Postoji ogroman izbor načina za kiseljenje i kiseljenje krastavaca! Pogledajte samo knjige domaćih recepata. A koliko magičnih tajni pravljenja ukusnih kiselih krastavaca znaju domaćice: bake, mame... Važna tačka– priprema sirovina i posuda za soljenje. To će umnogome odrediti hoće li krastavci ispasti hrskavi i hoće li "eksplodirati"... Neki recepti savjetuju: prije kiseljenja i konzerviranja krastavce je potrebno držati u hladnom vodom- potopiti. Ali koliko sati? Ovdje se mišljenja razlikuju.

Lično iskustvo: Da li je potrebno krastavce namakati prije kiseljenja/kiseljenja?

Naša porodica ima svoj divan recept za kiseljenje krastavaca. Baka Lusi ga je izmislila, a zatim podelila sa drugom bakom, Tanjom (sve vreme su joj krastavci eksplodirali). Recept je zaista odličan, proveren vremenom. Krastavci uvek ispadnu hrskavi, ukusni i svi ih vole! Recept na kraju članka 😉

Dakle, baka uvijek ujutro ubere krastavce, opere ih, pa ih potopi 2-3 sata u emajliranoj posudi sa čistim hladnom vodom.

Nakon toga, on odsiječe "gupove" s obje strane (bukvalno za 3 mm). Bolje je odabrati male, jake, pa čak i krastavce za berbu za zimu, otprilike ovako:

Pripremajući ovaj članak, pitao sam: Zašto namakati? Baka je odgovorila: tako se krastavci bolje čiste od prljavštine, postaju elastičniji, zasićeni su vlagom, a gorčina nestaje s njih.

A „guzice“ se odrežu kako bi se krastavci bolje i brže zasitili slanom vodom ili marinadom.

Šta je sa ostalim receptima?

Da li je uopšte potrebno namakati krastavce? U potrazi za odgovorom na ovo pitanje pogledala sam i druge recepte i prelistala sve časopise koje sam imala kod kuće na temu domaćih preparata. Šta se dešava:

- u nekim receptima preporučuje se dobro oprati krastavce i osušiti,
- ili dobro operite, isperite kipućom vodom i odrežite krajeve,
- u većini recepata, prije soljenja i kiseljenja, krastavce je potrebno samo dobro oprati,
— u nekim receptima preporučuje se natapanje krastavaca prije nego što ih spremite za zimu, a vrijeme namakanja varira od 2 do 8 sati.

Da li će krastavce namakati ili ne zavisi od individualnih preferencija domaćice i od recepta za kiseljenje ili kiseljenje krastavaca. Prosječno vrijeme namakanja je 3 sata. Namakanje krastavaca je neobavezan postupak, ali vrlo koristan.

Krastavci, kiseli u teglama ili emajliranim posudama

Zanimljiv pogled na kiseljenje krastavaca iznosi knjiga iz serije „Enciklopedija seoski život" Autor piše:

• Ako ukiseljene krastavce planirate čuvati izvan podruma ili frižidera, preporučuje se da se proces kiseljenja podijeli u 2 faze: priprema malo slanih krastavaca i rolanje.

U 1. fazi se preporučuje: dobro isperite krastavce, dodajte hladnu vodu i potopite najmanje 2 sata . A ako je datum sakupljanja krastavaca nepoznat, potrebno je vrijeme namakanja povećati na 4 sata . Dok se krastavci namaču, pripremite salamuri.

U 2. fazi, gotovi blago slani krastavci se valjaju u tegle, prema recepturi. U knjizi ih takođe ima dosta. Ovdje ih nećemo sve opisivati, jer nas u ovom članku zanima samo vrijeme namakanja.

Soljenje u bačvama i kacama

U istom izvoru u rubrici “Soljenje u bačvama i kacama” stoji:

• Po staroj tradiciji, krastavci se prije stavljanja u bačve za kiseljenje drže u vodi 5-8 sati. Za to vrijeme krastavci će nabubriti, postati elastični i gusti. Tokom soljenja, u njima se neće pojaviti praznine, neće postati mlohavi, ali će ispasti vrlo hrskavi.

A drugi izvor piše:

• Prije kiseljenja krastavci se sortiraju, neupotrebljivi se odbacuju, a zatim se dobro operu. Oprani krastavci se odmah stavljaju u bure. Što se konzerviranja tiče, kaže se: Krastavci se namoče u vodi na nekoliko sati , a zatim dobro operite.

Jednom riječju, Još jednom smo se uvjerili: Da li namočiti krastavce ili ne, stvar je ukusa!

One domaćice koje se bave konzerviranjem krastavaca ne znaju po prvi put mnoge suptilnosti. Ali ima i onih koji to rade prvi put i imaju mnogo pitanja. Na primjer, da li trebate potopiti krastavce u vodu, kakva je voda potrebna za to, koliko sati to treba učiniti? Danas ćemo pričati o svim tajnama čuvanja ovog povrća.

Na šta prvo treba obratiti pažnju kada dolazite na tržište krastavaca? Ovo je, naravno, boja krastavca, njegova veličina i elastičnost. Za neke ljude je i cijena naravno bitna. Svi ovi elementi izbora mogu se nazvati glavnim u odabiru povrća za zimnicu.

Glavni princip: bubuljice

Iskusne domaćice to već znaju najbolji krastavci- to su oni na kojima su bubuljice tamne ili potpuno crne. Većina glavna tajna konzerviranje je upravo to da tegle krastavaca sa bubuljicama ove boje skoro nikad ne eksplodiraju. Ako odaberete krastavce za kiseljenje, bubuljice na njima trebaju biti svijetle.

Optimalna veličina krastavaca

Nikada ne kupujte povrće ako vidite da je jako uvrnuto ili uvrnuto, može se koristiti samo za salatu. U banci treba da budu "jedan na jedan", kao vojnici na paradi - glatki i lepi. Najoptimalnija dužina bi trebala biti od pet do trinaest centimetara - ni više, ni manje.

Moji-moji krastavci

Žene koje su odlučile da prvi put počnu s konzerviranjem žele znati: da li je potrebno kupovati krastavce ako se na njih zalijepila baštenska prljavština? U pravilu ih prodavači peru kako bi proizvodu dali lijep "izgled". Ali imajte na umu - ako krastavci leže na pultu i sijaju kao uskršnje jaje, onda vjerovatno leže u zatvorenoj posudi. A to dovodi do činjenice da se prebrzo ukisele iznutra i mogu naknadno "eksplodirati" staklenku. Nikad ne kupujte čiste krastavce!

Žuta nije naša boja

Da li je povrće podložno žuta boja konzerviranje? Krastavci po pravilu požute zbog nedostatka vlage prilikom zalijevanja. Stoga, konzerviranjem takvih krastavaca ljeti i otvaranjem zimi, možda nećete dobiti ukusnu „užinu“, već gorke i mekane krastavce koje je nemoguće jesti. Ne trošite dodatni novac!

Dodirnite "guzice" i provjerite elastičnost: zašto namakati krastavce

Koliko dugo i zašto je potrebno krastavce namakati u vodi prije nego što ih pošaljete u tegle? A kakva je voda potrebna za ovo?

Prije kupovine krastavaca provjerite jesu li čvrsti. Najvažnije je da su vrhovi - dijelovi repa - izliveni. Ako je izbor na tržištu mali ili su svi krastavci malo mekani, prije nego što se pređe na konzerviranje ili kiseljenje, potrebno ih je što duže držati u hladnoj vodi. U tom slučaju, voda se mora ispuštati svakih sat i pol do dva i sipati novu vodu. U tom slučaju, krastavci "piju" vodu i postaju čvrsti.

Još jedna velika prednost namakanja krastavaca je što gube veliku količinu nitrata u vodi (od 15 do 20%). Ali nakon što ih potopite, znajte da je najvažnija stvar u ovom procesu “ne ići predaleko”. Ako ima krastavaca dugo vremena leže u vodi - sigurno će se pokvariti. Kako ovo razumjeti? Lako: bijeli krugovi, slični krugovima sapuna, počinju da se pojavljuju na površini vode. Krastavce treba odmah izvaditi i dobro oprati pod mlazom vode.

Mnogi iskusne domaćice Preporučljivo je oprati krastavce od baštenske prljavštine mekom krpom sa sitnim dlačicama. Dobro ispire tlo i ne kvari kožu niti bubuljice.

Inače, ako imate svoju baštu i upravo ste ubrali krastavce, onda takvo povrće nije potrebno namakati, možete ga jednostavno dobro isprati pod tekućom vodom.

Koja je najbolja voda za namakanje?

Za to je najbolje koristiti izvorsku ili bunarsku vodu (ako imate takvu priliku). Ako potopite i konzervirate u takvoj vodi, ukus krastavaca će vas sigurno ugodno iznenaditi. Ispadaju elastične i hrskave. Povrće rolovano korišćenjem obicne vode, očigledno gube.

Ako u blizini nema bunara ili izvora, možete koristiti flaširanu vodu. Voda iz slavine će također raditi, ali mora se proći kroz filter, zatim prokuhati i (po mogućnosti) uliti bakrom ili srebrom. Pomažu da se efikasno pročisti i poboljša ukus vode.

Zar ne volite kornišone? Jednostavno ne znate kako da ih skuvate!

Da li je moguće sačuvati kornišone? Trebam li ih prvo marinirati? Ne razumiju svi šta je kornišon i ne mogu ga razlikovati od običnog krastavca.

Veličina takvog povrća nikada ne prelazi šest centimetara, može biti manje, ali ne više.

Uzmite ga u ruke i prinesite nosu, pomirišite ga. Pravi krastavčić ima ljutkast, pomalo gorak miris. Sada ga morate prekinuti: čut će se škripanje. Iako ih mnogi vole jesti u konzervi, ne znaju da ovu vrstu krastavca treba jesti svježu, uz dodatak drugih sveže povrće– tokom termičke obrade gube sve svoje korisne karakteristike.

Recite ne frižideru kada čuvate povrće

Kako je to potrebno? Ako su tek ubrane iz bašte, nema potrebe da ih motate. Ako ste zauzeti nečim drugim i zaista nemate dovoljno vremena da ih obradite, onda ih možete staviti u vrećicu, ne od polietilena, već od papira, i staviti na hladno mjesto, zaštićeno od sunca. Samo nemojte koristiti frižider za skladištenje! U njemu se krastavci mogu čuvati samo tri do pet dana, a na hladnom mestu povrće će sazreti i biti idealno za konzerviranje.

Da bi krastavci bili hrskavi, provjerite kožu

Šta treba učiniti da krastavci budu hrskavi? Da biste uživali u hrskanju i ukusnom ukusu zimnice, ljeti morate odabrati prave na pijaci. Kada ih kupujete, provjerite debljinu kože: ona bi trebala biti srednja. Pokušajte da ga skinete noktom. Ako se kora odmah ošteti, ona se neće krckati. Ako uspijete to učiniti uz trud, ovo je upravo povrće koje vam je potrebno.

Ponekad je veličina jako bitna

Trebate li obratiti pažnju na veličinu i koja bi trebala biti? Ako želite konzervu, kupujte povrće ne veće od trinaest centimetara dužine. Ako ćete kiseliti, možete koristiti velike krastavce.

Napravite „rez“ ili jednostavno probušite viljuškom

Trebate li podrezati guzice krastavca? Mnogi iskusne domaćice savjetuje se da to urade. Za što? Ispostavilo se da repni dio krastavca, koji povezuje sam plod sa lozom, sadrži nevjerovatnu količinu štetne materije. Ali sa ovim mišljenjem se može raspravljati. Uostalom, ako u "guzici" ima nitrata, onda će oni sigurno biti prisutni u koru. Dakle, hoćete li ga prekinuti ili ne, u potpunosti ovisi o vama. Možete ga jednostavno izbosti viljuškom u sredinu - efekat će biti skoro isti.

Borite se protiv ranog povrća

Da li je moguće kupiti rano povrće? Ovo nije preporučljivo. Uostalom, što ranije povrće sazrije, to sadrži više štetnih elemenata. Vodite računa o svom zdravlju, pričekajte malo i tržište će veliki izbor a cijene će biti znatno niže.

Priprema krastavaca za konzerviranje (video)

Sada znate sve zamršenosti odabira i pripreme krastavaca za kiseljenje. Sretno sa odabirom i konzerviranjem!

Krastavci su jedno od popularnih povrća koje uzgaja gotovo svaki vrtlar. Vlasnici doživljavaju veliku frustraciju kada uloženo vrijeme i trud ne daju očekivane rezultate. Glavni faktor u uspješnom uzgoju zelenila smatra se ispravna priprema sjemena krastavca za sadnju, uključujući namakanje.

Prije sjetve obavezno provjerite klijavost sjemena. Koliko je staro ili nekvalitetno? sjemenski materijal vitalna opskrba je nepoznata, pa možda nećete moći čekati klice na površini tla. Radi uštede vremena i novca, preporučuje se testiranje zrna na njihovu sposobnost klijanja. To daje nadu da će sadnice biti održive. Tokom procesa namakanja obratite pažnju na važne faktore:

• modifikacija sjemena u vlažnom okruženju;
• intenzitet klijanja;
• broj odgovarajućih zrna iz odabranog broja.

Najlakši način za provjeru kvalitete je umotavanje sjemenskog materijala u vlažnu krpu (lan, pamuk). Gotovo svi vrtlari koriste ovu metodu.

Proces izgleda ovako: od ukupne mase sjemena odabire se 10-15 komada, nakon čega se polažu na vlažnu toplu vodu salveta položena na tanjir. Odozgo pokriti plastičnom folijom, a tanjir staviti na toplo mesto, zaštićeno od propuha (temperaturni opseg od 20 do 23 stepena). Nekoliko puta dnevno morate provjeravati stanje sjemena kako ne biste propustili kada klice počnu izlijegati. U ovom slučaju treba obratiti pažnju i na salvetu, Ako se osuši, morat ćete ga ponovo navlažiti.. Da biste to učinili, samo poprskajte toplom vodom iz boce s raspršivačem kako ne biste poremetili zrna.

Sjeme koje je klijalo 60% smatra se pogodnim za sjetvu (odnosno, od 10 zrna, 6 primjeraka je formiralo ključeve). Što se proces brže odvijao, to više vitalnost ima sjemenski materijal.

Kako pravilno namakati:

• provesti postupak tek nakon dezinfekcije sjemena;
• upotrijebljena tekućina treba biti dovoljna; nema opasnosti od potpunog potapanja zrna;
• kada uranjate sjeme u otopinu, promiješajte ga nekoliko puta rukom ili lopaticom;
• nakon namakanja, sjeme se mora odmah posaditi u zemlju ili ostaviti za klijanje;
• Vrijeme obrade ovisi o korištenom rastvoru.

Ispravne metode kućnog klijanja za sadnju u zemlju

U procesu pripreme za sjetvu koristite jedan od poznate metode klijavost. Najpopularniji i efikasne metode klijavo sjeme je kako slijedi.

Potopite neko vrijeme u fiziološki rastvor

Slana otopina se smatra univerzalnom; omogućava vam da odredite klijavost i pokažete koji će primjerci klijati, a koji ne za gotovo bilo koji usjev. Radni rastvor se priprema od 6-10 g kuhinjska so i pola čaše tople vode. Sam proces uključuje prvo punjenje posude sjemenskim materijalom, a zatim punjenje posude pripremljenom tekućinom. Nakon 6-8 minuta, plutajuće sjeme se sakuplja, jer se smatra neprikladnim za sadnju. Oni koji su cijelo vrijeme ostali na dnu imaju dobar životni potencijal. Ovaj proces takođe omogućava dezinfekciju sjemenskog materijala. Nakon toga posadite seme može biti bezbedno.

Nakon namakanja zrna je potrebno isprati čista voda i sušiti u prirodnim uslovima na temperaturi od najmanje 20°C.

Potopiti u biološki aktivne preparate za brzo klijanje

Namakanje sjemena u tekućini obogaćenoj biološki aktivnim pripravcima smatra se multifunkcionalnim. Najpoznatije su:

• cirkon;
• Otopina kalijum ili natrijevog humata;
• Ivin;
• Epin-Extra.

Metoda obrade sjemenskog materijala cirkonom uključuje pripremu radne otopine od 300 ml vode i 2 kapi lijeka i zahtijeva vrijeme. Namakanje zrna u njemu traje 8-18 sati, a za to vrijeme treba da izniknu klice. Proizvod djeluje u područjima kao što su stimulacija klijanja i jačanje imunološkog sistema.

Dobar rezultat se postiže ako se tretira Humat materijalom. Prilikom upotrebe uzmite prah (1 gram) i 100 ml vode na sobnoj temperaturi da pripremite osnovni rastvor. Proizvod treba čuvati na hladnom mestu (na primer, u frižideru na vratima). Prije upotrebe, 1 ml otopine se razrijedi sa 100 ml vode. Sjemenke se namaču u dobivenoj tekućini 24 sata.
Lijek Ivin ima odlično stimulativno i antistresno djelovanje. Za namakanje pripremite otopinu od 2 kapi proizvoda i 2 litre vode sobne temperature. Vrijeme obrade je 18-24 sata. Koji lijek odabrati ovisi o vama.

Otopine sode pomoći će da klice brže izlegnu

Soda bikarbona korisna je ne samo u kuhinji, već i za baštenski radovi. Ima antimikrobni učinak i pomaže produžiti period plodonošenja. Za namakanje pripremite radni rastvor od 1 litre tople vode i 1 kašičice sode. Sjemenke moraju stajati u ovom rastvoru najmanje jedan dan.
Sporovi oko preporučljivosti upotrebe sode traju već dugi niz godina. Jedina stvar koja nije upitna je ovo je sposobnost omekšavanja površine zrna, omogućavajući vlazi da slobodno prodre unutar sjemena. Da bi se poboljšao učinak, razvijeni su različiti recepti, koji uključuju dodavanje drugih biostimulansa:

• sok od aloje (200 ml vode, 5 ml soka od aloje, 1/4 kašičice sode);
• Citovita (5 kapi vode, 1/5 kašičice sode, 350 ml vode).

Kompleksno djelovanje osigurava brzo formiranje sadnica, otpornost na razne infekcije i visok prinos uz odgovarajuću njegu.

Namakanje u Epin omogućit će bržem klijanju sjemenki krastavca

Lijek Epin ima širok spektar djelovanja. To je regulator i adaptogen koji može kontrolirati ravnotežu tvari u biljci. Aktivne komponente proizvoda obezbeđuju brzo klijanje sjemena, jačaju imunitet usjeva, otpornost na vlažnu sredinu koja nastaje kao posljedica obilnih kiša ili poplava.
Za klijanje zrna krastavca pripremite otopinu od 100 ml vode i 1-2 kapi lijeka. U biostimulatoru ih je potrebno držati najmanje 18-20 sati na temperaturi od 20-23°C, odnosno proces je prilično dug.

Tradicionalni recepti za obradu sadnog materijala

Od davnina, sjeme je također klijalo prije sadnje kako bi se dobile brze izdanke. Dugotrajno dokazani proizvodi se prenose s generacije na generaciju. narodne recepte koji su i danas u upotrebi. Šargarepa, bundeva, cvekla, rotkvica i tikva su samo neke od biljaka čije se seme pre sadnje može potopiti u ove rastvore. Evo nekoliko jednostavnih i efikasnih opcija.

Recept br. 1 - omogućava vam da klijate za 6 sati

Med otopljen u vodi smatra se odličnim stimulansom. Za pripremu koristite čašu tople vode i kašičicu slatkog sastojka. Postupak se izvodi tako što se posuda napuni otopinom meda i potopi u nju. sjemenski materijal za 6 sati.

Recept br. 2 - približit će sletanje

Seme krastavca dobro klija u čistom soku od krompira. Da biste ga dobili, morate odabrati nekoliko korjenastog povrća i staviti ga zamrzivač za zamrzavanje. Kada se izvadi iz frižidera, krompir treba da se odmrzne. Sok morate iscijediti ručno, to uopće nije teško. Namočene sjemenke u soku ostavite da odstoje najmanje 8 sati.

Recept br. 3 - potopiti u pepeo

Napravite rastvor pepela - 1 kašičica pepela na čašu vode

Drveni pepeo je vrijedan hemijski sastav, bogat nutritivnim mineralima i elementima u tragovima. Ova komponenta se takođe može koristiti za klijanje semena krastavca. Prvo se priprema infuzija prokuvane vode(1 litar) i pepeo (2 supene kašike). Tečnost treba da odstoji najmanje 2 dana, nakon čega se zrna potapaju u nju 6 sati.

Recept br. 4 - tretman sa sokom od aloe

Namakanje sjemenskog materijala u soku aloje ne samo da stimulira rast, već i jača imunitet biljke. Nakon takvog tretmana odoleti raznim bolestima i štetočinama mladi pucaj biće jednostavnije. Za dobijanje soka od kućna biljka Morate odrezati zrele listove sa dna stabljike. Umotajte ih u papir (najbolje pergament) i stavite u frižider na dve nedelje. Nakon toga sok se vrlo lako iscijedi rukom. Ekstrahirana tečnost se razrijedi s malom količinom vode i sjemenke se sipaju u otopinu jedan dan.

Za namakanje sjemenki krastavca uzmite staloženu vodu. kako god iskusni baštovani primijetio da je korištenje kiše ili otopljene tekućine mnogo efikasnije.

Aloe sok je lako dostupan - nalazi se u gotovo svakom domu

Proces pripreme zapravo nije težak. Prilikom sadnje krastavaca ne treba se voditi samo podacima o roku trajanja koji je naveden na ambalaži. Ako potrošite ne više od nekoliko minuta, možete provjeriti kvalitetu kupljenog materijala.

Predsjetvena priprema materijala obično uključuje postupak namakanja. Ova metoda obrade omogućava maksimiziranje punog potencijala sjemena i pomaže brzom rastu povrća, uključujući. Međutim, postoje različita mišljenja u pogledu preporučljivosti namakanja sjemena krastavca prije sadnje.

Šteta ili korist?

Sjemenke krastavaca dobra kvaliteta klijaju brzo i bez dodatna obuka. Da biste to učinili, ne više od 3 dana od trenutka sadnje na temperaturi okruženje+25 stepeni.

Namakanje može oštetiti zrna samo ako su obrađena i zagrijana. Ovaj postupak će samo isprati zaštitni sloj.

Ako natopljeni materijal nikne do 5 mm, to će negativno utjecati na njegovu otpornost na promjene vremenskim uvjetima. Mrazevi ili jake kiše bit će pogubne za njega.

Takva priprema će biti korisna za žitarice s nedostatkom vlage zbog nepravilnog skladištenja, kao i za one biljke koje će biti zasađene kod kuće. Prilikom pripreme sjemena krastavaca za sadnju u skladu sa temperaturni režim Namakanje na isti način samo će biti od koristi.

Bitan! Optimalno je čuvati seme na hladnom i suvom mestu na temperaturi od +10...+12 stepeni i vlažnosti ne više od 60%.

Namakanje ubrzava rast i potiče razvoj usjeva. Pozitivna karakteristika Ovaj postupak se smatra i prevencijom protiv bolesti koje pogađaju povrće.

Optimalni tajming

Postupak namakanja traje 2-3 dana na temperaturi od +20...+28 stepeni. Prije nego što počnete, prva stvar koju trebate učiniti je odrediti lokaciju za sjetvu budućih krastavaca. To će vam pomoći da odaberete pravo vrijeme za ovaj proces. Ako su biljke zasađene, optimalno vrijeme za namakanje se smatra početkom.
IN otvoreno tlo sjeme se sadi tek nakon što prođu kasni mrazevi i toplo vrijeme. Po pravilu, u srednja traka ovaj period pada u drugu polovinu maja. U skladu s tim, postupak se može provesti 3 dana prije iskrcaja. Prilikom sadnje sadnica morate uzeti u obzir i njegovu starost. Obično je to 25 dana nakon nicanja, što znači da morate pripremiti sjeme 28 dana prije sadnje klica u zemlju.

Kako ne bi propustili izbor povoljni dani za sadnju i branje krastavaca optimalno tajming namakanje, možete koristiti lunarni kalendar. On će vam reći koji su dani najpogodniji za to.

Kako potopiti seme

Iskusni baštovani će učiniti sve da ih dobiju visok prinos i kvalitetno voće. Mnogi ljudi su zainteresirani za svrsishodnost postupka namakanja krastavaca, kao i za odgovor na pitanje, kako to učiniti ispravno? Pogledajmo detaljnije glavne faze ovog procesa.

Šta?

Da biste dobili željeni rezultat, morate znati kako potopiti sjeme krastavca prije pravilnog sadnje.

Prije svega, trebate odabrati posuđe. Staklena tegla ili Plastični kontejner. Dno je potrebno prekriti krpom (možete koristiti gazu), na njih stavite zrna i dodajte toliko vode da ih pokrije samo do pola. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na toplo mjesto nekoliko dana.

Bitan! Tkanina se nikada ne bi trebala sušiti, inače sjeme može umrijeti.

Natapanje je najbolje obaviti staloženom ili otopljenom vodom; kišnica, ali ne hlorisano iz slavine. Odgovarajuća temperatura voda za klijanje treba da bude +26…+28 stepeni.
Možete se utopiti posebna rješenja(“Epin”), koji stimulišu rast na početnim fazama. Prije sadnje proklijalog sjemena krastavca u siromašnom tlu, ima smisla natopiti ih mikroelementima, jer efekat neće biti primjetan kada se posadi u gnojeno tlo.

Mnogi ljetni stanovnici ga koriste prilikom namakanja. Ubrzava klijanje zrna, a što je najvažnije, potpuno je bezopasan za ljude.

Koliko dugo?

Budući da se sjeme može namakati u nekoliko faza, pogledajmo koliko dugo traju svi procesi. Tokom postupka dezinfekcije sadnog materijala spušta se u rastvor i ostaje tamo 20 minuta do jednog sata. Nakon toga se tretira stimulansima rasta. Ovo traje do 12 sati. U to vrijeme budući plodovi krastavca dobijaju potrebnu ishranu.
Slijedi postupak namakanja u vodi. Sjemenke umotane u tkaninu do pola se stavljaju u tečnost i premeštaju na toplo mesto 2-3 dana. Kada se iz sjemena pojavi korijen, provodi se još jedan postupak - stvrdnjavanje. Da biste to učinili, sadni materijal se stavlja u hladnjak na 12 sati. Nakon toga, sjeme je spremno za sijanje u saksije.

Da li ste znali? Sa jedne biljke krastavca možete ubrati do 125 plodova.

Dakle, uobičajeni period namakanja traje ne više od 3 dana dok ljuske zrna ne popucaju. Međutim, ako postupak uključuje faze dezinfekcije, stimulacije rasta i stvrdnjavanja, ovaj period se može produžiti do 4-5 dana.

Procesne karakteristike

Namakanje krastavaca ima svoje karakteristike. Prije pripreme sjemena krastavaca za sadnju, moraju se sortirati i odabrati krupna. Koristeći kalibraciju, možete ukloniti loša zrna. Da biste to učinili, napunite ih vodom i pogledajte rezultat. Na površini će se pojaviti zrna lošeg kvaliteta. Preostala zrna na dnu moraju se osušiti. Također će biti korisno zagrijati sadni materijal prije namakanja. Da biste to učinili, sjemenke se sipaju u krpu ili stavljaju na tanjir i stavljaju na toplo mjesto (radijator je opcija). Ako temperatura ostane oko +35 stepeni, onda će za nedelju dana biti spremni.

Zadnji ali ne i posljednji važna faza Priprema zrna za namakanje je njihova dezinfekcija. Sjeme treba potopiti u lagani rastvor kalijum permanganata 30 minuta.

Sadnja proklijalog sjemena

Pitanje kako klijati sjeme krastavca i pravilno ih posaditi u zemlju postavlja gotovo svaki vrtlar početnik. Krastavci se mogu saditi u saksije odmah nakon što počnu nicati. To se obično dešava 2-3. dana namakanja.
Prilikom presađivanja morate biti izuzetno oprezni kako ne biste ozlijedili korijenje. Za to je najbolje odabrati velike posude od oko 500 ml. Prije sadnje, tlo u saksiji mora se zaliti otopinom mangana. Sjemenke se prebacuju u posude, prekrivaju filmom i stavljaju na toplo mjesto kako bi se stvorio efekat

Krastavci su jedna od onih kultura bez kojih niko ne može zamisliti lična parcela. Da biste primili velika žetva ukusni krastavci, ljudi pokušavaju da biraju sorte visokog prinosa. I to potpuno zaboravljaju bez pravilnu pripremu sjemenke dobra žetva Nećete ga dobiti čak ni od visokoproduktivne sorte. Namakanje sjemena krastavca prije sadnje je jedan od načina važnih elemenata takvu pripremu.

Klijavost semena krastavca u velikoj meri zavisi od uslova skladištenja. Ako je sjeme bilo pohranjeno na vrlo visokim ili vrlo niskim temperaturama, ono će izgubiti mnogo vode i postati "svjetlo", gubi sposobnost klijanja.

Pravilno obavljeno namakanje omogućava vam da odvojite tako neproduktivno sjeme, garantirajući 100% klijavost sjemena.

Osim toga, priprema i sam postupak namakanja omogućavaju rješavanje nekoliko drugih važnih problema:

• dezinficirati sjeme;
• stvrdnuti sjemenke;
• ubrzavaju klijanje semena i stimulišu dalji razvoj sadnica.

Jedini slučaj kada sjeme krastavca ne treba namakati je ako sadite kupljeno sjeme koje je već prošlo sve faze predsetvena priprema. Takvo prerađeno sjeme obično je prekriveno zaštitnim premazom u boji, a na ambalaži su naznačeni svi pripremni postupci kojima je sjeme podvrgnuto.

Kada se takve sjemenke namoče, njihova zaštitna ljuska se pokvari i one ponovo prolaze. pripremna faza, što bi bilo očigledno preterivanje i radije bi im štetilo nego koristilo.

Priprema za namakanje

Prije nego počnete namakati, sjeme krastavca treba zagrijati, kalibrirati i dezinficirati.

Da biste kalibrirali sjeme, potrebno ih je sipati u posudu od 1-2 litre i napuniti vodom 8-10 minuta, ili još bolje - 5% otopinom kuhinjske soli. Sipano sjeme se aktivno miješa prvih 5 minuta, a zatim se ostavi da se slegne 4-5 minuta.

Na kraju postupka kalibracije, dobro, puno sjeme će se taložiti na dno, dok će svijetlo sjeme ostati na površini. Ove sjemenke se zajedno s vodenim rastvorom ocijede - od njih ionako neće biti nikakve koristi. A oni koji su se slegli na dno posude se operu, osuše i nastavljaju da se pripremaju za setvu.

Sljedeći postupak koji se mora obaviti prije početka namakanja je dezinfekcija sjemena. Može se izvesti na dvije metode: suho i mokro.

Suvom metodom se stavlja sjemenski materijal staklena tegla, na isto mjesto dodajte dezinfekcijski prašak, na primjer Granosan, zatvorite teglu poklopcem i snažno protresite 2-3 minute kako bi dezinfekcijski prašak ravnomjerno prekrio površinu sjemena.

Koristim vlažnu metodu tretiranja sjemena. Kao rastvor za dezinfekciju koristim 1% rastvor kalijum pergamenta (više poznato baštovanima i baštovani pod imenom mangan). Sjemenke krastavca potopim u ovaj rastvor 15-20 minuta, nakon čega ih izvadim i osušim.

Osim mangana, sjeme se može dezinficirati i drugim dostupnim materijalima. Za to možete koristiti 5% otopinu sode, stavite sjemenke u njega na 20 minuta ili pripremite 10% otopinu vodikovog peroksida. Ova otopina se mora prethodno zagrijati na 40-45°, a zatim sjeme krastavca držati u njemu 7-8 minuta.

Metode namakanja

Postoji nekoliko načina za namakanje sjemenki krastavca. Najlakši način da to učinite je da stavite sjeme u malu pamučnu krpu. Zatim se krpa pažljivo smota, stavi na tanjir i obilno navlaži vodom.

Zatim se mokra krpa sa sjemenkama umota u plastičnu foliju i ostavi 3 dana na toplom mjestu. Hvala za dovoljan broj vlaga i polietilen stvaraju efekat staklene bašte - sjeme je uvijek u vlažnom, toplom okruženju i brzo klija.

Umjesto polietilena možete koristiti staklenu teglu. Kao iu prvom slučaju, sjemenke se umotaju u pamučnu tkaninu, navlaže i stave u staklenu teglu, zatvorenu čvrstim poklopcem. Stavite ih na toplo mjesto 3-4 dana, a nakon tog perioda izvadite iz tegle već proklijale sjemenke.

Umjesto vode, sjemenke krastavca možete potopiti u votku. Sjemenke umotane u pamučnu tkaninu potapaju se u čašu votke na četvrt sata, a zatim stavljaju u staklenu teglu, zatvaraju i ostavljaju dan i po na sobnoj temperaturi. Nisam verovao na reč, probao sam i sam - ovo vreme je zaista dovoljno da se semenke izlegu.

Ali i dalje ostaje najpopularniji tradicionalan način namakanje. Dno plitkog tanjira prekriveno je komadom pamučne tkanine, a na tu krpu se posipaju sjemenke krastavca. Sipano sjeme se izravnava, a zatim se tkanina umota. Komad tkanine treba da bude dovoljno dugačak da kada ga umotate, možete potpuno pokriti seme.

Sipati u tanjir sa semenkama toplu vodu. Za tu svrhu najbolje je koristiti dobro staloženu otopljenu vodu zagrijanu na 30-35°. Voda se sipa tako da potpuno prekrije krpu sa umotanim sjemenkama krastavca.

Nakon 20-30 minuta. voda počinje da menja boju i „postaje smeđa“. Takvu vodu treba ocijediti i zamijeniti čistom vodom, a postupak se mora ponoviti 3-5 puta do sipao vodu neće ostati transparentan. Nakon toga voda se ocijedi i ploča se umota plastična folija i ostaviti jedan dan na toplom mestu.

Stimulisanje rasta semena

Iskusni vrtlari prilikom klijanja sjemena pokušavaju ih stimulirati da ne samo da brže klijaju, već i daju jake i zdrave sadnice. U tu svrhu koriste se različiti stimulansi rasta.

Za takvu stimulaciju možete koristiti kupljene stimulanse kao što su Agat-25K, Sodium Humate, Bigus, Ambiol. Ali možete sa visoka efikasnost koristiti za stimulaciju i narodni lekovi. Da biste to učinili, razrijedite 20 grama u litru vode. borna kiselina, 7 g jantarna kiselina ili 2 grama cink sulfata. Sjeme se natapa u ovom rastvoru jedan dan na temperaturi od 20-25°.

Dobar stimulator rasta može biti i 5% rastvor sode bikarbone. Ovo rješenje može istovremeno dezinficirati sjeme i stimulirati njihovo klijanje.

Sok od aloe možete koristiti kao stimulator rasta. Ali ovaj lijek morate pripremiti unaprijed, 3 sedmice prije namakanja. Prvo odrežite 2-3 donja lista aloje, operite ih, osušite i stavite unutra plasticna kesa. Ovo pakovanje se stavlja u frižider. Prvo se drži 2 nedelje na temperaturi od 5-7°, a na kraju se stavlja u zamrzivač na 1 nedelju, gde je temperatura još niža - oko 2°.

Neposredno prije nicanja, iz isječenih listova se iscijedi sok, razrijedi se vodom u omjeru 50:50, i sjeme krastavca se u tom rastvoru drži 6 sati, nakon čega se klija. Imajte na umu da sjemenke natopljene sokom aloje (i drugim stimulansima) ne možete namakati, pa se klijanje vrši umotavanjem u vlažnu krpu i stavljanjem u staklenu teglu ili umotavanjem u plastičnu foliju.

Predsetveno očvršćavanje semena

Krastavci dolaze iz Indije i stoga su kultura koja voli toplinu. Kako bi sadnice bolje podnijele naše podneblje, savjetuje se da se sjeme prije sjetve očvrsne. Da biste to učinili, prvo se zagriju tako što se dvije sedmice drže blizu radijatora. Po završetku zagrijavanja sjemenke držite još 2-3 dana na sobnoj temperaturi, a zatim ih navlažite vodom da malo navlaže i stavite u hladnjak, gdje se drže još 2-3 dana na temperaturi od -2°.

Koristi se i druga, ekstremnija metoda očvršćavanja. Njegova suština je u tome da se natečenim sjemenkama daje temperaturna "ljuljačka" nekoliko dana. Čuvaju se jedan dan na temperaturi od 18-20°, zatim se šalju u frižider na jedan dan i drže na temperaturi od minus 1-3°. Ova "ljuljačka" se ponavlja 2-3 puta, nakon čega se sjeme može sijati čak i na otvorenom tlu.

Visokokvalitetno klijanje sjemena krastavca ne samo da vam omogućava da dobijete rane izdanke. Ovaj preparat vam omogućava da smanjite broj neplodnih cvjetova na lozima krastavca i povećate broj jajnika. A sve zajedno vam omogućava da dobijete značajno povećanje žetve.