Hoe kies je de beste koolsoorten voor beitsen en bewaren? Deze vraag wordt gesteld door zowel eigenaren van persoonlijke percelen als huisvrouwen die kool kiezen om op de markt te oogsten. Maar om die te kunnen beantwoorden, moet je begrijpen aan welke eisen een groentecultuur in dit of dat geval moet voldoen.

Kool: variëteiten of hybriden

Sommige mensen denken dat variëteiten en hybriden ongeveer hetzelfde zijn. En voor die huisvrouwen die groenten op de markt of in de winkel kopen, maakt dit echt niet uit. Maar voor die tuinders die de beste soorten kool selecteren voor opslag of beitsen, is dit een principekwestie. Ze moeten immers eerst zaden voor zaailingen kiezen.

Merk op dat een ras wordt opgevat als een groep planten met kenmerkende veelvoorkomende eigenschappen, die werden geselecteerd door de selectiemethode. Vanuit genetisch oogpunt behouden dergelijke planten alle kenmerken van de "ouder" -gewassen. Dat wil zeggen, rassenplanten kunnen worden vermeerderd met hun eigen zaden.

Hybriden zijn een andere zaak. Ze zijn het resultaat van het kruisen van verschillende ouderrassen. En deze kruising wordt uitgevoerd om verbeterde eigenschappen in de een of andere richting te verkrijgen. Een product heeft bijvoorbeeld een langere houdbaarheid of ziekteresistentie nodig. Omdat de hybride variëteiten zeer nauwe genotypen hebben, bezitten hun nakomelingen niet langer de oorspronkelijke voordelen van het ras. Dat wil zeggen, het heeft geen zin om zaden voor zaailingen te selecteren, je moet gewoon elk jaar nieuwe kopen. In een winkel of tuincentrum ze kunnen worden onderscheiden door het feit dat F1 naast de naam op de hybriden staat - dit geeft hun oorsprong aan.

Koolhybriden zijn niet erg populair bij tuinders. Het feit is dat voor opslag en zouten, meestal de meest grote koolkoppen... En hier zijn hybriden inferieur aan variëteiten. Het feit is dat de selectie van koolsoorten lange tijd is uitgevoerd volgens indicatoren als grootte, opbrengst en gehalte van stoffen die de geschiktheid voor fermentatie waarborgen.

Dus, als we kijken naar de kenmerken van de hybriden, dan zijn de meest grote gewassen Menza F1 (het gewicht van de koolkop varieert in het bereik van 5-9 kg) en de hybride "Russische maat" F1 (gemiddeld , de grootte van het hoofd is ongeveer hetzelfde). Maar als we kijken naar de koolsoorten, dan zullen er totaal verschillende indicatoren zijn. De variëteit "Moskovskaya Late 15" is bijvoorbeeld een kool met een gewicht van 10-18 kg. Er zijn natuurlijk variëteiten van dezelfde grootte als hybriden - bijvoorbeeld "Kharkovskaya Zimnyaya" weegt dezelfde 5-9 kg.

Maar hoe te doen? goede keuze? Opgemerkt moet worden dat de variëteiten verbeterde smaakkenmerken hebben, een verhoogd gehalte aan vitamines en mineralen. Bovendien zijn ze gemakkelijker te kweken, omdat ze minder grillig zijn voor de groeiomstandigheden.

Dus als de eigenaar van de site geïnteresseerd is in gezouten kool en hij niet elk jaar nieuwe zaden voor zaailingen wil kopen, moet hij de variëteit kiezen en niet de hybride. Zo heeft de koolsoort Dobrovodskaya zich goed bewezen. het variëteit in het middenseizoen met vrij grote kroppen kool die niet barsten, zelfs als de tuinman er geen gebruikt speciale middelen voor verwerkingscultuur. Deze variëteit is echter niet geschikt voor opslag.

Hoe kies je een hybride voor opslag?

Dus als de eigenaar van de site geïnteresseerd is in kool voor opslag voor de winter, dan is het beter om een ​​​​hybride te nemen. Er zijn hier veel fatsoenlijke opties. Er moet echter worden opgemerkt dat sommige van hen er meerdere hebben ongebruikelijke kenmerken... Er zijn bijvoorbeeld een aantal hybriden met zeer dichte koppen met een relatief laag gewicht - "Kolobok", "Creumont" en enkele andere, die niet onmiddellijk na het plukken moeten worden gegeten, omdat de bladeren erg bitter zullen zijn. Maar na 2-3 maanden verdwijnt de bitterheid en worden ze erg lekker. Bij het kopen van een koolkop kan een dichte en compacte "Kolobok" zelfs worden onderscheiden door verschijning- op de snede zal het wit en geel zijn, de karakteristieke eb is zijn " visitekaartje". Zo blijft "Kolobok" gegarandeerd tot het einde van de winter bewaard. Maar "Creumont" kan langer worden bewaard - tot zes maanden.

De variëteit "Zimovka 1474" behoort tot dezelfde groep. Dit zijn ook dichte compacte koolkoppen met bladeren met een karakteristieke blauwgroene kleur en een wasachtige bloei. De smaak van deze hybride verbetert na 3-4 maanden opslag. Van de binnenlandse hybriden is de meest, zoals ze zeggen, rijpende variëteit precies "Zimovka 1474". Het onderscheidt zich door een zeer lang groeiseizoen: als je meetelt vanaf zaailingen - dan 165-175 dagen, en als je vanaf planten - 130-140 dagen. Daarom zijn er in sommige regio's bepaalde beperkingen voor de teelt ervan. Maar dergelijke kool wordt 6-8 maanden bewaard en geeft weinig afval, omdat de hybride resistent is tegen scheuren en ziekten, in het bijzonder tegen punctaatnecrose. De hybride Zimovka 1474 is speciaal gefokt voor de noordelijke regio's, hij is vorstbestendig, niet bang voor schimmelinfecties of rot.

Hybriden zoals:

• "Marathon";
• Bartolo;
• Lennox.

Het probleem is dat het allemaal Nederlandse hybriden zijn. En ondanks uitstekende prestatie, ze verschillen niet in speciale vorstbestendigheid, daarom zijn ze niet geschikt voor elke regio. Maar hybriden als "Aros", "Genève" en "Turkis", zijn volgens hun eisen en kenmerken ontworpen voor regio's met het klimaat van de Oeral of Siberië. Er is ook een "Amager"-variëteit voor de zeer lange termijn, maar sommige experts zeggen dat het zelfs na enkele maanden opslag een beetje bitter blijft smaken.

Over koolsoorten en hybriden gesproken, moet worden opgemerkt dat ze in verschillende groepen zijn verdeeld. Dit is erg vroeg rijpende kool, waarvan het groeiseizoen slechts 125 dagen is, de middenvroege en vroege rijping - tot 135 dagen, dan de middenrijpe en midden late - respectievelijk 155 en 160 dagen. En tot slot is er een late rijping - tot 220 dagen. Vroege rassen en hybriden worden voornamelijk gebruikt in vers, omdat ze een aangename smaak en delicate bladeren hebben. Tegelijkertijd zijn ze niet bestand tegen rot en ziekte en vanwege hun hoge vochtgehalte zijn ze niet geschikt voor opslag of om te zouten. Middenseizoen en late rassen zijn beter bestand tegen ziekten, maar smaken beduidend slechter dan vroege rassen.

Grote koolsoorten voor opslag: voor- en nadelen

Waarom grote variëteiten kool voor lange termijn opslag ongeschikt? De redenen zijn dat veel tuinders salpeter niet sparen om grote koolkoppen te krijgen. V boerderijen waar het doel is grote oogst, kunnen ook andere verbanden worden gebruikt. Bij deze landbouwtechniek worden de bladeren van de kool groot, het gewicht van de kool neemt toe. Maar tegelijkertijd, rekening houdend met de overvloedige watergift, blijken de koolkoppen los en erg sappig te zijn. Nadat ze zijn afgesneden, loopt de vloeistof er praktisch uit. Ze zijn niet geschikt voor langdurige opslag.

Als bovendien tijdens de teelt een techniek met overvloedige watergift wordt gebruikt, worden de planten constant aangevallen door ongedierte - slakken, wittevliegrupsen, bladluizen. Ze zijn vaak aangetast door ziekten. Theoretisch zou het probleem kunnen worden opgelost als in plaats van nitraat nitrophoska of azophoska werd gebruikt. Dan zullen de toppen natuurlijk kleiner zijn en de koolkoppen zelf zullen niet zo groot zijn, maar ze zullen dicht worden, en dit zorgt voor langdurige opslag. En om planten te beschermen tegen plagen en ziekten, moet u regelmatig kool oogsten en verwijderen onderste bladeren om overtollig groen te verwijderen en de plant extra wortels te laten nemen. In dit geval is het mogelijk om zelfs grote koolsoorten te gebruiken voor: winterstalling.

Waar moet je op letten bij het kiezen van opslag

Korte termijn opslag is 2-3 weken. Alles wat dit in termen van tijd overschrijdt, wordt als lange termijn beschouwd. Het kiezen van de juiste variëteit is slechts het halve werk. Het is ook noodzakelijk om aandacht te besteden aan de kwaliteit van de planten zelf. Alleen kool wordt goed bewaard, waarin de stronk wordt bewaard.

De dekbladen moeten intact en onbeschadigd zijn.

Bij het kopen of bij het sorteren moet u elke koolkop controleren. Het moet stevig zijn, niet los, zonder tekenen van lethargie, zonder rot. We moeten controleren op ongedierte. Als ze al eieren hebben gelegd, zijn deze koolkoppen niet geschikt voor langdurige opslag.

Het is erg belangrijk om de kooltjes goed te verzorgen gedurende de gehele rijpingstijd. Ze moeten voorzichtig worden vervoerd, zodat er geen slagen zijn, mechanische schade vallen van een hoogte. Je moet op een zonnige dag oogsten.

Verwijderen voor opslag is niet nodig wortelstelsel of kofferbak. Ze zijn erg belangrijk om te zorgen voor een normale lucht- en vochtstroom naar de bladeren, wat zorgt voor een lange houdbaarheid.

Grove integumentaire bladeren kunnen alleen worden afgescheurd als ze beginnen te rotten of uitdrogen, omdat dit de bescherming van de plant is.

Welke variëteiten zijn geschikt voor fermentatie?

Theoretisch kunnen zowel rode als witte kool worden gebruikt voor fermentatie, hoewel de tweede optie als gebruikelijker wordt beschouwd. Tegelijkertijd is de beste beitsoptie kool van late variëteiten.

Het feit is dat vroege variëteiten ten eerste verschillen in relatief kleine kooltjes, tot 3 kg, en ten tweede vrij waterig zijn. Bovendien moeten de bladeren voor het beitsen dicht zijn, en in de zomerkroppen zijn de bovenste bladeren vrij los. Er is echter geen consensus onder experts over de keuze op het gebied van rijping. Sommigen geloven dat variëteiten, of liever hybriden, met een gemiddelde rijpingsperiode met een groeiseizoen van 120-160 dagen vanaf het moment van ontkieming, ook geschikt zijn.

Een van de belangrijkste vereisten voor dergelijke koolkoppen is dus: grote maat en dichtheid. Dit zal door iedereen worden bevestigd ervaren gastvrouw... Daar hebben agronomen een antwoord op: hoe groter en dichter de bladeren, hoe meer enzymen erin worden aangemaakt. Het is onder invloed van deze natuurlijke stoffen dat het fermentatieproces plaatsvindt (dit verschilt van beitsen, aangezien in het laatste geval zuur van buitenaf wordt toegevoegd - dit is azijn of citroensap).

Bij het kiezen van kool speelt ook belangrijke rol suiker niveau. De beste variëteiten voor fermentatie zijn:

• "Heerlijkheid";
• "Belorusskaja";
• "Cadeau";
• Krautman F1;
• Menza F1;
• Ramada F1.

Van al deze opties is "Solava" de meest populaire. Dit ras is niet erg lang houdbaar en moet daarom worden verwerkt. Qua smaak is hij veel beter dan andere variëteiten en hybriden.

Het is de moeite waard om apart te vermelden Nederlandse variëteiten... Ze zijn populair bij tuinders, omdat deze variëteiten praktisch niet vatbaar zijn voor scheuren en resistent zijn tegen ziekten en rot.

Hun enige nadeel is mooi hoge prijs zaden, daarom geven de meeste tuinders er de voorkeur aan om oude binnenlandse variëteiten te kweken.

De beste variëteiten en hybriden voor beitsen: hoe maak je een keuze

Van de hybriden die nog steeds kunnen worden gebruikt voor het zouten, is het de moeite waard om Albatros, Amtrak en Aros te benadrukken - ze behoren tot laatrijpe variëteiten, geven vrij grote koolkoppen, zijn zelfs geschikt voor gemechaniseerde verwerking en hebben een uitstekende smaak. Laatrijpe rassen zoals:

• "Bingo";
• "Latima";
• Kalorama.

Van de vermelde variëteiten heeft "Latima" de kleinste koolkoppen. Maar ze heeft erg heerlijke bladeren en het heeft een goede draagbaarheid.

Van variëteiten in het middenseizoen worden de beste overwogen voor fermentatie "Blizzard" en "Rusinovka". Beide variëteiten onderscheiden zich door goede opbrengsten, uitstekende smaakkenmerken, resistentie tegen "black leg" en bacteriose (dit zijn de belangrijkste ziekten van deze plant). De koolkoppen van deze variëteiten zijn vrij groot en dicht. De variëteit "Gift" is erg goed. Het kan heldergroene bladeren hebben en van binnen wit zijn. Het heeft een aangename smaak en vrij dichte bladeren. Bestand tegen ziekten en plagen. Het kan ook worden gebruikt voor opslag. Gemiddeld wordt dergelijke kool maximaal 5 maanden bewaard, dat wil zeggen de hele winter. Ook vers is deze variëteit goed.

Als u van plan bent kool te verzuren, moet u geen tijd verspillen. Inderdaad, met elke dag bewaring neemt de hoeveelheid vitamines en mineralen in groenten af. Dus met een hoog rendement betere kool fermenteren - dit zal het bewaren gunstige eigenschappen de hele winter door. Natuurlijk heeft elke huisvrouw haar eigen recept, en ze geeft misschien de voorkeur aan een aantal specifieke koolsoorten, maar het is ook erg belangrijk om elke koolkop zorgvuldig te selecteren - alleen dan zal het voorgerecht knapperig en smakelijk zijn.

Voordat je een koolkop koopt, moet je lichtjes met je handen knijpen, als het van vorm verandert (zelfs een beetje), dit betekent dat het niet uitmaakt tot welke variëteit het behoort - middenseizoen of laat, het te vroeg is geplukt, en dit kan niet worden gebruikt voor beitsen, omdat:

1. Het zal niet kraken;
2. Er zit te veel water in;
3. Zelfs in gefermenteerde vorm zal het niet lang worden bewaard.

Van twee hoofden van dezelfde grootte, moet u degene kiezen die zwaarder is. Dit betekent dat het dichtere bladeren heeft en meer fermenterend enzym bevat. U mag geen koolkoppen nemen die zijn verwijderd bovenste bladeren... Ze zien er natuurlijk prachtig uit, maar ze zijn praktisch verstoken van bescherming. Niets belet u om deze bladeren thuis te snijden.

Rode kool kan worden gezouten, maar produceert geen natuurlijk sap en enzymen. Ze heeft hulp van buitenaf nodig, dat wil zeggen azijn, wijn of... citroenzuur... Daarom zal het niet zo nuttig zijn als witte kool, die zonder toevoegingen wordt gekookt.

Daarnaast, rode kool zal niet kraken.

Waarom is het belangrijk dat er onder zulke omstandigheden gezouten wordt, dat wil zeggen met natuurlijke enzymen? Omdat ze de groei remmen van pathogene bacteriën en micro-organismen die bladeren in de loop van de tijd vernietigen. Azijnzuur of citroenzuur heeft een veel zwakkere werking. In dergelijke gevallen moet zout worden toegevoegd. Dit wordt niet alleen gedaan voor de smaak, maar ook om een ​​extra antisepticum te verkrijgen. Als gevolg hiervan gaan enkele van de gunstige eigenschappen van kool verloren, omdat zout vaak schadelijk is voor het lichaam.

Het is onmogelijk om je een enkel zomerhuisje of moestuin voor te stellen zonder kool. Ze wordt gewaardeerd om haar smaak kwaliteiten en buitengewoon nuttige eigenschappen. Natuurlijk hangt de gewasopbrengst grotendeels af van het ras.

Witte koolsoorten

Witte kool, die veel variëteiten heeft, is wijdverbreid in Rusland.

Vroege koolsoorten

Het groeit snel en wordt klein sappige kooltjes delicate smaak, die worden gebruikt voor de bereiding van zomerse koolsoep, borsjt, salades. in krappe omstandigheden en op arme gronden.

RindaF1 – Nederlandse hybride vormt na 76 dagen volwaardige niet losse kroppen, die zelfs geschikt zijn voor 3-4 maanden bewaring. Gewassen mogen niet worden verdicht. De hybride groeit overal goed, de opbrengst is afhankelijk van de verzorging en groeiomstandigheden. Het is een hoogproductieve plant die genivelleerde kroppen geeft en lang aan de wijnstok blijft. Vers gebruikt, geschikt voor fermentatie

juni- kool vroege termijn rijpen. Twee maanden na ontkieming kun je beginnen met oogsten. Ronde koolkoppen hebben een lichtgroene kleur met een wasachtige coating, met een gewicht tot 2,5 kg en een delicate smaak, zijn bestand tegen barsten en bloeien. Het ras verdraagt ​​vorst goed tot -5 graden. Daarom wordt het aanbevolen voor teelt in noordelijke regio's, Siberië en de Oeral.

Kazachok F1 koudebestendige hybride van vroege rijping. Kleine koolkoppen met een gewicht tot 1,5-2 kilogram kunnen 40 dagen na het verplanten worden verwijderd. Bij het zaaien van zaden in de grond kan de oogst binnen 60-70 dagen worden verkregen. Boven de kool heeft een lichtgroene kleur en van binnen is het geelachtig romig, sappig, goede smaak. De hybride verdraagt ​​​​hitte niet goed, vertraagt ​​​​de groei onmiddellijk.

Verscheidenheid Zarya vroege rijping, bestand tegen scheuren, vers gebruikt. Afgeronde kleine kooltjes hebben gemiddelde dichtheid en rijpen tot 2 kg. Bij gebruik van kleine doses stikstof geeft het een hoge opbrengst. Verschilt in een vriendelijke oogst en hoge kwaliteit vruchten.

Tobia F1- een grote vruchtbare hybride van vroege rijping. Veel tuinders beschouwen het als de beste. Het gewicht van de groene tint van koolkoppen bereikt gemiddeld 3,5 kg, tot maximaal 6 kg, in de vrucht zit een lichtgele kleur met een uitstekende smaak. De hybride is resistent tegen ziekten en barst niet in de tuin, hij wordt maximaal drie maanden bewaard in een koele ruimte.

U kunt ook adviseren vroege hybriden: Dumas F1, SprintF1, SympathieF1, SenoritaF1, AtamanF1, bruidsmeisjeF1.

De beste soorten witte kool om te beitsen

Gebruik hiervoor middenseizoen en middellate koolsoorten.

Middenseizoen rassen

Heerlijkheid 1305 is nog steeds in trek, hoewel het nog steeds werd gekweekt door onze grootmoeders. Rond afgeplatte koolkoppen worden 115-120 dagen na ontkieming geoogst, groeien tot een gewicht van 2,5-4,5 kg, zeer dicht. Wanneer gepekeld, heeft kool een uitstekende smaak. Het ras is koudebestendig, bestand tegen weersveranderingen en ziekten. Hij houdt van koel weer, wordt goed vervoerd en opgeslagen.

Middenseizoen kool Nadezhda rijpt binnen 115-135 dagen, vruchtbaar, je kunt ongeveer 13 kg krijgen van 1 vierkante meter. m. Een afgeronde afgeplatte koolkop reikt tot 5 kg, heeft een uitstekende smaak, wordt gebruikt voor fermentatie en vers. Hoop is bestand tegen scheuren, goed vervoerd, niet langer dan drie maanden opgeslagen.

cijfer cadeau gewaardeerd om zijn hoge opbrengst, rijpingstijd tot 120-135 dagen na het zaaien, bestand tegen ziekten en rot. Dichte, afgeplatte koolkoppen groeien tot vier kilogram, zijn wit van binnen en kunnen barsten als ze overgroeid zijn. Ze zijn goed vervoerd wanneer: goede opslag een half jaar liegen.

Gouden hectare hoogproductieve variëteit, rijpt in honderd dagen, is bestand tegen hitte en droogte, barst niet in de tuin en wordt lang bewaard. Koolkoppen bereiken een gewicht van 2,0-2,7 kg.

Middenseizoen Krautman hybrideF1 rijpt 120-140 dagen na ontkieming. Het barst niet in de tuin, zelfs niet bij langdurig regenachtig weer, het wordt maximaal vier maanden bewaard zonder zijn smaak te verliezen. Het gewicht van een koolkop wordt bereikt tot 4 kg, de smaak is uitstekend, het wordt gebruikt bij het zouten. De hybride is resistent tegen kiel en andere ziekten, opbrengst tot 9 kg per vierkante meter.

Opbrengst van laatrijpe variëteiten

Deze kool is goed en lang houdbaar, niet bang voor vorst in voor- en najaar, minder sappig en grover.

Amager 611 de oudste variëteit rijpt in 150-160 dagen. Koolkoppen zijn groot, dicht, wegen tot 5 kg, barsten of rotten niet en worden maximaal zes maanden bewaard. Interessant is dat de smaak verbetert met opslag. Het ras is productief tot 5-6 kg / m². m, rijping in der minne. Het is koudebestendig, maar reageert negatief op droogte.

Moskou laat kool heeft een hoge opbrengst en een grote massa ronde koppen van gemiddeld 7-8 kg en maximaal 15 kg. Het is geweldig voor fermentatie.

Peperkoek man F1 een hoogproductieve hybride die 150 dagen na ontkieming rijpt. Dichte, afgeronde koolkoppen in de context van wit bereiken een massa van maximaal 5 kg, barsten niet, in gunstige omstandigheden bewaard bijna tot mei, zijn goed in fermentatie. De hybride is resistent tegen bacteriose, fusariumverwelking en rot. Voor een gegarandeerde oogst worden ze geplant met zaailingen op de leeftijd van 50 dagen.

Opmerkelijke hybriden en variëteiten: Agressor F1, Valentijn F1, Mara, Sneeuwwitje, ArtikaF1, CupidoF1.

Witte kool is geliefd bij velen. om goed te worden overvloedige oogst kool van hoge kwaliteit, je moet een gewas kennen en kunnen telen. Ze zullen u echter in staat stellen om uitstekende oogst... Misschien ben je ook geïnteresseerd in haar landing.

Deel met je vrienden op sociale netwerken!

De site is niet-commercieel, het is ontwikkeld op de persoonlijke fondsen van de auteur en uw donaties. Je kan helpen!

(Zelfs een klein bedrag, u kunt elk invoeren)
(per kaart, vanaf mobiele telefoon, Yandex-geld - selecteer degene die je nodig hebt)

Bedankt!

Ik nodig je uit voor de Subscribe.ru-groep voor zomerbewoners, tuiniers: "Landhobby's" Alles over Plattelands leven: huisje, tuin, moestuin, bloemen, rust, vissen, jagen, toerisme, natuur

Kool is al heel lang bekend bij de bevolking. Gedurende de hele tijd van zijn bestaan ​​hebben fokkers niet erg veel variëteiten gefokt. Ondanks hun kleine aantal probeert elke zomerbewoner de variëteit te kiezen die het beste bij hem past, maar vergeet de reacties van andere zomerbewoners niet. Wat is de reden hiervoor, wat zijn de heersende verschillen tussen de soorten, zullen we in dit artikel bespreken.

Gribovsky 147 - vroege variëteit kool met kleine kroppen

Soorten variëteiten

Bijna geen specialist kan kool onderscheiden, vooral na het snijden. De groentecultuur kent geen bijzondere smaakverschillen. Uiterlijk hebben bijna alle groenten dezelfde vorm. De variëteit aan witte kool is voornamelijk te wijten aan verschillende klimatologische weersomstandigheden die in een bepaalde regio heerst. Afhankelijk van de klimatologische omstandigheden zijn alle variëteiten onderverdeeld in:

• koudebestendig;
• hitte bestendig;
• droogtebestendig.

Het klimaat is moeilijk te voorspellen, vooral in de noordelijke regio's. Experts raden daarom aan rassen te nemen die de test onder deze omstandigheden hebben doorstaan.

Elke variëteit witte kool rijpt anders, dus afhankelijk van de tijd die wordt besteed aan volledige teelt oogst, wordt het ingedeeld in:

• vroege rijping;
• midden in het seizoen;
• gemiddeld laat;
• laat.

Variëteit Polyarny k-206 is geschikt voor teelt in Siberië

Vroegrijpe variëteiten

Vroege kool heeft koolkoppen kleine maat, het type is laagproductief, de vruchten barsten vaak, dus het wordt niet aanbevolen om ze op te slaan. Het duurt 90-120 dagen om een ​​cultuur te rijpen vanaf het moment van zaaien. De vroege rassen worden vers gebruikt. Er zijn de volgende soorten vroegrijpe kool:

• № 1 Gribovskiy 147 - ronde kleine vruchten van gemiddelde dichtheid. Als de lente lang viel, vormt het grootste deel van de cultuur bloemstelen. Het is onstabiel voor de kiel en wordt er sterk door beïnvloed.
• Nr. 1 Polar k-206 - strakke stekkers over ronde vorm, goede grond nodig, vochtminnend, vorstbestendig. Als het type in het noorden wordt geteeld, kan de kool worden bewaard en gefermenteerd, in andere regio's wordt hij vers geconsumeerd.
• Juni - vroege rijping, medium fruit heeft een uitstekende smaak. Geschikt voor het klimaat van het Khabarovsk-gebied en de Oeral. Koude kiekjes en vorst tot -5 graden zijn niet bang voor haar.
• Vroege rijping - vriendschappelijk groeiende ronde vorken lijken qua rijping en smaak op juni-vorken.
• Transfer F1 - hoogproductief, barst niet tijdens het rijpen, middelgrote koolkoppen bereiken een gewicht van 1,5 kg. Vroege kool heeft vruchtbare grond nodig, hygrofiel.
• Malachiet - klein, dicht fruit, hoogproductieve variëteit, vroeg, fruit barst praktisch niet.
• Parel F1 is een stabiele, hoogproductieve variëteit aan groenten, koolkoppen zijn bestand tegen scheuren, de cultuur wordt niet lang bewaard en wordt daarom vers gebruikt. Fusarium verwelking is niet eng voor fruit.
• Atleet F1 - kleine ronde vruchten geven niet toe aan kraken, worden gebruikt voor het maken van soepen en salades.

Cijferoverdracht F1 geeft hoge opbrengsten onderworpen aan regelmatig water geven

Cultuurvariëteiten in het middenseizoen

De rassen zijn het meest productief. De periode van volledige rijping is 120-150 dagen. Sommige soorten worden perfect bewaard, niet alleen vers gebruikt, maar ook geschikt voor elke vorm van verwerking. Laten we de beste op een rij zetten:

• Slava 1305 - medium-dichte ronde cultuurvorken bereiken een gewicht van 3-5 kg. De cultuur heeft goede smaakeigenschappen. Gemiddelde bewaartijd, gebruikt voor fermentatie.
• Belorusskaya 455 - vruchten met een ronde of platte vorm, middelmatige opbrengst. Blijft perfect vers en gefermenteerd. Gevoelig voor bacterieel verval.
• Sibiryachka 60 is een universeel gewas met een hoge opbrengst. Dichte ronde vruchten hebben een uitstekende smaak.
• Hoop - een niet-krakend uiterlijk heeft platte ronde koolkoppen. Gemiddeld tot 4 maanden bewaard. Aanbevolen voor fermentatie en salades.

Wit-Russische kool 455 is geweldig om te beitsen

Midden late weergave

De rijpingstijd van een medium late variëteit is 130-160 dagen. De vruchten worden goed bewaard en zuurkool het blijkt met een uitstekende smaak. Er zijn zulke midden-late variëteiten:

• Gift 2500 - een vruchtbare variëteit van witte kool die resistent is tegen verschillende ziekten en plagen, smaakt goed. Coes zijn dicht, plat afgerond, met een gewicht van 3-3,5 kg.
• Uit het Verre Oosten - universeel type:, is goed bewaard gebleven en heeft goede smaak... Dichte koolkoppen met een afgeronde platte vorm. In staat om elk type transport te vervoeren.
• Blizzard is een middelzwaar gewas met dichte, ronde vruchten. Weinig vatbaar voor barsten, goede opslag, geschikt voor fermentatie.

Koolgift 2500 geeft grote kroppen kool, vrijwel onaangetast door ziekten

Late variëteiten

Het groeiseizoen voor deze koolsoort is langer dan 150 dagen. het beste uitzicht witte kool groentegewassen die lang perfect worden bewaard Russische winters... Onder de late variëteiten zijn:

• Moskovskaya late 15 is de beste hoogproductieve koolsoort voor beitsen, maar deze variëteit is niet geschikt voor opslag. De vorken wegen tot 6 kg. Cultuurbehoeften vruchtbare grond, houdt niet van wateroverlast.
• Amager 611 - voor lange opslag in de winter is er geen betere variëteit. Vruchten met een bittere smaak, ruw, niet geschikt voor fermentatie. De smaak van het fruit verandert ten goede tijdens opslag.
• Overwintering 1474 - platronde dichte vruchten bereiken een gewicht van 4 kg, worden uitstekend bewaard in wintertijd... De smakelijkheid verbetert aanzienlijk na enkele maanden opslag.
• Creumont F1 - de kwaliteiten van de hybride liggen heel dicht bij die van de Nederlanders. Vruchten zijn dicht, maximaal zes maanden bewaard, lenen zich niet voor fusariumverwelking, hebben een goede smaak.

Kool Zimovka 1474 verbetert van smaak bij langdurige opslag

Nederlandse hybride rassen

Witte koolhybriden uit Nederland zijn bij iedereen bekend. In Rusland wordt Nederlandse selectie zeer gewaardeerd, waar ze hybriden hebben weten te kweken die tot 9 maanden kunnen worden bewaard, minder vatbaar zijn voor verschillende ziekten en praktisch niet barsten.

Russische wetenschappers testen vrij vaak geïmporteerde koolsoorten. De volgende hybriden bleken het beste en meest bestand tegen koude klimatologische omstandigheden:

• Krautkayser F1 is een uitstekende saladevariant met dichte ronde vorken. Goed voor fermentatie.
• Bartolo F1 is de meest bekende hybride in Rusland. De koolkop is iets langwerpig ellipsoïde, weegt tot 3 kg, de vruchten zijn dicht. De hele winter opgeslagen.
• Rinda F1 - vruchten zijn rond, dicht, tot 6 kg, barsten niet. Verwijst naar middenseizoen, heeft uitstekende smaak, geschikt voor gebruik in welke vorm dan ook, perfect bewaard.
• Portula F1 - de vorken zijn dicht, groeien tot 6 kg, de hybride is goed bewaard, geschikt voor verwerking in de winter en voor salades.
• Donar F1 is een soort hybride voor langdurige bewaring, hij kan meer dan 8 maanden bewaard worden zonder zijn smaak te verliezen. Medium late witte kool heeft stevige, middelgrote vorken. Geschikt voor gebruik in elke vorm.

Tegenwoordig is de markt voor plantenzaden vrij uitgebreid. In het schap worden diverse binnen- en buitenlandse soorten witte kool gepresenteerd. Het is niet verwonderlijk om te verdwalen in al deze diversiteit.

Ik wil alles proberen. Maar toch, bij het kiezen, moet u luisteren naar het advies van ervaren tuiniers, zodat later niet blijkt dat de variëteit helemaal niet geschikt is voor de klimatologische omstandigheden in uw regio.

Onder de buitenlandse variëteiten zijn er ook goede die geschikt zijn voor onze breedtegraden, maar het is beter om binnenlandse soorten te kiezen die zijn gezoneerd in de omstandigheden van onze strook.

Ondanks het feit dat kool al meer dan een millennium voor voedingsdoeleinden wordt verbouwd, zijn er niet zo veel soorten kool. En eerlijk gezegd kan het grootste deel van de variëteiten niet worden onderscheiden qua uiterlijk of smaak wanneer de koolkop al is gevormd. Verschillen zijn pas zichtbaar op het moment van groei.

• Koudebestendig,
• Droogtebestendig,
• Hittebestendig enz.

VERSCHIL TUSSEN VROEGE, MIDDEN- EN LATE RASSEN.

Dankzij het nauwgezette werk van fokkers verschenen vroege koolvariëteiten, die 50-120 dagen na ontkieming nodig hebben voordat het gewas verschijnt.

Middenseizoenvariëteiten vormen kool in 90-170 dagen en late variëteiten - in 160-210 dagen.

De variëteiten verschillen niet alleen in de mate van rijping. Bij vroegrijpe variëteiten zijn de koolkoppen kleiner en losser, dat wil zeggen dat de bladeren niet strak tegen elkaar worden gedrukt. Koolkoppen van vroege variëteiten worden slecht bewaard - ze moeten onmiddellijk worden gegeten. Het moet ook gezegd worden dat zuurkool niet gemaakt kan worden van vroege rassen; deze rassen zijn alleen geschikt voor soepen en salades. De opbrengst van vroege rassen is niet groot.

Late koolsoorten hebben een zeer dichte kool en meer hoge opbrengst... Late variëteiten zijn geschikt voor elk culinair genot - zuurkool is geen uitzondering. Late rassen worden goed bewaard: onder de juiste omstandigheden kunnen koolkoppen worden bewaard tot het volgende seizoen. Het mooie van de late variëteiten is ook dat ze geen nitraten ophopen.

Middenseizoenrassen zijn een kruising tussen vroege en late variëteiten... Zij geven meer oogst dan vroeger, maar minder dan later. Koolkoppen hebben een gemiddelde dichtheid. Middenseizoenrassen zijn geschikt voor het maken van zuurkool.

Koolvariëteiten worden vaak gekweekt rekening houdend met de omstandigheden van het teeltgebied. Elke variëteit is goed voor een specifieke regio.

Overweeg de beste soorten kool per regio. Laten we beginnen met variëteiten die universeel genoemd kunnen worden - deze variëteiten kunnen bijna overal worden gekweekt.

UNIVERSELE SOORTEN KOOL

Dit zijn rassen getest door verschillende klimaat omstandigheden en na verloop van tijd zijn ze altijd goed om in elke regio te groeien, er moet eerst aandacht aan worden besteed.

JUNSKAYA (Russische variëteit) - een beproefde variëteit van kool die steevast geeft: goede oogst sinds 1971. Het ras is geschikt voor verse consumptie en heeft een uitstekende smaak. Het is slecht opgeslagen. Niet geschikt voor het koken van zuurkool.
MEGATON (Holland) is een van de meest productieve variëteiten... Het smaakt goed, geschikt voor het bereiden van alle gerechten. Koolkoppen zijn dicht, goed bewaard. Het ras is resistent tegen alle belangrijke ziekten. Het verdraagt ​​\u200b\u200bverschillende klimatologische omstandigheden goed.
AMAZON (Nederland) - middenvroege variëteit kool. De koolkoppen van deze variëteit zijn middelgroot. Het heeft geen goede houdbaarheid, maar het is best lekker. Het ras is resistent tegen fusariumverwelking.
CRYUMONT (Russisch) is een goede laatrijpe variëteit voor opslag. Kooltjes kunnen worden bewaard tot het volgende seizoen. Verschilt in de vriendelijkheid van de vorming van het gewas, weerstand tegen scheuren. Relatief resistent tegen ziekten. Heeft een uitstekende smaak.
BELARUSSKAYA (Russisch) - variëteit in het middenseizoen. Aanbevolen voor vers gebruik en voor fermentatie. Geschikt voor korte termijn opslag. De koolkop is medium, dicht. Heeft een uitstekende smaak.
DEVOTOR (Nederland) - midden-late variëteit, aanbevolen voor langdurige opslag, fermentatie en rauwe consumptie. De koolkop is groot en dicht, uitstekende smaak.
GOUDEN HECTAR (Russisch) is een middenvroege koolsoort, die vooral wordt aanbevolen voor verse consumptie. De koolkop is rond, klein tot middelgroot. Het heeft een gemiddelde dichtheid.
KOLOBOK (Russisch) is een laat rijpende koolsoort, geschikt voor verse consumptie en fermentatie. Goed op te bergen. Deze kool heeft grote, dichte kroppen en een uitstekende smaak. Door het gewicht van de koolkop is deze variëteit een van de leiders. Het ras heeft ook een zeer hoge opbrengst.
GRIBOVSKY (Russisch) - een van de eerste variëteiten gefokt door Sovjet-fokkers. Een vroeg rijp ras met middelgrote kroppen. De opbrengst is gemiddeld en bovengemiddeld.
GIFT (Russisch) - een midden-late variëteit van kool, die wordt aanbevolen voor vers gebruik en fermentatie. Het heeft middelgrote koolkoppen. Bevat veel ascorbinezuur- 26-41 mg per 100 g Bezit een zeer hoge smaak.

Vergelijking van de belangrijkste kenmerken van universele koolsoorten

Naam	Rijping	Opbrengst c / ha	hoofdmassa
JUNI	90 - 110 dagen
	136 - 168 dagen.
	tot 125 dagen		1,4 - 1,8 kg
			1,9 - 2,2 kg
WIT-RUSLAND	105 - 130 dagen		1,3 - 4,1 kg
VALENTIJNSKAART	140 - 180 dagen		3,2 - 3,8 kg
	120 - 125 dagen		2,2 - 3,7 kg
GOUDEN HECTAR	100 - 110 dagen		1,6 - 3,3 kg
	110 - 130 dagen		2,4 - 3,4 kg
	144-150 dagen
GRIBOVSKY	60 - 80 dagen	250 - 670 c/ha	0,9 - 2,2 kg
	114 - 134 dagen	582 - 910 c/ha	2,6 - 4,4 kg
			2,4 - 4,5 kg

SOORTEN KOOL VOOR DE NOORDELIJKE REGIO

BRONCO (Holland) is een middenvroege koolsoort, aanbevolen voor vers gebruik. De kroppen zijn vrij groot voor middelgrote vroege rassen. Koolkoppen rijpen samen, zijn bestand tegen scheuren.
KRAUTMAN (Nederlands) - Middenseizoensras, geschikt voor vers gebruik en voor fermentatie. Koolkoppen zijn middelgroot. Bevat veel ascorbinezuur 46,2 mg per 100 g Goede smaak van verse en zure producten.
REACTOR (Nederlands) - vroegrijpe variëteit, alleen vers geschikt. Koolkoppen zijn klein, afgerond. De smaak is uitstekend. Bestand tegen fusariumverwelking.

Vergelijking van de belangrijkste kenmerken van koolsoorten voor de noordelijke regio

Naam	Rijping	Opbrengst c / ha	hoofdmassa
	115-126 dagen
	80 - 90 dagen
Krautman	120-140 dagen
	Tot 100 dagen

SOORTEN KOOL VOOR SIBERI EN OERAL

AMTRAK (Nederlands) is een laat rijpend ras dat wordt aanbevolen voor zowel verse consumptie als voor langdurige opslag. De koolkop is rond, dicht, groen aan de bovenkant en wit aan de snede. Kool van deze variëteit heeft een goede smaak. Uitgang: verhandelbare producten na opslag gedurende 8 maanden - 90%. Het ras is resistent tegen trips en fusariumverwelking.
VESTRI (Nederlands) is een laat rijpende variëteit die wordt aanbevolen voor vers gebruik, maar ook voor fermentatie en korte bewaring. De smaak van de kool is goed en uitstekend.
GREEN FLASH (Nederlands) is een vroegrijpe variëteit die wordt aanbevolen voor vers gebruik. De output van verhandelbare producten is 92%.
DEVOTOR (Nederlands) - medium late variëteit, aanbevolen voor vers gebruik, fermentatie en voor korte termijn opslag. De koolkop is rond, groot, dicht. De output van verhandelbare producten is 94%. Deze koolsoort is resistent tegen fusariumverwelking.
ITON (Nederlands) - middenvroeg ras, voornamelijk vers gebruikt. De koolkop is rond, groen aan de bovenkant en wit aan de snede. De koolkop is dicht, bestand tegen scheuren. De oogst rijpt in der minne.
MALAKHIT (Russisch) is een vroege koolsoort, die wordt aanbevolen voor vers gebruik. Kleine kooltjes, goede smaak.
PRUCTOR (Nederlands) - midden vroeg hybride variëteit, het wordt aanbevolen voor zowel vers gebruik als voor langdurige opslag. De koolkop is dicht, de smaak van de variëteit is heerlijk en uitstekend. De output van verhandelbare producten is ongeveer 95%.

Vergelijking van de belangrijkste kenmerken van koolsoorten voor Siberië en de Oeral

Naam	Rijping	Opbrengst c / ha	hoofdmassa
	140-176 dagen
	135-160 dagen
GROENE FLITS
	110 - 120 dagen
	100 - 110 dagen

SOORTEN KOOL VOOR DE REGIO MOSKOU

Naast de eerder genoemde universele variëteiten kool, hieronder staan ​​nog 4 variëteiten die geweldig zijn om te kweken in de regio Moskou.

ADMIRAL (Frans) - vroeg / vroeg rijpende variëteit van kool, alleen aanbevolen voor vers gebruik. Koolkoppen zijn blauwgroen, ovaal, middelgroot. De smaak is goed en uitstekend. Het ras onderscheidt zich door de minnelijke vorming van kroppen, een hoge opbrengst aan verkoopbare producten en een hoge smaak.
BABUSHKIN RAZNOSOL (Russisch) is een tussenseizoensras dat wordt aanbevolen voor vers gebruik en voor korte termijn opslag. De smaak van de kool is goed en uitstekend. De output van verhandelbare producten is ongeveer 85%.
ZARNITSA (Russisch) - een middenvroege koolsoort, uitsluitend aanbevolen voor vers gebruik. De koolkop is rond, witachtig in doorsnede, dicht. gedeeltelijk bedekt, witachtig in dwarsdoorsnede.
CAMPRA (Nederlands) - vroege koolsoort voor vers gebruik. Het heeft een ronde koolkop, witachtig in dwarsdoorsnede, dicht. De output van verhandelbare producten is 92%.

Vergelijking van de belangrijkste kenmerken van koolsoorten voor de regio Moskou

Naam	Rijping	Opbrengst c / ha	hoofdmassa
BABUSHKIN RAZNOSOL	100 - 110 dagen
	100-115 dagen

AARDAPPELRASSEN VOOR DE ZUID-REGIO

AIGUL (Holland) is een vroeg rijp ras voor verse consumptie. Het gewicht van de kool is gemiddeld, de smaak is uitstekend. De output van verhandelbare producten is ongeveer 90%. De maximale opbrengst wordt verkregen in het Stavropol-gebied.
VSPYSHKA (Russisch) - een vroege koolsoort voor vers gebruik. De kroppen kool zijn gemiddeld, de smaak is uitstekend. Toont de maximale opbrengst in het Krasnodar-gebied.
POTOMAK (Frans) - koolsoort in het middenseizoen, aanbevolen voor korte opslag. De maximale opbrengst geeft in regio Rostov... De koolkoppen zijn middelgroot en groot, de smaak is uitstekend.
TENESITY (Frans) is een hybride variëteit in het middenseizoen. Koolkoppen zijn middelgroot, rond-plat, geelachtig in doorsnede. Toont de maximale opbrengst in de Kabardino-Balkarische Republiek.

Vergelijking van de belangrijkste kenmerken van koolsoorten voor de regio Zuid

Naam	Rijping	Opbrengst c / ha	hoofdmassa
	90 - 100 dagen
	90 - 100 dagen	320-419 k/ha,
	80 - 90 dagen
	100 - 110 dagen
TENESITY	100 - 110 dagen

Ik hoop dat dit artikel je heeft geholpen bij het kiezen van de beste koolsoort voor jouw regio.