Kako odabrati najbolje sorte kupusa za kiseljenje i skladištenje? Ovo pitanje postavljaju i vlasnici privatnih parcela i domaćice koje za berbu biraju kupus na tržištu. Ali da biste na njega odgovorili, morate razumjeti zahtjeve koje kultura povrća mora zadovoljiti u ovom ili onom slučaju.

Kupus: sorte ili hibridi

Neki misle da su sorte i hibridi otprilike ista stvar. A za one domaćice koje kupuju povrće na tržnici ili u trgovini to zaista nije važno. No, za one vrtlare koji odabiru najbolje sorte kupusa za skladištenje ili kiseljenje, ovo je pitanje principa. Uostalom, prvo moraju odabrati sjeme za sadnice.

Imajte na umu da se sorta shvaća kao skupina biljaka sa karakteristikama zajedničke karakteristike, koji su odabrani metodom odabira. S genetskog gledišta, takve biljke zadržavaju sve karakteristike "matičnih" usjeva. Odnosno, sortne biljke se mogu razmnožavati vlastitim sjemenom.

Hibridi su druga stvar. Oni su rezultat ukrštanja nekoliko roditeljskih sorti. I ovo se križanje provodi kako bi se postigle poboljšane karakteristike u jednom ili drugom smjeru. Na primjer, proizvodu je potreban duži vijek trajanja ili otpornost na bolesti. Budući da hibridne sorte imaju vrlo bliske genotipove, njihovo potomstvo više nema izvorne prednosti sorte. Odnosno, nema smisla birati sjeme za sadnice, samo trebate kupiti novu svake godine. U trgovini ili vrtni centar mogu se razlikovati po tome što je F1 napisano pored imena na hibridima - to ukazuje na njihovo porijeklo.

Hibridi kupusa nisu baš popularni među vrtlarima. Činjenica je da za skladištenje i soljenje najčešće i najviše velike glavice kupusa... I ovdje su hibridi inferiorni u odnosu na sorte. Činjenica je da je odabir sorti kupusa dugo vrijeme provedeno je prema pokazateljima kao što su veličina, prinos i sadržaj tvari koje osiguravaju prikladnost za fermentaciju.

Dakle, ako uzmemo u obzir karakteristike hibrida, tada su usjevi najveće veličine Menza F1 (težina glavice kupusa varira u rasponu od 5-9 kg) i hibrid "ruske veličine" F1 (u prosjeku , veličina glave je otprilike ista). Ali ako uzmemo u obzir sorte kupusa, bit će potpuno različitih pokazatelja. Na primjer, sorta "Moskovskaya Late 15" - to su glavice kupusa težine 10-18 kg. Naravno, postoje sorte iste veličine kao i hibridi - na primjer, "Kharkovskaya Zimnyaya" teži istih 5-9 kg.

Ali kako to učiniti pravi izbor?? Treba napomenuti da sorte imaju poboljšane karakteristike okusa, povećan sadržaj vitamina i minerala. Osim toga, lakše ih je uzgajati jer su manje hiroviti prema uvjetima uzgoja.

Dakle, ako je vlasnik stranice zainteresiran za slani kupus, a ne želi svake godine kupovati novo sjeme za sadnice, tada mora odabrati sortu, a ne hibrid. Na primjer, sorta kupusa Dobrovodskaya dobro se pokazala. to sorta srednje sezone s prilično velikim glavama kupusa koje ne pucaju, čak i ako ih vrtlar ne koristi posebnim sredstvima za kulturu prerade. Međutim, ova sorta nije pogodna za skladištenje.

Kako odabrati hibrid za skladištenje

Dakle, ako je vlasnik stranice zainteresiran za kupus za skladištenje za zimu, onda je bolje uzeti hibrid. Ovdje postoji mnogo pristojnih opcija. Međutim, valja napomenuti da neki od njih imaju nekoliko neobične karakteristike... Na primjer, postoji niz hibrida s vrlo gustim glavama relativno male težine - "Kolobok", "Creumont" i neki drugi, koje ne treba jesti odmah nakon što su iščupani, jer će lišće biti jako gorko. Ali nakon 2-3 mjeseca gorčina nestaje i postaju vrlo ukusni. Kada kupujete glavicu kupusa, može se razlikovati gusti i kompaktni "Kolobok" izgled- na rezu će biti bijela i žuta, karakteristična oseka je njegova “ poslovna kartica". Tako će "Kolobok" biti zajamčeno skladišten do kraja zime. Ali "Creumont" se može čuvati duže - do šest mjeseci.

Sorta "Zimovka 1474" pripada istoj grupi. To su također guste zbijene glavice kupusa s listovima karakteristične plavo-zelene boje i voštanim cvjetom. Okus ovog hibrida se poboljšava nakon 3-4 mjeseca skladištenja. Od domaćih hibrida najviše je, kako kažu, sazrijevanja sorta upravo "Zimovka 1474". Razlikuje se u vrlo dugoj sezoni rasta: ako računate od sadnica, onda 165-175 dana, a ako od sadnje - 130-140 dana. Zbog toga u nekim regijama postoje određena ograničenja za uzgoj. No, takav se kupus skladišti 6-8 mjeseci i daje malo otpada jer je hibrid otporan na pucanje i bolesti, posebno na točkastu nekrozu. Hibrid Zimovka 1474 uzgojen je posebno za sjeverne regije, otporan je na mraz, ne boji se gljivičnih infekcija ili truleži.

Hibridi kao što su:

• "Maraton";
• Bartolo;
• Lennox.

Problem je što su svi oni holandski hibridi. I uprkos odlične performanse, ne razlikuju se po posebnoj otpornosti na mraz, pa nisu pogodni za svako područje. Ali takvi hibridi kao što su "Aros", "Geneva" i "Turkis", prema svojim zahtjevima i karakteristikama, dizajnirani su za regije s klimom Urala ili Sibira. Postoji i vrlo dugotrajna sorta "Amager", ali neki stručnjaci kažu da i nakon nekoliko mjeseci skladištenja nastavlja s pomalo gorkim okusom.

Govoreći o sortama i hibridima kupusa, valja napomenuti da su podijeljeni u nekoliko grupa. Ovo je vrlo kupus ranog sazrevanja, čija je vegetacijska sezona samo 125 dana, srednje rano i rano sazrijevanje-do 135 dana, zatim srednje sazrijevanje i srednje kasno-155, odnosno 160 dana. I konačno, kasni sazrijevanje - do 220 dana. Rane sorte i hibridi uglavnom se koriste u sveže, jer imaju ugodan okus i nježno lišće. Istovremeno, nisu otporne na truljenje i bolesti, a zbog visokog sadržaja vlage nisu pogodne ni za skladištenje ni za soljenje. Srednje sezone i kasne sorte bolje su otporne na bolesti, ali su po okusu znatno lošije od ranih sorti.

Velike sorte kupusa za skladištenje: prednosti i nedostaci

Zašto? velike sorte kupus za dugoročno skladištenje neprikladan? Razlozi su u tome što mnogi vrtlari ne štede sol da bi dobili velike glavice kupusa. V farme gde je cilj velika žetva, mogu se koristiti i drugi zavoji. Ovom poljoprivrednom tehnikom lišće kupusa raste veliko, povećava se težina glavice kupusa. No, u isto vrijeme, s obzirom na obilno zalijevanje, glavice kupusa postaju rastresite i vrlo sočne. Nakon što su odsječeni, tekućina se praktički iscuri iz njih. Nisu pogodni za dugotrajno skladištenje.

Osim toga, ako se tijekom uzgoja koristi tehnika s obilnim zalijevanjem, tada biljke stalno napadaju štetočine - puževi, gusjenice štitnjaka, lisne uši. Često su zahvaćeni bolestima. Teoretski, problem bi se mogao riješiti ako bi se umjesto nitrata koristila nitrofoska ili azofoska. Tada će vrhovi, naravno, biti manji, a same glavice kupusa neće biti tako velike, ali će postati guste, a to će osigurati njihovo dugotrajno skladištenje. A kako biste zaštitili biljke od štetočina i bolesti, morate se redovito ogrtati i uklanjati kupus donje lišće kako biste uklonili višak zelenila i omogućili biljci da izvadi dodatno korijenje. U tom će slučaju biti moguće koristiti čak i velike sorte kupusa zimsko skladište.

Na što treba paziti pri odabiru skladišta

Kratkoročno skladištenje je 2-3 sedmice. Sve što vremenski premašuje ovo smatra se dugoročnim. Odabir prave sorte samo je pola uspjeha. Također je potrebno obratiti pažnju na kvalitetu samih biljaka. Dobro se skladišti samo kupus u kojem je sačuvan panj.

Poklopac mora biti neoštećen i neoštećen.

Prilikom kupovine ili sortiranja morate provjeriti svaku glavicu kupusa. Trebalo bi da bude čvrsto, ne rastresito, bez znakova letargije, bez truleži. Moramo provjeriti ima li štetočina. Ako su već snijela jaja, ove glavice kupusa nisu prikladne za dugotrajno skladištenje.

Vrlo je važno dobro njegovati glavice kupusa tokom cijelog perioda njihovog sazrijevanja. Moraju se transportirati pažljivo kako ne bi došlo do udaraca, mehanička oštećenja pada sa visine. Berbu morate obaviti po sunčanom danu.

Nema potrebe za brisanjem prije pohrane korijenski sistem ili prtljažnik. Oni su vrlo važni kako bi se osigurao normalan protok zraka i vlage do lišća, što osigurava dug vijek trajanja.

Grubo pokrivno lišće može se otkinuti samo ako je počelo trunuti ili se osušilo, jer je to zaštita biljke.

Koje su sorte pogodne za fermentaciju

Teoretski, i crveni i bijeli kupus mogu se koristiti za fermentaciju, iako se druga opcija smatra uobičajenijom. U isto vrijeme, najbolja opcija za kiseljenje je kupus kasnih sorti.

Činjenica je da se prve sorte, prvo, razlikuju po relativno malim glavama kupusa, do 3 kg, a drugo, prilično su vodenaste. Osim toga, za kiseljenje lišće mora biti gusto, a ljeti su glavice kupusa gornje listove prilično rastresite. Međutim, među stručnjacima nema konsenzusa u pogledu izbora u pogledu zrenja. Neki vjeruju da su pogodne i sorte, bolje rečeno hibridi, s prosječnim razdobljem sazrijevanja sa vegetacijom od 120-160 dana od trenutka klijanja.

Dakle, jedan od glavnih zahtjeva za takve glavice kupusa je velika veličina i gustina. To će potvrditi bilo koji iskusna domaćica... Dok agronomi imaju odgovor na ovo: što su listovi veći i gušći, u njima se proizvodi više enzima. Pod utjecajem ovih prirodnih tvari dolazi do procesa fermentacije (to se razlikuje od kiseljenja, jer se u potonjem slučaju kiselina dodaje izvana - to je ocat ili limunov sok).

Prilikom odabira kupus također igra važnu ulogu nivo šećera. Najbolje sorte za fermentaciju su:

• "Slava";
• "Belorusskaya";
• "Sadašnjost";
• Krautman F1;
• Menza F1;
• Ramada F1.

Od svih ovih opcija najpopularnija je "Solava". Ova sorta nema dug vijek trajanja, pa ju je potrebno preraditi. Po svom ukusu, mnogo je superiorniji od drugih sorti i hibrida.

Vrijedi posebno spomenuti Holandske sorte... Popularni su među vrtlarima, jer ove sorte praktički nisu podložne pucanju i otporne su na bolesti i trulež.

Njihov jedini nedostatak je lijep visoka cijena sjemena, zbog čega većina vrtlara radije uzgaja stare domaće sorte.

Najbolje sorte i hibridi za kiseljenje: kako napraviti izbor

Od hibrida koji se još uvijek mogu koristiti za soljenje vrijedi istaknuti Albatross, Amtrak i Aros - oni pripadaju kasnozrelim sortama, daju prilično velike glavice kupusa, čak su pogodni za mehaniziranu preradu i odličnog su okusa. Kasnozrele sorte pogodne su i za soljenje:

• "Bingo";
• "Latima";
• Kalorama.

Od navedenih sorti, "Latima" ima najmanje glavice kupusa. Ali ona ima veoma ukusno lišće i može se pohvaliti dobrom prenosivošću.

Od sorti srednje sezone najbolje se smatraju za fermentaciju "Blizzard" i "Rusinovka". Obje sorte odlikuju se dobrim prinosima, izvrsnim karakteristikama okusa, otpornošću na crnu nogu i bakteriozu (to su glavne bolesti ove biljke). Glavice kupusa ovih sorti prilično su velike i guste. Sorta "Poklon" je vrlo dobra. Može imati svijetlozeleno lišće i biti bijelo iznutra. Prijatnog je okusa i prilično gustog lišća. Otporan na bolesti i štetočine. Može se koristiti i za skladištenje. U prosjeku se takav kupus skladišti do 5 mjeseci, odnosno cijelu zimu. Ova sorta je dobra i kada je sveža.

Ako planirate kiseli kupus, ne biste trebali gubiti vrijeme. Zaista, svakim danom skladištenja smanjuje se količina vitamina i minerala u povrću. Dakle sa visokim prinosom bolji kupus ferment - ovo će ga sačuvati blagotvorna svojstva tokom cele zime. Naravno, svaka domaćica ima svoj recept i možda će joj se više svidjeti određene sorte kupusa, ali također je vrlo važno pažljivo odabrati svaku glavicu kupusa - tek tada će predjelo biti hrskavo i ukusno.

Prije nego što kupite glavicu kupusa, morate je lagano stisnuti rukama, ako promijeni oblik (čak i neznatno), to znači da bez obzira kojoj sorti pripada - usred sezone ili kasno, ubrano je prerano, a ovo ne može se koristiti za kiseljenje, jer:

1. Neće se zgnječiti;
2. U njemu ima previše vode;
3. Čak i u fermentiranom obliku, neće se dugo skladištiti.

Od dvije glave iste veličine morate odabrati onu koja je teža. To znači da ima gušće lišće i sadrži više enzima za fermentaciju. Ne biste trebali uzimati uklonjene glavice kupusa gornji listovi... Oni, naravno, izgledaju lijepo, ali su praktično lišeni zaštite. Ništa vas ne sprječava da kod kuće izrežete ovo lišće.

Crveni kupus se može usoliti, ali ne proizvodi prirodni sok i enzime. Potrebna joj je pomoć izvana, odnosno ocat, vino ili limunska kiselina... Stoga neće biti toliko koristan kao bijeli kupus, koji se kuha bez ikakvih dodataka.

Osim toga, crveni kupus neće se zgnječiti.

Zašto je važno da se soljenje odvija u takvim uvjetima, odnosno s prirodnim enzimima? Budući da inhibiraju rast patogenih bakterija i mikroorganizama koji s vremenom uništavaju lišće. Octena kiselina ili limunska kiselina imaju mnogo slabiji učinak. U takvim slučajevima potrebno je dodati sol. To se radi ne samo radi okusa, već i radi dobivanja dodatnog antiseptika. Zbog toga se gube neka korisna svojstva kupusa, jer sol često nanosi štetu tijelu.

Nemoguće je zamisliti jednu ljetnu kućicu ili povrtnjak bez kupusa. Cijenjena je zbog nje ukusne kvalitete i izuzetno korisna svojstva. Naravno, prinos usjeva uvelike ovisi o sorti.

Sorte belog kupusa

U Rusiji je bijeli kupus, koji ima mnogo sorti, postao široko rasprostranjen.

Rane sorte kupusa

Brzo raste, formirajući se sitno sočne glavice kupusa nježnog okusa, koji se koriste za pripremu ljetne kupusne juhe, boršča, salata. u skučenim uslovima i na siromašnom tlu.

RindaF1 – Holandski hibrid nakon 76 dana formira punopravne, opuštene glavice kupusa, koje su čak pogodne za skladištenje 3-4 mjeseca. Usjeve ne treba sabijati. Hibrid dobro raste bilo gdje, prinos ovisi o njezi i uvjetima uzgoja. To je visoko rodna biljka koja daje izravnane glavice kupusa i dugo ostaje na vinovoj lozi. Koristi se svjež, pogodan za fermentaciju

Juna kupus rani termin zrenje. Berbu možete započeti dva mjeseca nakon klijanja. Okrugle glavice kupusa blijedozelene su boje sa voštanim premazom, težine do 2,5 kg i nježnog okusa, otporne na pucanje i cvjetanje. Sorta dobro podnosi mrazeve do -5 stepeni. Zbog toga se preporučuje za uzgoj u sjevernim regijama, Sibir i Ural.

Kazachok F1 hladno otporni hibrid ranog sazrevanja. Male glavice kupusa težine do 1,5-2 kilograma mogu se ukloniti 40 dana nakon presađivanja. Prilikom sjetve sjemena u zemlju, žetva se može postići za 60-70 dana. Iznad glavice kupusa ima svijetlozelenu boju, a unutar je žućkasto-kremasta, sočna, dobrog okusa. Hibrid ne podnosi toplinu, odmah usporava rast.

Raznolikost Zarya rano sazrijeva, otporan na pucanje, koristi se svjež. Zaobljene male glavice kupusa imaju srednje gustine i sazrijevaju do 2 kg. Kada se koriste male doze dušika, daje visok prinos. Razlikuje se po prijateljskoj žetvi i visoka kvaliteta voće.

Tobia F1- veliki rodni hibrid ranog sazrijevanja. Mnogi vrtlari smatraju ga najboljim. Masa zelene nijanse glavica kupusa u prosjeku dostiže do 3,5 kg, do maksimalno 6 kg, unutar ploda je svijetložuta boja izvrsnog okusa. Hibrid je otporan na bolesti i ne puca u vrtu; čuva se najviše tri mjeseca u hladnoj prostoriji.

Takođe možete savetovati rani hibridi: Dumas F1, SprintF1, SimpatijaF1, SenoritaF1, AtamanF1, djeverušaF1.

Najbolje sorte bijelog kupusa za kiseljenje

Da biste to učinili, koristite srednje kupusne i srednje kasne vrste kupusa.

Sorte srednje sezone

Slava 1305 i dalje je tražen, iako su ga uzgajale naše bake. Okruglo spljoštene glavice kupusa beru se 115-120 dana nakon klijanja, narastu do težine 2,5-4,5 kg, vrlo guste. Kiseli kupus ima odličan ukus. Sorta je hladno otporna, otporna na vremenske promjene, bolesti. Preferira hladno vrijeme, dobro se transportira i skladišti.

Zelje kupus Nadežda sazrijeva u roku od 115-135 dana, plodno, možete dobiti oko 13 kg sa 1 m² m. Zaobljena spljoštena glavica kupusa doseže do 5 kg, odličnog je okusa, koristi se za fermentaciju i svježa. Nada je otporna na pucanje, dobro se transportira, čuva se najviše tri mjeseca.

Grade Gift cijenjen zbog visokog prinosa, perioda sazrijevanja do 120-135 dana nakon sjetve, otporan na bolesti i trulež. Guste, spljoštene glavice kupusa narastu do četiri kilograma, iznutra su bijele i mogu popucati kad prerastu. Dobro se transportiraju kada pravilno skladištenje lagati pola godine.

Zlatni hektar visoko rodna sorta, sazrijeva za sto dana, otporan je na toplinu i sušu, ne puca u vrtu i dugo se skladišti. Glavice kupusa dostižu težinu od 2,0-2,7 kg.

Krautmanov hibrid srednje sezoneF1 sazrijeva 120-140 dana nakon klijanja. Ne puca u vrtu čak ni po dugom kišnom vremenu, čuva se bez gubitka ukusa do četiri mjeseca. Masa glavice kupusa dostiže do 4 kg, ukus je odličan, koristi se za soljenje. Hibrid je otporan na kobilice i druge bolesti, prinos do 9 kg po kvadratnom metru.

Prinos kasnozrelih sorti

Ovaj kupus se može dobro i dugo skladištiti, ne boji se mraza u proljeće i jesen, manje je sočan i grublji.

Amager 611 najstarija sorta sazrijeva za 150-160 dana. Glavice kupusa su velike, guste, težine do 5 kg, ne pucaju i ne trunu i čuvaju se do šest mjeseci. Zanimljivo je da se okus poboljšava skladištenjem. Sorta je produktivna do 5-6 kg / m². m, zrenje prijateljski. Otporan je na hladnoću, ali negativno reagira na sušu.

Moskva kasno kupus ima visok prinos i veliku masu okruglih glavica u prosjeku do 7-8 kg, a najviše 15 kg. Odličan je za fermentaciju.

Medenjak F1 hibrid visokog prinosa koji sazrijeva 150 dana nakon klijanja. Guste, zaobljene glavice kupusa u kontekstu bijele boje dostižu masu do 5 kg, ne pucaju, povoljne uslovečuvaju se skoro do maja, dobre su u fermentaciji. Hibrid je otporan na bakteriozu, fusarijumsko uvenuće i trulež. Za zajamčenu žetvu sadi se sadnicama u dobi od 50 dana.

Zanimljivi hibridi i sorte: Agresor F1, Valentine F1, Mara, Snjeguljica, ArtikaF1, KupidonF1.

Bijeli kupus mnogi vole. Da biste postali dobri obilna žetva visokokvalitetne glavice kupusa, morate znati i moći uzgajati usjev. Međutim, oni će vam omogućiti da dobijete odlična berba... Možda će vas zanimati i njeno slijetanje.

Podijelite sa svojim prijateljima na društvenim mrežama!

Stranica je nekomercijalna, razvijena je iz ličnih sredstava autora i vaših donacija. Možete pomoći!

(Čak i mali iznos, možete unijeti bilo koji)
(karticom, s mobitela, Yandex novcem - odaberite onu koja vam je potrebna)

Hvala!

Pozivam vas u grupu Subscribe.ru za ljetne stanovnike, vrtlare: "Hobiji na selu" Sve o seoski život: vikendica, vrt, povrtnjak, cvijeće, odmor, ribolov, lov, turizam, priroda

Kupus je populaciji poznat već duže vrijeme. Za sve vrijeme svog postojanja, uzgajivači su uzgajali ne baš mnogo sorti. Unatoč njihovom malom broju, svaki ljetni stanovnik pokušava odabrati sortu koja mu najviše odgovara, ali ne zaboravite na odgovore drugih ljetnih stanovnika. Koji je razlog tome, koje su prevladavajuće razlike među vrstama, razmotrit ćemo u ovom članku.

Gribovsky 147 - rana sorta kupus sa malim glavama

Sorte sorti

Gotovo nijedan stručnjak ne može razlikovati kupus, posebno nakon rezanja. Kultura povrća nema posebne razlike u ukusu. Izvana, gotovo sve povrće ima isti oblik. Sorta bijelog kupusa uglavnom je posljedica različitih klimatskih uvjeta vremenskim uvjetima prevladavaju u određenoj regiji. Ovisno o klimatskim uvjetima, sve se sorte dijele na:

• hladno otporan;
• otporan na toplotu;
• otporan na sušu.

Klimu je teško predvidjeti, posebno u sjevernim regijama. Stoga stručnjaci preporučuju uzimanje sorti koje su prošle test pod ovim uvjetima.

Svaka sorta bijelog kupusa sazrijeva drugačije, dakle, prema vremenu provedenom na potpuna kultivacijažetve, klasifikuje se na:

• rano sazrijevanje;
• sredina sezone;
• srednje kasno;
• kasno.

Sorta Polyarny k-206 pogodna je za uzgoj u Sibiru

Ranozrele sorte

Rani kupus ima glavice kupusa mala velicina, vrsta je nisko rodna, plodovi često pucaju, pa se ne preporučuje čuvanje. Za sazrijevanje kulture potrebno je 90-120 dana od trenutka sjetve. Rane sorte se koriste svježe. Postoje sljedeće sorte ranozrelog kupusa:

• № 1 Gribovskiy 147 - okrugli sitni plodovi srednje gustoće. Ako je proljeće bilo dugo, tada većina kulture tvori cvjetne stabljike. Nestabilan je za kobilicu i na njega uvelike utječe.
• Br. 1 Polar k -206 - oko utikača okruglog oblika, potrebno dobro tlo, vlažno, otporno na mraz. Ako se vrsta uzgaja na sjeveru, tada se kupus može skladištiti i fermentirati, u drugim regijama se konzumira svjež.
• Jun - rano sazrevanje, srednje plodovi imaju odličan ukus. Pogodno za klimu Habarovskog teritorija i Urala. Hladnoća i mrazevi do -5 stepeni je se ne plaše.
• Rano sazrijevanje - prijateljski rastuće okrugle vilice po zrelosti i ukusu liče na junske.
• Transfer F1-visoko rodni, ne puca tokom zrenja, srednje guste glavice kupusa dostižu 1,5 kg težine. Rani kupus potrebna su plodna tla, vlažna.
• Malahit - mali, gusti plodovi, visoko rodna sorta, rani, plodovi praktično ne pucaju.
• Parel F1 je stabilna visokorodna sorta povrća, glavice kupusa su otporne na pucanje, kultura se ne skladišti dugo, pa se koristi svježa. Uvenuće fuzarijuma nije zastrašujuće za plodove.
• Sportaš F1 - mali okrugli plodovi ne podliježu pucanju, koriste se za izradu juha i salata.

Ocjena Prijenos F1 daje visoki prinosi podložno redovnom zalijevanju

Kulture srednje sezone

Sorte su najproduktivnije. Period potpunog sazrijevanja je 120-150 dana. Neke vrste su savršeno uskladištene, koriste se ne samo svježe, već i pogodne za bilo koju vrstu prerade. Navedimo one najbolje:

• Slava 1305-srednje guste okrugle vilice teške 3-5 kg. Kultura ima dobar ukus. Prosječno vrijeme skladištenja, korišteno za fermentaciju.
• Belorusskaya 455 - plodovi okruglog ili ravnog oblika, srednje rodni. Održava savršeno svjež i fermentiran. Podložan propadanju bakterija.
• Sibiryachka 60 je univerzalni usjev visokog prinosa. Gusto okruglo voće ima odličan ukus.
• Nada-bez pucanja ima plosnate okrugle glavice kupusa. U prosjeku se skladišti do 4 mjeseca. Preporučuje se za fermentaciju i salate.

Bjeloruski kupus 455 odličan je za kiseljenje

Pogled kasno

Period sazrevanja srednje kasne sorte je 130-160 dana. Plodovi su dobro uskladišteni i kiseli kupus ispada s odličnim ukusom. Postoje takve srednje kasne sorte:

• Poklon 2500 - plodna sorta bijelog kupusa otporna na razne bolesti i napadi štetočina, dobrog je okusa. Cesnice su guste, zaobljene, težine 3-3,5 kg.
• Daleki istok - univerzalni tip, dobro je uskladišten i ima dobar ukus... Guste glavice kupusa zaobljenog pljosnatog oblika. Mogućnost prevoza bilo koje vrste transporta.
• Mećava je srednje rodna kultura sa gustim, okruglim plodovima. Malo skloni pucanju, dobro uskladišteni, pogodni za fermentaciju.

Poklon od kupusa 2500 daje velike glavice kupusa, praktično neoštećene bolestima

Kasne sorte

Period rasta ove sorte kupusa prelazi 150 dana. to najbolji pogledi beli kupus povrtarskih kultura koji se savršeno čuvaju dugo Ruske zime... Među kasnim sortama su:

• Moskovskaya kasna 15. je najbolja visokorodna vrsta kupusa za kiseljenje, ali ova sorta nije pogodna za skladištenje. Vilice teže do 6 kg. Potrebe kulture plodno tlo, ne voli preplavljivanje.
• Amager 611 - za dugo skladištenje zimi nema bolje sorte. Plodovi gorkog okusa, grubi, neprikladni za fermentaciju. Okus ploda se mijenja na bolje tokom skladištenja.
• Zimovanje 1474 - plosko -okrugli gusti plodovi dostižu težinu od 4 kg, odlično se skladište u zimsko vrijeme... Ukus postaje znatno bolji nakon nekoliko mjeseci skladištenja.
• Creumont F1 - kvalitete hibrida vrlo su bliske onima nizozemskih. Plodovi su gusti, čuvaju se do šest mjeseci, ne podliježu fuzarijumskom venu, dobrog su ukusa.

Kupus Zimovka 1474 poboljšava okus s produljenim skladištenjem

Holandske hibridne sorte

Hibridi bijelog kupusa iz Holandije poznati su svima. U Rusiji je nizozemska selekcija visoko cijenjena, gdje su uspjeli uzgojiti hibride koji se mogu čuvati do 9 mjeseci, manje su podložni raznim bolestima i praktično ne pucaju.

Ruski naučnici često testiraju uvozne vrste kupusa. Sljedeći hibridi pokazali su se kao najbolji i najotporniji na hladne klimatske uvjete:

• Krautkayser F1 je odlična sorta salate sa gustim okruglim vilicama. Dobro za fermentaciju.
• Bartolo F1 je najpoznatiji hibrid u Rusiji. Glava kupusa je blago izduženog eliptičnog oblika, teška je do 3 kg, plodovi su gusti. Skladišteno tokom cele zime.
• Rinda F1 - plodovi su okrugli, gusti, do 6 kg, ne pucaju. Odnosi se na sredinu sezone, ima odličnog ukusa, pogodan za upotrebu u bilo kojem obliku, savršeno uskladišten.
• Portula F1 - vilice su guste, narastu do 6 kg, hibrid je dobro uskladišten, pogodan za zimsku preradu i za salate.
• Donar F1 je vrsta hibrida za dugotrajno skladištenje, može se skladištiti više od 8 mjeseci bez gubitka ukusa. Srednje kasni beli kupus ima čvrste vilice srednje veličine. Pogodno za upotrebu u bilo kojem obliku.

Danas je tržište sjemena biljaka prilično veliko. Na policama su predstavljene različite domaće i strane vrste bijelog kupusa. Nije iznenađujuće izgubiti se u svoj toj raznolikosti.

Želim sve isprobati. Ali ipak, pri odabiru trebate poslušati savjete iskusnih vrtlara, kako se kasnije ne bi pokazalo da sorta uopće nije prikladna za klimatske uvjete vašeg kraja.

Među stranim sortama ima i dobrih koje su pogodne za naše geografske širine, ali bolje je odabrati domaće vrste koje su zonirane u uvjetima našeg pojasa.

Unatoč činjenici da se kupus uzgaja u prehrambene svrhe više od jednog tisućljeća, nema toliko sorti kupusa. I, iskreno, većina se sorti ne može razlikovati ni po izgledu ni po okusu kada je glavica kupusa već formirana. Razlike su vidljive samo u vrijeme rasta.

• Otporan na hladnoću,
• Otporan na sušu,
• Otporan na toplotu itd.

RAZLIKA IZMEĐU RANIH, SREDNJIH I KASNIH VARITETA.

Zahvaljujući mukotrpnom radu uzgajivača, pojavile su se rane sorte kupusa, kojima je potrebno 50-120 dana nakon klijanja prije nego što se pojavi usjev.

Srednje sezonske sorte formiraju glavice kupusa za 90-170 dana, a kasne sorte za 160-210 dana.

Sorte se razlikuju ne samo po brzini sazrijevanja. U sortama ranog sazrijevanja glavice kupusa su manje i rahlije, odnosno lišće nije čvrsto pritisnuto jedno uz drugo. Glavice kupusa ranih sorti loše se skladište - treba ih odmah pojesti. Također treba reći da se kiseli kupus ne može napraviti od ranih sorti; ove sorte su pogodne samo za juhe i salate. Prinos ranih sorti nije veliki.

Kasne sorte kupusa imaju vrlo gustu glavicu kupusa i više visok prinos... Kasne sorte pogodne su za svaki kulinarski užitak - kiseli kupus nije iznimka. Kasne sorte su dobro uskladištene: pod odgovarajućim uslovima, glavice kupusa se mogu skladištiti do sljedeće sezone. Ljepota kasnih sorti je i u tome što ne akumuliraju nitrate.

Sorte srednje sezone križaju se između ranih i kasne sorte... Oni daju više žetve nego ranije, ali manje nego kasnije. Glavice kupusa su srednje gustine. Sorte srednje sezone pogodne su za izradu kiselog kupusa.

Sorte kupusa često se uzgajaju uzimajući u obzir uvjete uzgojnog područja. Svaka sorta je dobra za određenu regiju.

Razmotrite najbolje sorte kupusa po regijama. Počnimo sa sortama koje se mogu nazvati univerzalnim - ove sorte se mogu uzgajati gotovo bilo gdje.

UNIVERZALNE SORTE KUPUSA

Ovo su sorte koje su različiti testirali klimatskim uslovima i s vremenom su uvijek dobri za uzgoj u bilo kojoj regiji, na njih prvo treba obratiti pažnju.

JUNSKAYA (ruska sorta) - vremenski provjerena sorta kupusa koja uvijek daje dobra žetva od 1971. Sorta je pogodna za svježu potrošnju i odličnog je okusa. Slabo se skladišti. Nije pogodno za kuhanje kiselog kupusa.
MEGATON (Holandija) je jedan od najvećih produktivne sorte... Dobar je ukus, pogodan je za pripremu bilo kakvih jela. Glavice kupusa su guste, dobro se čuvaju. Sorta je otporna na sve veće bolesti. Dobro podnosi različite klimatske uslove.
AMAZON (Holandija) - srednje rana sorta kupus. Glavice kupusa ove sorte su srednje veličine. Nema dobre kvalitete čuvanja, ali je prilično ukusan. Sorta je otporna na fusarijumsko uvenuće.
CRYUMONT (ruski) je dobra sorta sa kasnim sazrevanjem za skladištenje. Glavice kupusa mogu se čuvati do sljedeće sezone. Razlikuje se u prijateljskoj formiranju usjeva, otpornosti na pucanje. Relativno otporan na bolesti. Ima odličan ukus.
BELARUS (ruski) - sorta srednje sezone. Preporučuje se za svježu upotrebu i za fermentaciju. Pogodno za kratkotrajno skladištenje. Glava kupusa je srednja, gusta. Poseduje odličan ukus.
DEVOTOR (Holandija) - srednje kasna sorta, preporučuje se za dugotrajno skladištenje, fermentaciju i sirovu potrošnju. Glava kupusa je velika i gusta, odličnog ukusa.
ZLATNI HECTAR (ruski) je srednje rana sorta kupusa, koja se preporučuje uglavnom za svježu potrošnju. Glava kupusa je okrugla, male do srednje veličine. Ima prosečnu gustinu.
KOLOBOK (ruski) je kasnozrela sorta kupusa, pogodna za svježu potrošnju i fermentaciju. Dobro se skladišti. Ovaj kupus ima velike, guste glavice kupusa i odličnog ukusa. Po težini glavice kupusa ova je sorta jedna od vodećih. Sorta takođe ima veoma visok prinos.
GRIBOVSKY (ruski) - jedna od prvih sorti koje su uzgojili sovjetski uzgajivači. Rano zrela sorta sa glavama kupusa srednje veličine. Prinos je prosečan i iznad proseka.
POKLON (ruski) - srednje kasna sorta kupusa, koja se preporučuje za svježu upotrebu i fermentaciju. Ima glavice kupusa srednje veličine. Sadrži mnogo askorbinska kiselina- 26-41 mg na 100 g. Ima vrlo visok ukus.

Usporedba glavnih karakteristika univerzalnih sorti kupusa

Ime	Sazrijevanje	Prinos c / ha	Masa glave
JUNI	90 - 110 dana
	136 - 168 dana.
	do 125 dana		1,4 - 1,8 kg
			1,9 - 2,2 kg
BELARUS	105 - 130 dana		1,3 - 4,1 kg
VALENTIN	140 - 180 dana		3,2 - 3,8 kg
	120 - 125 dana		2,2 - 3,7 kg
ZLATNI HECTAR	100 - 110 dana		1,6 - 3,3 kg
	110 - 130 dana		2,4 - 3,4 kg
	144-150 dana
GRIBOVSKY	60 - 80 dana	250 - 670 c / ha	0,9 - 2,2 kg
	114 - 134 dana	582 - 910 c / ha	2,6 - 4,4 kg
			2,4 - 4,5 kg

SORTE KUPUSA ZA SJEVERNI REGION

BRONCO (Holandija) je srednje rana sorta kupusa, preporučljiva za svježu upotrebu. Glavice kupusa su prilično velike za srednje rane sorte. Glavice kupusa zajedno sazrijevaju, otporne su na pucanje.
KRAUTMAN (holandski) - sorta srednje sezone, pogodna za svježu upotrebu i za fermentaciju. Glavice kupusa su srednje veličine. Sadrži puno askorbinske kiseline 46,2 mg na 100 g. Dobar okus svježih i kiselih proizvoda.
REAKTOR (holandski) - ranozrela sorta, pogodan samo svjež. Glavice kupusa su male, zaobljene. Okus je odličan. Otporan na fusarijumsko uvenuće.

Poređenje glavnih karakteristika sorti kupusa za sjeverni region

Ime	Sazrijevanje	Prinos c / ha	Masa glave
	115-126 dana
	80 - 90 dana
Krautman	120-140 dana
	Do 100 dana

SORTE KUPUSA ZA SIBERIJU I URALE

AMTRAK (holandski) je kasnozrela sorta koja se preporučuje za svježu potrošnju, kao i za dugotrajno skladištenje. Glava kupusa je okrugla, gusta, na vrhu zelena, a na rezu bijela. Kupus ove sorte ima dobar ukus. Output tržišni proizvodi nakon skladištenja 8 mjeseci - 90%. Sorta je otporna na trips i fusarijumsko uvenuće.
VESTRI (holandski) je kasnozrela sorta koja se preporučuje za svježu upotrebu, kao i za fermentaciju i kratkotrajno skladištenje. Okus kupusa je dobar i odličan.
GREEN FLASH (holandski) je sorta ranog sazrijevanja koja se preporučuje za svježu upotrebu. Proizvod tržišnih proizvoda je 92%.
DEVOTOR (holandski) - srednje kasna sorta, preporučuje se za svježu upotrebu, fermentaciju i za kratkotrajno skladištenje. Glava kupusa je okrugla, velika, gusta. Proizvodnja proizvoda na tržištu je 94%. Ova vrsta kupusa otporna je na fusarijumsko uvenuće.
ITON (holandski) - srednje rana sorta, koristi se samo svježa. Glava kupusa je okrugla, na vrhu zelena, a na rezu bela. Glava kupusa je gusta, otporna na pucanje. Berba sazrijeva prijateljski.
MALAKHIT (ruski) je rana sorta kupusa, koja se preporučuje za svježu upotrebu. Male glavice kupusa, dobrog ukusa.
PRUCTOR (holandski) - srednje rano hibridna sorta, preporučuje se i za svježu upotrebu i za dugotrajno skladištenje. Glava kupusa je gusta, ukus sorte je odličan i odličan. Proizvodnja proizvoda na tržištu je oko 95%.

Usporedba glavnih karakteristika sorti kupusa za Sibir i Ural

Ime	Sazrijevanje	Prinos c / ha	Masa glave
	140-176 dana
	135-160 dana
GREEN FLASH
	110 - 120 dana
	100 - 110 dana

SORTE KUPUSA ZA MOSKVSKU REGIJU

Osim prethodno navedenog univerzalne sorte kupus, ispod su još 4 sorte koje su odlične za uzgoj u moskovskoj regiji.

ADMIRAL (francuski) - sorta kupusa ranog / ranog sazrijevanja, preporučuje se samo za svježu upotrebu. Glavice kupusa su plavo-zelene, ovalne, srednje veličine. Okus je dobar i odličan. Sorta se odlikuje prijateljskim stvaranjem glavica kupusa, visokim prinosom tržišnih proizvoda i visokim okusom.
BABUŠKIN RAZNOSOL (ruski) je sorta srednje sezone koja se preporučuje za svježu upotrebu i kratkotrajno skladištenje. Okus kupusa je dobar i odličan. Proizvodnja proizvoda na tržištu je oko 85%.
ZARNITSA (ruski) - srednje rana sorta kupusa, preporučuje se isključivo za svježu upotrebu. Glava kupusa je okrugla, bjelkasta po presjeku, gusta. djelomično prekriven, u presjeku bjelkast.
CAMPRA (holandski) - rana sorta kupusa za svježu upotrebu. Ima zaobljenu glavicu kupusa, u presjeku je bjelkasta, gusta. Proizvod tržišnih proizvoda je 92%.

Usporedba glavnih karakteristika sorti kupusa za Moskovsku regiju

Ime	Sazrijevanje	Prinos c / ha	Masa glave
BABUSHKIN RAZNOSOL	100 - 110 dana
	100-115 dana

SORTE KROMPIRA ZA JUŽNI REGION

AIGUL (Holandija) je rano zrela sorta za svježu potrošnju. Masa kupusa je prosečna, ukus je odličan. Proizvodnja proizvoda na tržištu je oko 90%. Maksimalni prinos postiže se na teritoriji Stavropolja.
VSPYSHKA (ruski) - rana sorta kupusa za svježu upotrebu. Glavice kupusa su prosečne, ukus je odličan. Prikazuje maksimalni prinos na Krasnodarskom području.
POTOMAK (francuski) - sorta kupusa u sred sezone, preporučuje se za kratko skladištenje. Maksimalan prinos popušta Rostovska regija... Glavice kupusa su srednje i velike, ukus je odličan.
TENESITY (francuski) je hibridna sorta srednje sezone. Glavice kupusa su srednje veličine, okruglog oblika, žućkastog presjeka. Prikazuje maksimalni prinos u Kabardino-Balkarskoj Republici.

Poređenje glavnih karakteristika sorti kupusa za južni region

Ime	Sazrijevanje	Prinos c / ha	Masa glave
	90 - 100 dana
	90 - 100 dana	320-419 c / ha,
	80 - 90 dana
	100 - 110 dana
TENESITY	100 - 110 dana

Nadamo se da vam je ovaj članak pomogao u odabiru najbolje sorte kupusa za vašu regiju.