• Չժանգոտվող պողպատե կաթսաներ - դրանց բաղադրության մեջ նիկելը վտանգավոր է: Խոհարարության ընթացքում այն ​​անցնում է սննդի մեջ, առաջացնում է ալերգիա, հանգեցնում է ծանր դերմատիտի:

• Էմալացված - եթե ոչ ճիշտ օգտագործումըվնասակար: Եթե ​​էմալի վրա հայտնվում է նույնիսկ ամենափոքր ճեղքը կամ վնասը, ապա սկսվում է կոռոզիան, որի պատճառով վնասակար նյութերը սկսում են մտնել սննդի մեջ:

• Teflon- ը անվտանգ է միայն ճիշտ օգտագործման դեպքում: Այն չպետք է տաքացվի մինչև 200 ° C, իսկ աշխատանքային մակերեսին վնասված տապակները չպետք է օգտագործվեն:

Վնասակար և օգտակար ուտեստներ առողջության համար. Տեսակները և հակիրճ բնութագրերը

Չուգունե սպասք

Կողմ:

• երկար ծառայության ժամկետ

• ամենակայուն և չփչացողներից մեկը

• ճիշտ օգտագործելու դեպքում սնունդը չի այրվի: Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է լավ տաքացնել սպասքը մի քանի րոպե:

• չի ենթարկվում դեֆորմացիայի, դիմացկուն է մաշվածության, չի ենթարկվում ցածր և բարձր ջերմաստիճանների

• չուգունով պատրաստված ուտեստներն առանձնանում են բարձր համ, օգտակար է և չունեն օտար հոտեր և համեր:


Թերություններ.

• ծանր քաշ

• եթե օգտագործման կանոնները չեն պահպանվում, ժանգ է հայտնվում

• որոշ ապրանքներ կարող են օքսիդացնել չուգունը

Ալյումինե սպասք

Օգուտ:


• ոչ թանկ ծախսեր

• թեթև և լավ է փոխանցում ջերմությունը

• եփվելիս համն ավելի հարուստ է և բնական

• ալյումինե տարայի մեջ եռացրած ջուրն ավելի երկար է պահվում օգտակար նյութ.

Վնաս:

• շատ արագ տաքանում է, երբեմն նույնիսկ ավելի արագ, քան դրա մեջ եղած սնունդը

• օրգանական կազմի արտադրանքը չի կարող պահվել երկար ժամանակ

• արագորեն վատթարանում է, երբ ենթարկվում է թթվի կամ ալկալիների, որոնք հանդիպում են մաքրող բոլոր միջոցներում

• մութ արագ

Պղնձե սպասք

Կողմ:


• մետաղների մեջ ունի լավագույն ջերմային հաղորդունակությունը

• բարձր ջերմային հզորություն

• դիմացկուն

• ունի հակաբակտերիալ հատկություններ:

Բայց:

• պղինձն արձագանքում է թթուներին, որոնք կարող են վնասակար լինել առողջության համար

• սննդի հետ ռեակցիաները վտանգավոր են. կանաչավուն ծածկույթ է հայտնվում, եթե սպասքը թաց է մնում: Արդյունքում սննդամթերքը կորցնում է վիտամինները, իսկ մարդու օրգանիզմը համալրվում է պղնձի աղերով եւ ազատ ռադիկալներով:



Բյուրեղյա ուտեստների վնասը

Չնայած առասպելներին, որոնք վերաբերում են նման ուտեստների վտանգներին, բյուրեղը վնասակար չէ առողջության համար... Միակ բանը, որ պետք է հիշել, այն է, որ տաք հեղուկները չպետք է լցվեն դրա մեջ: Դրանից ճաշատեսակները կորցնում են իրենց դեկորատիվ ազդեցությունը, դրա վրա ամպամածություն է հայտնվում:

Սիլիկոնե սպասք

Առավելությունները.


• չի վախենում բարձր և ցածր ջերմաստիճանից

• վնասակար նյութեր չեն արտազատվում

• հյութերը, ճարպը չեն ներծծվում ճաշ պատրաստելու ընթացքում

• մակերեսին վտանգավոր միկրոօրգանիզմներ չեն աճի

• կարող եք եռացնել ախտահանման համար:

Թերությունները չնչին են.

• փոքր տեսականի

• նյութի փափուկության պատճառով այն վարպետություն է պահանջում վարպետուհուց:

Էմալե սպասք

Կանխում է մետաղի իոնների մուտքը սննդամթերք: Բայց դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք ապրանքի ստվերին.


• անվտանգ - կապույտ, սև, կրեմ, սպիտակ կամ կապույտ -մոխրագույն

• վտանգավոր ներկերի առկայությամբ և ցածր պաշտպանիչ հատկություններով `կարմիր, դեղին կամ շագանակագույն երանգներ:



Արծաթե սպասք

Բացասաբար չի ազդում մարդու մարմնի և առողջության վրա: Բայց կան մի շարք օգտակար գործողություններ.


• դիմադրում է տարբեր սնկերին

• ունի հակասեպտիկ հատկություններ

• վերացնում է բացասական բուսական աշխարհը և պահպանում սննդի սնուցիչները

• ունի բուժիչ հատկություններ:

Ինչու՞ են պոլիպրոպիլենային ուտեստները վնասակար:

Ունի ջերմության դիմադրության երեք աստիճան `բարձր, միջին և ցածր: Առաջինը ներառում է սննդի համար նախատեսված տարաներ, դրանք կարող են տաքացվել միկրոալիքային վառարան... Մյուսները նախատեսված չեն ջեռուցման համար, քանի որ բարձր ջերմաստիճանի դեպքում պլաստիկը հալվում է և օրգանիզմին վնասակար նյութեր թողնում սննդի մեջ: Նույն պատճառով, դուք չեք կարող պահել երկար ժամանակուտեստ այս ուտեստին:

Չժանգոտվող պողպատից պատրաստված սպասք

Այն պարունակում է նիկել, որն ունի քաղցկեղածին հատկություն եւ ալերգեն է: Դուք չեք կարող այնտեղ սնունդ պահել, պատրաստել կծու և բանջարեղենային ուտեստներ, որոնք հյութ են արտազատում: Օգտագործեք տապակելու համար, պատրաստելով առաջին ուտեստները, բայց առանց պահեստավորման:

Cupronickel ուտեստներ

Պղնձի և նիկելի խառնուրդից պատրաստված այլ սպասք, ինչպես նաև այլ մետաղներ (երկաթ, մանգան, ցինկ) կարող են լինել խառնուրդի մեջ:

Առավելությունները.


• արագ չի տաքանում

• մատչելի գին

• գրավիչ տեսքը

• առողջության համար անվտանգ

• դիմացկուն է կոռոզիայից

• դիմացկուն:

Թերություններ.

• բավականին արագ կորցնում է իր գեղեցիկ տեսքը

• պահանջում է հատուկ խնամք

• դժվար է գտնել

• շատերը դա համարում են անկապ և հնացած:

Ewեփամածիկ

Կավե ամանեղենը չի վնասում, չի արտանետում վնասակար նյութեր, չի օքսիդանում: Սնունդը չի ստանում օտար հոտեր և համեր:

Գնելիս ամենակարևորը կազմը ուսումնասիրելն է, կարող եք գտնել կեղծ ՝ խոհարարության համար ոչ պիտանի մետաղների կեղտերով:

Ապակե կերամիկական սպասք

Այն բազմակողմանի է և հարմար է ամենօրյա օգտագործման համար: Տարբերակիչ հատկություն- դիմադրություն բարձր ջերմաստիճաններին և քիմիական նյութերին: Առավելությունը չիպսերի և ճաքերի դիմադրությունն է: Բայց հարկ է հիշել, որ նման ուտեստները չեն սիրում քաղցրավենիք, ալյումին և պլաստմասսա: Այն չպետք է մաքրվի խոզանակներով, դանակով կամ երկաթով մաքրող բարձիկներով: Մի օգտագործեք հղկող արտադրանք:



Galինկապատ սպասք

Նախատեսված է պահեստավորման և փոխադրման համար: Այնուամենայնիվ, այն չի եփում սնունդ կամ ջուր չի եռացնում, քանի որ արտազատում է առողջության համար վնասակար ցինկի աղեր: Մի օգտագործեք պահածոյացում: Այս ծածկույթը ազդում է թթվային և ալկալային նյութերի վրա: Էմալը դիմացկուն չէ մեխանիկական վնասների:

Տեֆլոնով պատված սպասք

Թեֆլոնը կազմված է թունավոր նյութերից, բարձր ջերմության դեպքում նրանք մտնում են օդ և սնունդ: Դրանք վնասակար են մարդկանց համար: Teflon- ի սեկրեցները կարող են հանգեցնել գիրության, ինսուլինի խնդիրների եւ քաղցկեղի վահանագեղձ... Հատկապես վտանգավոր է երեխաների համար: Հետեւաբար, արժե այն փոխարինել մեկ այլով: Եթե ​​շարունակում եք օգտագործել Teflon- ի սպասքը, հիշեք, որ չպետք է տաքացնել ավելի քան 200 աստիճան: Համոզվեք, որ աշխատանքային մակերեսին վնաս չկա:

Մելամինե սպասք

Մելամինը քիմիական նյութ է, որը պարունակում է մահացու ֆորմալդեհիդ: Դուք չեք կարող նման ուտեստներ օգտագործել սննդի նպատակների համար: Այն վտանգավոր է մարդու առողջության համար, հատկապես երեխաների համար: Երբ ջեռուցվում կամ վնասվում է, այն ազատում է ֆորմալդեհիդ: Գծանկարների արտադրության համար օգտագործվում են մետաղների բարձր կոնցենտրացիայով ներկեր: Տաքի հետ շփման ժամանակ նրանք սկսում են վնասակար նյութեր ազատել: Այս նյութերն ունակ են կուտակվել օրգանիզմում և առաջացնել հիվանդություններ ՝ քաղցկեղ, էկզեմա, ներքին օրգանների հիվանդություններ, վերին շնչուղիներ և այլն:

Կերամիկական սպասք

Ի տարբերություն տեֆլոնի, այն անվտանգ է և կարող է տաքացվել մինչև 400 աստիճան:

Կողմ:


• նյութի բնապահպանական բարեկամականությունը

• պահպանում է ջերմաստիճանը երկար ժամանակ

• ընտրություն չկա վնասակար նյութեր.

Մինուսներ:

• շատ փխրուն

• զգայուն ջերմաստիճանի ծայրահեղությունների նկատմամբ:

Ապակե իրեր

Այն ոչ մի վնաս չի հասցնում առողջությանը, քանի որ այն արտադրվում է առանց առողջության համար վնասակար տարրերի օգտագործման:

Ակրիլային սպասք

Թերությունը ջեռոցում այն ​​օգտագործելու անկարողությունն է:

Բայց կան մի շարք առավելություններ.


• լիովին հիգիենիկ և էկոլոգիապես մաքուր ուտեստներ

• չի ներծծում խոնավությունը և կեղտը

• ի տարբերություն ապակու, ավելի դժվար է կոտրվել, ավելի թեթև քաշով և ավելի հեշտ է լվանալ

• դիմացկուն է հոտերին

• ավելի հեշտ է լվանալ, բայց ավելի լավ է ոչ ներսում աման լվացող սարք.

Ոչ վաղ անցյալում ապակուց պատրաստված միկրոալիքային վառարանների ամանեղենը, որոնք դիմակայում են հատկապես բարձր ջերմաստիճանին, ամուր օգտագործման մեջ են: Atերմակայուն ապակին կարող է դիմակայել մինչեւ 300 ° C կամ ավելի տաքացմանը: Որովհետեւ ջերմաստիճանի ազդեցությունմիկրոալիքային վառարանում շատ ավելի բարձր է, ապա դուք չեք կարող անհանգստանալ ՝ ուտեստը ապակու տեսքով դնելով գազի կամ էլեկտրական վառարանի մեջ:

Heatերմակայուն ապակե սպասքի օգտագործման առավելություններն են.

Բայց կան նաև նման ուտեստների որոշ թերություններ.

• ապակին փխրուն նյութ է, հետևաբար, նույնիսկ ոչ շատ ուժեղ հարվածից կամ բարձրությունից ընկնելուց, սպասքը կարող է կոտրվել.
• ապակին չի հանդուրժում ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխությունները:

Theաշատեսակների երկրորդ թերությամբ, կան որոշ կետեր, որոնք պետք է հաշվի առնել այն օգտագործելիս:

Ապակե իրերի օգտագործման կանոններ

Քանի որ ապակին չի հանդուրժում ուժեղ ջերմաստիճանի փոփոխությունները, ջեռուցումն ու հովացումը պետք է լինեն աստիճանական: Դուք կարող եք օգտագործել պարագաներ միկրոալիքային վառարանների համար, բայց դուք պետք է բորբոսը դնեք սառը կամ ծայրահեղ դեպքերում մի փոքր տաքացվող ջեռոցում: Խստորեն արգելվում է սառը ջուրը լցնել տաք կաղապարի մեջ: Խոհարարից հետո նպատակահարմար է անմիջապես չհանել ձևը, ավելի լավ է սպասել 10 րոպե:
Խորհուրդ չի տրվում խոնավ ձեռնոցներով թխում թերթիկ վերցնել կամ ջեռոցից հանված տաք ուտեստը թաց սեղանի վրա դնել:
Ապակե սպասքը կարող է օգտագործվել նաև վառարանի վրա, բայց պարտադիր է օգտագործել կրակի բաժանարար: Անհավասար տաքացումը կարող է առաջացնել ամանների ճաքը:

Ինչպես ընտրել որակյալ ուտեստներ

Համոզվեք, որ ուշադիր քննարկեք ջերմակայուն ապակուց պատրաստված սպասքի ընտրության հարցը: Ներքևի և պատերի մակերեսը պետք է լինի հարթ, չպետք է լինեն չիպսեր, կոպիտություն և տարածված փոքր օդի պղպջակներ: Ամենափոքր ճաքը կարող է լինել պատճառը, որ բորբոսը պարզապես ճաքելու է ճաշ պատրաստելու ընթացքում: Բացի այդ, ապակին չպետք է մշուշոտ լինի: Գնելիս ուշադրություն դարձրեք պատերի հաստությանը: Որքան մեծ է, այնքան ավելի հավասարաչափ է տաքանում ձևը և ավելի լավ է պահպանում ջերմությունը: Արդյունքում ՝ սնունդը դառնում է ավելի համեղ և անուշաբույր, և թխած արտադրանքը շատ լավ է բարձրանում:

Ի դեպ, ոչ բոլոր ապակյա իրերն են համարվում ջերմակայուն: Արտադրողի պիտակը պետք է նշի, որ արտադրանքը կարող է օգտագործվել միկրոալիքային վառարաններում և վառարաններում:

Մետաղական սպասքի մի տեսակ ալյումինից պատրաստված սպասք է: Երկար տարիներ տանտիրուհիները հաճույքով օգտվում էին դրանցից խոհանոցի իրեր... Այսօր նման ուտեստները փոխել են իրենց տեսքն ու հատկությունները: Սրանք նույն գորշ կաթսաներն ու կաթսաները չեն, որոնք մեզ հայտնի են դեռ խորհրդային տարիներից: Ալյումինե սպասքի արտադրողները մեծացնում են իրենց տեսականին, քանի որ ապրանքների պահանջարկը չի նվազում, այլ ընդհակառակը, ամեն տարի ավելանում է:

Ալյումինից պատրաստված խոհանոցում պահանջվող ապրանքների բազմազանությունը մեծ է: Այն, ինչ արտադրողը չի պատրաստում.

• կաթսաներ, տապակներ;
• գավաթներ, գավաթներ;
• կաթսաներ, կաթսաներ;
• գդալներ պատառաքաղներ;
• քամիչ, բադի ձագեր և շատ ավելին:

Whyարմանալի չէ, թե ինչու է այս ուտեստը այդքան տարածված տնային տնտեսուհիների շրջանում:

Թեթև է, ուտեստը պատրաստվում է ավելի արագ, քանի որ նյութը լավ է տանում ջերմությունը: Սնունդը չի այրվում:

Արտադրողը մեծացնում է ալյումինե սպասքի արտադրությունը և ընդլայնում տեսականին, քանի որ նյութը չափազանց թանկ չէ, դիմացկուն է կոռոզիայից, թեթև է և ունի հալման ցածր կետ: Մետաղի այս հատկությունները ապահովում են էժան արտադրանք:

Ալյումինե սպասքի արտադրություն

Կախված արտադրության տեխնոլոգիայից, ուտեստներն են.

• դրոշմված;
• դերասանական կազմ

Խոհանոցային դրոշմված ալյումինե իրերի արտադրություն:

1. Ամեն ինչ սկսվում է կլոր դատարկով, որը կդառնա ապագա արտադրանքի հատակը: Այն նշված է ծավալով և արտադրողի անունով:
2. Աշխատանքային կտորը տեղադրված է դրա մեջ խառատահաստոցդատարկի դիմաց: Դրա վրա կա պլաստմասե գլան, որը գործի է անցնում: Դատարկը պտտվում է 1000 rpm- ով: Գլանի աշխատանքը վերահսկվում է համակարգչի միջոցով: Այս ամենը հիշեցնում է բրուտագործի աշխատանքը խեցեգործական մեքենայի վրա: Միայն պտույտը վերաբերում է ոչ թե ուղղահայաց, այլ հորիզոնական առանցքին:
3. Մեքենան կտրում է ալյումինի ավելցուկը և ամրացնում եզրերը:
4. Ավարտելուց հետո տեղավորվում է ճիշտ չափըմեկ այլ դանակ կտրում է սուր եզրեր ապագա արտադրանքի եզրից:

Կնիքով սպասք

Խոհանոցի համար դրոշմված իրերը պատրաստված են մաքուր ալյումինի ամբողջական թերթերից `մամլիչների, մուրճերի մեխանիկական գործողությամբ: Ձևավորվում են առանց բարդությունների արտադրանք: Էքստրուզիոն, ձգվող ազդեցության տակ մետաղի կառուցվածքը խախտվում է: Նման ուտեստները պարզ են դառնում, բարակ պատերով և հատակով: Հետեւաբար, այն ենթարկվում է դեֆորմացիայի բարձր ջերմաստիճանև աննշան հարվածներ: Նման արտադրանքի արժեքը ցածր է:

Ոչ կպչուն ծածկույթը կիրառվում է գլորվելով ալյումինե դատարկի վրա, այլ ոչ թե դրա վրա պատրաստի արտադրանք... Հետեւաբար, կաղապարման գործընթացում խախտվում է ոչ միայն մետաղի կառուցվածքի ամբողջականությունը, այլեւ ոչ կպչուն ծածկույթ... Ստացվում է ավելի քիչ դիմացկուն:

Ձուլածո պարագաների արտադրությունն ավելի թանկ է: Մետաղը մեխանիկական ազդեցություն չի ունենում, որի արդյունքում նրա կառուցվածքը անբաժանելի է:

1. Ալյումինը լցվում է ձուլման կաղապարի մեջ, որտեղ այն ամրանում է 3 րոպեում:
2. Սառեցված արտադրանքը ընկնում է բորբոսից: Հիդրավլիկ մամլիչը կտրում է ավելցուկը:
3. Ավելորդը կտրելուց հետո ներքին պատերը պատված են սպիտակ ալյումինով ՝ օգտագործելով 6 վարդակ: Այն բարելավում է կպչունությունը ոչ կպչուն ծածկույթին, որը հետագայում կկիրառվի:

Ձուլված սպասք

Այն պատրաստված է ալյումինից Բարձրորակ, որը լցվում է կաղապարների մեջ: Երբ ամրանում է, ձեռք է բերվում դիմացկուն արտադրանքհաստ պատերով և ներքևով: Մետաղը մեխանիկական սթրես չի ունենում իր վրա, հետևաբար, կառույցի ամբողջականությունը չի խախտվում: Դրանից պատրաստված արտադրանքներն ավելի դիմացկուն և ամուր են: Չի ենթարկվում բարձր ջերմաստիճանի և մեխանիկական սթրեսի դեֆորմացիայի:

Ոչ կպչուն ծածկույթը նույնպես ավելի դիմացկուն է, քանի որ այն կիրառվում է պատրաստի արտադրանքի վրա `ցողելով:

Նման ուտեստները երկար ժամանակ տաքանում են, սնունդը թուլանում է դրա մեջ, և ճաշատեսակների համը դառնում է այլ, ավելի ինտենսիվ և արտահայտված:

Այսօր որոշ արտադրողներ ալյումինե սպասք են պատրաստում մաքուր մետաղից, իսկ մյուսները `տարբեր համաձուլվածքներ; կիրառել ներքին և արտաքին ծածկույթներ:

Ալյումինե սպասքի տեսակները

Խոսելով ալյումինե սպասքի բազմազանության, այն մասին, թե ինչ տեսակներ կան, եկեք կազմենք պարզ սեղան:

Գունավոր ծածկված

Շատ արտադրողներ հաստատել են ալյումինի արտադրությունը խոհանոցի արտադրանքգունավոր ծածկույթով: Նրանք գեղեցիկ և գրավիչ տեսք ունեն: Ալյումինե կաթսաների և տապակների ավարտման մեթոդներ. Անոդավորում (պաշտպանիչ թաղանթ ստեղծելը), մշտական ​​էմալի, լաքի կամ ներկի կիրառումը օրգանական ներկ(ակրիլ կամ պոլիամիդ): Ամենատարածված մեթոդը ճենապակյա շերեփ կիրառելն է: Արտաքինից այս ավարտը սպասքներին տալիս է էլեգանտ տեսք և պաշտպանիչ արտաքին շերտ է:

1. Նախ, արտադրանքը մաքրվում է `նախապատրաստվելով պաշտպանիչ շերտի կիրառմանը:
2. Գունավոր ծածկույթը կիրառվում է ցնցուղներով, որոնք ծածկում են ճաշատեսակները ճենապակյա խոզանակով: Porենապակը կավանման նյութ է: Այն կարծրացնում է կրակելու ժամանակ:
3. Վառարանը ճենապակի է այրում 500 աստիճանից բարձր ջերմաստիճանում:
4. Ուժեղ ջերմությունը ճենապակին փոխակերպում է երկարակյաց և գեղեցիկ արտաքին ծածկորը չի այրվի և չի քերծվի:
5. Սառչելուց հետո ներքին պատերին կիրառվում է ոչ կպչուն շերտ:

Ալյումինե սպասք արտադրողները բարելավում են իրենց արտադրանքը:

Հաստացած հատակով

Նրանց կյանքի տեւողությունը մեծացնելու համար նրանք պատրաստում են ավելի հաստ պատերով տապակներ եւ կրկնակի կամ եռակի հատակով: Դրանում տեղադրված են հրակայուն մետաղական սկավառակներ: Նման խոհանոցային իրերը դառնում են ավելի ծանր, բայց դրանք գերադասելի են գնելիս: Հաստացված հատակ.

• կանխում է գերտաքացումը;
• հավասարաչափ բաշխում է ջերմությունը;
• թույլ չի տալիս սնունդը կպչել պատերին և հատակին:

Հաստ կողմերով և ներքևով ապրանքներն ավելի կայուն են: Նրանք ավելի քիչ են ենթարկվում մեխանիկական սթրեսի:

Տապակած տապակներ ՝ ակոսավոր հատակով

Ալյումինե սպասք արտադրողների մեկ այլ նորույթ է տապակները անհարթ, ակոսավոր հատակով: Նրանք կոչվում են գրիլ տապակներ: Սովորական տապակից հիմնական տարբերությունն այն է, որ ներքևը հարթ չէ, այլ գծավոր ՝ երկայնական կամ լայնակի - ծալքավոր: Նման իրը անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար, ով սիրում է սիրելիներին փայփայել ինչ -որ համեղ բանով: Գրիլի տապակի մեջ պատրաստված ուտեստը հատուկ համ ունի: Հիշեցնում է հրդեհի մառախուղը, որը երկրում խնջույք է: Խոհանոցի այս գործիքը թույլ է տալիս միսից, ձկից, բանջարեղենից պատրաստել սթեյքեր նույնը, ինչ գրիլի կամ խորովածի վրա: Ապրանքները չեն կորցնում իրենց օգտակար հատկությունները: Նրանք շփվում են միայն բարձրացրած կողերի վրա թավայի մակերեսի հետ: Ավելորդ ճարպը հոսում է նրանց միջև ընկած տարածությունների մեջ: Սա կկանխի սննդի այրվելը և բավական արագ կպատրաստվի:

Քարե կամ մարմարե ծածկույթ

Այսօր մեկը լավագույն ծածկույթները- քար: Այն կոչվում է նաեւ մարմար: Սա Գերմանիայից ժամանած ինժեներների հատուկ զարգացում է: Տապակներ, կաթսաներ, կաթսաներ `քարով պատված իրերի ամբողջ ցանկը չէ: Այն բաղկացած է մի քանի շերտերից, որոնք հատված են քարե չիպսերով և հանքանյութի բարձր պարունակությամբ: Արտադրված է բնական քար, ականապատված Ալպյան լեռներում:

1. Coatingածկույթը ինքնին համարվում է անվտանգ, քանի որ այն չի պարունակում վնասակար նյութեր, բայց բաղկացած է բնական հանքանյութերից:
2. Արտադրողները պնդում են, որ իրենց ուտեստները պատրաստված են այն մարդկանց համար, ովքեր որոշում են աղբ թափել ավելորդ քաշը... Կամ նրանք, ովքեր ստիպված են դիետա պահել:
3. Փորձագետների կարծիքով ՝ սպասքը օգտագործում է հենց սննդի պաշարները ՝ առանց յուղ կամ ճարպ պահանջելու: Դրա շնորհիվ բյուջեն խնայվում է:
4. Նման սպասքի երաշխավորված ծառայության ժամկետը առնվազն 15 տարի է:
5. Theածկույթը լրացուցիչ նուրբ խնամքի կարիք չունի:
6. Սնունդը չի այրվում: Դուք կարող եք օգտագործել մետաղական պարագաներ ՝ առանց մակերեսը քերծելու:

Նման ուտեստների գինը բարձր է: Բայց որակը գերազանց է:

Կերամիկական ծածկույթ

Այն համարվում է էկոլոգիապես մաքուր և անվտանգ: Ստեղծվել է բնական նյութեր: կավ և ավազ: Այն փոխարինեց տեֆլոնին: Տնային տնտեսուհիները շատ են սիրում խոհանոցային ապրանքներ:

Ածկույթի տեխնոլոգիան բարդ է: Օգտագործվում են սիլիցիումի եւ քլորի միացություններ, տարբեր կարծրացուցիչներ: Անհնար է խոսել ալյումինե ճաշատեսակների վրա կերամիկայի ամբողջական անվտանգության մասին: Դուք նույնպես չպետք է վախենաք. Վնասակար նյութերի միացություններն աննշան են:

Ոչ կպչուն ծածկույթ

Առաջիններից մեկը տեֆլոնն է (տետրոֆտորէթիլեն): Teflon - սպիտակ, ներսում բարակ շերտթափանցիկ նյութ, որը հիշեցնում է պարաֆին կամ պոլիէթիլեն: Այն կիրառվում է սպասքի ներքևի մասում և դրան տալիս է ոչ կպչուն հատկություններ: Թեֆլոնը չի թրջվում ջրով կամ քսուքով: Դիմացկուն է մինուս 70 -ից 170 աստիճան ջերմաստիճանի: Եթե ​​այն տաքացնում եք մինչեւ 300 աստիճան, ապա տեֆլոնը գոլորշիանում է: Սա նշանակում է, որ նման ոչ կպչուն ծածկույթը չի դիմանում բարձր ջերմաստիճաններին:

Երբ 160 աստիճանից բարձր ջեռուցվում է, Teflon- ը օդ է արձակում պերֆտորուկտանաթթու: Այն կարող է առաջացնել գրիպի նման ախտանիշներ. գլխացավ, քթի հոսք, քթի գերբնակվածություն: Այս գրիպը բժիշկները կոչեցին պոլիմերային: Պերֆտորօկտանաթթուն մշտական ​​միացություն է, որը կուտակվում է մարմնում: Բացասաբար է անդրադառնում լյարդի, էնդոկրին համակարգի և վերարտադրողական գործառույթի վրա: Համաձայն Ստոկհոլմի մշտական ​​օրգանական միացությունների կոնվենցիայի, PFOA- ին արգելվել է լայն կիրառություն... 2011 թվականի մարտին Ռուսաստանը ստորագրեց և վավերացրեց կոնվենցիան: Պետք է հետևել դրա իրականացմանը: Եվրոպայում տեֆլոնի օգտագործումը ուտեստների արտադրության համար արգելված էր:

Մեկանգամյա օգտագործման ալյումինե սպասք

Հարմար, գործնական, լվանալու կարիք չկա: Սկզբում դրանք օգտագործվում էին միայն ավիացիայում: Passengersաշը մատուցվել է ուղեւորներին ալյումինե փայլաթիթեղի կաղապարներով: Հետագայում այն ​​լայն տարածում գտավ սննդի հետ կապված բոլոր ոլորտներում ՝ ապրանքներով: Արտադրողները արտադրում են ապրանքներ, որոնք տարբերվում են ձևով, նպատակներով և չափերով: Շատ հարմար է օգտագործել ջեռոցում պատրաստելիս: Փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ կամ տեղադրեք դրանից պատրաստված ձևով, և ուտեստը չի այրվի, այն կփրկի օգտակար հատկություններու համը:

Նրբաթիթեղն անվտանգ է, քանի որ դրա մեջ մանրէներ չեն ապրում: Այն գործնական է, հարմար և չի պարունակում վնասակար նյութեր: Ալյումինե փայլաթիթեղի կամ տարայի մեջ դնելու դեպքում սննդամթերքը ավելի երկար է տևում և պահպանում է իր պիտանելիության ժամկետը:

Խորհուրդ. Թթվային սնունդ մի պահեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ: Լրացուցիչ օքսիդացում է տեղի ունենում, և ալյումինը մտնում է մարդու մարմին:

Առավելություններն ու թերությունները

Հիմնական բանը `պահպանել շահագործման կանոնները:

Ալյումինե սպասքն այսօր այն չէ, ինչ մենք հիշում ենք մեր տատիկների խոհանոցում: Նախկինում կաթսաներն ու կաթսաները պատրաստված էին մաքուր ալյումինից, և օգտագործման կանոնների խախտման դեպքում մետաղի ներթափանցման վտանգ կարող էր լինել: Շնորհիվ արտաքին և ներքին ծածկույթներ խոհանոցային սպասքալյումինից վերացնում է արտադրանքի անմիջական շփումը մետաղի հետ:

Ինչպես տեսնում եք աղյուսակից, կան որոշ առավելություններ:

Վնաս կա՞

Մի քանի տարի առաջ կար մեծ գումարսարսափ պատմություններ մարդկային մարմնի վրա ալյումինի վտանգների մասին: Այս ոլորտի փորձագետների կարծիքով, դրանց նկատմամբ պետք է թերահավատորեն վերաբերվել: Վտանգավոր նյութեր չկան, ասում են, կան վտանգավոր դեղաչափեր: Մարդու մարմնի, նրա առողջության և կենսական գործառույթների համար վտանգավոր ալյումինի քանակը պետք է գերազանցի օրական 50 մգ -ը: Բայց սննդով, դեղորայքով և ջրով մարդը այնքան մետաղ չի ուտում: Համեմատության համար. Թթու կաղամբով ապուրը, որը մեկ շաբաթ կանգնել էր ալյումինից պատրաստված թավայի մեջ, ներծծվել էր ոչ ավելի, քան 3 մգ: Մարդը կարող է ուտել մինչև 40 մգ ալյումին ՝ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու:

Ալցհեյմերի հիվանդությամբ տառապող մարդկանց մոտ մարմնի բջիջներում մեծ քանակությամբ ալյումին է հայտնաբերվել: Բայց հիվանդության և մարմնում մետաղի առկայության միջև կապերը չեն հաստատվել: Հիվանդությունը ոչ մի կապ չունի ալյումինե թավաների և թավաների հետ: Ալցհեյմերի հիվանդության զարգացման համար ալյումինե սպասքի վնասակարության վերաբերյալ կլինիկական փորձարկումները չեն հաստատվել:

90 -ականների վերջերին Համաշխարհային բժշկական կազմակերպությունը հանդես եկավ զեկույցով ՝ նշելով, որ ալյումինը քաղցկեղածին չէ և չի կարող քաղցկեղ առաջացնել: Սա նշանակում է, որ ալյումինե սպասքների վտանգավորության մասին պնդումը սխալ է: Իսկ խոհանոցային ապրանքներն իրենք արդեն նախկինի պես չեն: Տարբեր մետաղական ծածկույթներ դրսում և հետ ներսումթույլ մի տվեք անմիջական շփում ալյումինի հետ:

Ինչ կարող եք պատրաստել

Մի պատրաստեք թթվային և ալկալային սնունդ ալյումինե տապակներում, ինչպիսիք են թթու կաղամբով ապուրը, կոմպոտները, սոուսները, մարինադները, բանջարեղենը. Կարտոֆիլ, ճակնդեղ; մանկական և դիետիկ սնունդ: Նման արտադրանքներում պարունակվող թթուն և ալկալիները ոչնչացնում են պաշտպանիչ օքսիդի շերտը, իսկ կավահողը ստացվում է մուգ ծածկույթի տեսքով: Կարող է առաջանալ ալյումինի հիդրօքսիդ, որը թունավոր է:

Դուք չեք կարող թթու հատապտուղներ հավաքել նման ուտեստների մեջ, օրինակ ՝ լոռամիրգ: Քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ թթու, և այն քայքայում է պաշտպանիչ թաղանթը, մետաղը շփվում է արտադրանքի հետ և հարստացնում այն ​​իր հետ: Հատապտուղի մեջ ալյումինի բարձր կոնցենտրացիան վնասակար է մարմնի համար:

Ալյումինե կաթսաները անփոխարինելի են համարվում հացահատիկից, մակարոնից, կարտոֆիլից կողմնակի ուտեստներ պատրաստելիս: Այս ուտեստները չեն այրում կամ փչացնում ամանները:

Հնարավո՞ր է ջեմ պատրաստել

Չկա մեկ պատասխան: Պահածոների, ջեմերի, մարմելադի պատրաստման ժամանակ հատապտուղները ծածկված են հատիկավոր շաքարով, մինչև հյութը հայտնվի: Դրանով արտազատվում է թթու, որը, ինչպես գիտեք, քայքայում է ալյումինե թավայի պաշտպանիչ թաղանթը, և մետաղը շփվում է արտադրանքի հետ: Theեմը եփում են 2 կամ նույնիսկ 3 չափաբաժնով: Ստացվում է, որ արտադրանքը երկար ժամանակ շփվում է ալյումինի հետ, իսկ ջեմը ներծծում է մետաղը: Հետեւաբար, ջեմը պատրաստելու համար ավելի լավ է չօգտագործել ալյումինե թավա: Եթե ​​դա վերաբերում է ջեմին `հինգ րոպե, ապա կարող եք եփել և անմիջապես տեղափոխել բանկա: Բայց, եթե մի քանի անգամ եփում եք, ապա նախընտրելի է ոչ թե ալյումինե տարայի մեջ:

Խորհուրդ. Ներսում ջեմ մի պատրաստեք ալյումինե տապակ.

Առավելագույնը էմալապատ կաթսան ՝ առանց չիպերի կամ քերծվածքների հարմար տարբերակջեմ պատրաստելու համար: Հիմնական բանը ավելի հաճախ խառնելն է, որպեսզի չայրվի:

Կարո՞ղ է սննդամթերքը պահվել

Ալյումինե սպասքի օգտագործման վերաբերյալ վեճերը դեռ շարունակվում են: Բայց ոչ մի ապացույց չի հայտնաբերվել, որ ալյումինը մարդու բազմաթիվ հիվանդությունների մեղավորն է: Ինչպես ասում են ՝ «Աստված հոգ է տանում նրա մասին»: Ամեն ինչում պետք է չափավորություն ցուցաբերել: Ալյումինե թավայի մեջ եփելը մի բան է, իսկ ուտելիքը պահելը ՝ այլ:

Մենք ուտելիք էինք պատրաստում ալյումինե տարայի մեջ և այն տեղափոխում էինք մեկ այլ: Նույնիսկ եթե հանկարծ մետաղը ժամանակ ունենար մտնելու քիմիական ռեակցիաարտադրանքի հետ, երբ սնունդը տեղափոխվեց, արձագանքը դադարեց: Ինչ է տեղի ունենում, երբ սննդամթերքը երկար ժամանակ պահվում է ալյումինե թավայի մեջ: Իսկ այն, ինչ տեղի է ունենում, ապրանքի հետ մետաղի արձագանքի շարունակությունն է: Այսինքն, սննդի մեջ ալյումինի կոնցենտրացիան զգալիորեն աճում է: Այնուհետեւ արտադրանքը դառնում է թունավոր, եւ մարդը իսկապես կարող է թունավորվել:

Ալյումինե արտադրանքի շահագործման կանոններին և պատշաճ խնամքմետաղը չի կապվում արտադրանքի հետ: Բայց հազիվ թե գտնվի մի սիրուհի, որը պահպանի բոլոր նախազգուշական միջոցները:

Կարևոր. Մի պահեք սնունդը ալյումինե տապակի մեջ:

Ինչու չեք կարող ալյումինե ճաշատեսակների մեջ հատապտուղներ քաղել

Այդ նպատակով վերցրեք մեկ այլ տարա ՝ ավելի լավ էմալապատված: Pickոկելու գործընթացում հատապտուղները սկսում են սեղմել միմյանց վրա: Որքան լիքն է ամանը, այնքան ավելի ճնշում... Հատապտուղները կարող են վնասվել սեփական քաշով: Նրանց մեջ պարունակվող թթունն ազատվում է ավելի մեծ ուժ... Այն ոչնչացնում է ալյումինի օքսիդային թաղանթը: Մետաղը շատ ակտիվ է: Անմիջապես մտնում է հատապտուղների հետ քիմիական ռեակցիայի մեջ և անցնում դրանց մեջ: Եթե ​​հատապտուղների հավաքման գործընթացը հետաձգվի, ապա ալյումինի կոնցենտրացիան կարող է բարձր լինել: Սա հղի է թունավորմամբ:

Ինչու չեն կարող պահվել ալկալային և թթվային լուծույթներ

Ինչպես գիտեք, աղերը, թթուները և ալկալիները քայքայում են օքսիդի թաղանթը: Ապրանքի, այնուհետև մարդու մարմնի մեջ մեծ քանակությամբ ալյումինի ներթափանցումից խուսափելու համար ավելի լավ է նման լուծումները չպահել ալյումինե տարայի մեջ: Եթե ​​դուք արդեն թթու կաղամբով ապուր կամ կոմպոտ եք պատրաստել ալյումինե թավայի մեջ, ապա եփելուց հետո անմիջապես լցնել էմալապատ ամանի մեջ: Սա նվազագույնի կհասցնի մետաղների կլանման վտանգը:

Գործողության կանոններ

Հետևեք ալյումինե սպասքի մշակման հիմնական կանոններին:

1. Մի լվացեք ամանները կոշտ սպունգով կամ հղկող մաքրող միջոցներով:
2. Օգտագործեք միայն ճաշ պատրաստելու համար, մի պահեք սնունդը:
3. Օգտագործելուց անմիջապես հետո լվացեք:
4. Մի պատրաստեք թթուներ պարունակող սնունդ:

Ինչպես պատրաստվել առաջին օգտագործման համար

Նախքան նոր ալյումինե կաթսա, տապակներ օգտագործելը, ճիշտ պատրաստվեք օգտագործման համար: Օգտագործման համար սպասք պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան:

1. Լվացեք տաք ջրով ՝ օգտագործելով լվացքի օճառ կամ լվացող միջոց Feri- ի կամ AOC- ի նման, սրբեք չորացնելով:
2. Եթե ​​դա կաթսա է, լցրեք այն ջրով, եռացրեք և չորացրեք: Եթե ​​պատին հայտնվում են մուգ բծեր, սրբեք դրանք քացախի և ջրի լուծույթի մեջ թաթախված բամբակյա շվաբրով ՝ 1: 1 հարաբերակցությամբ:
3. Եթե ​​տապակ եք պատրաստում, լվանալուց և սրբելուց հետո տաքացրեք այն: Դա անելու համար լցնել բուսական յուղով, որպեսզի փակվի հատակը: Ավելացնել 1 ճաշի գդալ աղ և տաքացնել թույլ կրակի վրա 10-15 րոպե, մինչև որ հայտնվի սև մառախուղ:
4. Թողեք սառչի, թափեք և մանրակրկիտ լվացեք տաք ջրով ՝ առանց օգտագործելու լվացող միջոցներ.
5. Կարող է բռնկվել առանց յուղի և աղի:

Տապակը երկու կողմից յուղեք բուսական յուղի մեջ թաթախված բամբակով: 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում թավան դնում ենք գլխիվայր և մեկ ժամ բռնկում: Սառչելուց հետո լվանալ տաք ջրով:

Կարևոր. Օգտագործման համար պատրաստման այս մեթոդները վերաբերում են ալյումինե սպասքին `առանց կերամիկական և քարե ծածկույթների: Բավական է դրանք ողողել տաք ջուրլվացքի օճառով կամ լվացող միջոցով:

Կարո՞ղ եմ տեղադրել միկրոալիքային վառարան, վառարան

Դուք կարող եք ջեռոցում պատրաստել ալյումինե տապակի մեջ: Նույնիսկ թխել տորթեր: Բայց ճաշ պատրաստելուց հետո ձեզ հարկավոր չէ սնունդ պահել, ավելի լավ է եփած ուտեստը լցնել կամ լցնել էմալապատ ամանի մեջ:

Ալյումինե տապակները, եթե բռնակը հանված է, կարող են օգտագործվել նաև շոգեխաշելու, ջեռոցում թխելու համար:

Կարևոր. Միկրոալիքային վառարանում մի տեղադրեք մետաղական արտադրանք:

Սա նշանակում է, որ ալյումինե արտադրանքը չի կարող դրվել միկրոալիքային վառարանում:

Ինդուկցիոն օջախի օգտագործում

Ալյումինե սպասքը հարմար չէ ինդուկցիոն կաթսաներ... Օգտագործման հիմնական ցուցիչը մագնիսացման ունակությունն է: Այս հատկությունը բացակայում է ալյումինի մեջ:

Չնայած խանութներում այնքան նոր ապրանքներ կան: Արտադրողները պատրաստում են տարբեր համաձուլվածքներից հատակով պատրաստված սպասք: Ավելի լավ է գնելուց առաջ, կարդացեք հրահանգները կամ խորհրդակցեք վաճառողի հետ:

Ալյումինե սպասքի խնամք

Ժամը ամենօրյա օգտագործումըալյումինե սպասք և դրա խնամքը դժվար չէ այն մաքուր պահել:

Pամանակ առ ժամանակ կաթսաներն ու տապակները չփչանան, ավելի լավ է դրանք լվանալ ճաշ պատրաստելուց անմիջապես հետո: Միակ պայմանն է թույլ տալ, որ այն սառչի: Եթե ​​մի կաթիլ սառը ջուրմտնում է տաք տապակի մեջ, ուտեստները կարող են դեֆորմացվել:

Երբ թավան անմիջապես լվանում են, ապա հատուկ ջանքերչի պահանջվում: Լվացքի համար քիմիական նյութերի փոխարեն օգտագործեք տաք ջուր և մանանեխի փոշի: Եթե ​​այն անմիջապես չաշխատեց, և սննդի մնացորդները հասցրին չորանալ, ապա ամանները լցրեք տաք ջրով `լվացքի օճառի կամ լվացող միջոցների հավելումով և թողեք 1 ժամ: Աղտոտումը հեշտությամբ կջնջվի:

Ինչպես մաքրել սևությունից

Warmերմ օրերի սկիզբով, ով չի սիրում հանգստանալ քաղաքից դուրս ՝ բնության գրկում: Կրակի ծուխ, քյաբաբ, տաք թեյ: Կամ ձկնորսություն, ձկան ապուր, որը նույնպես եփում են կրակի վրա: Ալյումինե կաթսաները, տապակները, թեյնիկները հրդեհից հետո սեւանում են: Մի անհանգստացեք: Դժվար չէ այն մաքրել: Գինու քացախը կամ կիտրոնաթթուն կօգնեն:

1. Քացախի կամ կիտրոնաթթվի մեջ թաթախված անձեռոցիկով մաքրեք սպասքի արտաքին հատվածը և մանրակրկիտ լվացեք տաք ջրով:
2. Եթե ​​ուտեստի ներսում սևություն է առաջացել, դրա մեջ տաք ջուր լցրեք, ավելացրեք 7-8 ճաշի գդալ գինու քացախ կամ քամեք կիտրոնի հյութը, որքան էլ որ այն լինի:
3. Եռացնել, թողնել սառչի: Թափել լուծույթը:
4. Լվանալ տաք ջրով ՝ օգտագործելով փափուկ սպունգ:

Սպասքները նորից մաքուր կլինեն:

Մաքրման համար օգտագործեք կոշտ քերիչներ

Ոչ մի դեպքում չպետք է մաքրել ալյումինե սպասքը կոշտ սպունգներով, և առավել եւս ՝ պողպատե կամ երկաթյա:

Նախ, նրանք ոչնչացնում են ալյումինե սպասքի պաշտպանիչ թաղանթը, որը կանխում է մետաղի մուտքը սննդամթերք:

Երկրորդ, կոշտ սպունգներից մնում են լայն քերծվածքներ, որոնց մեջ կեղտը հետագայում կփակվի: Այն լվանալը գրեթե անհնար է այնտեղ:

Ինչպես մաքրել կաթսաները և տապակները այրվելուց և ճարպից

Եթե ​​ուտեստները շատ կեղտոտ են, և դուք ափսոսում եք, որ բաժանվում եք դրանցից, ապա օգտագործեք այն խորհուրդները, թե ինչպես կարելի է տապակը կամ տապակը մաքրել այրվելուց և ճարպից:

1. Լրացրեք մեծ տարան ջրով:
2. Քերիչով կամ դանակով կտրեք 1 շերտ լվացքի օճառ: Լցնել 300 գրամ սիլիկատային սոսինձ:
3. Լուծույթը հասցրեք եռման աստիճանի և տեղադրեք մաքրվող սպասքները:
4. Նվազագույն ջերմության տակ փակ կափարիչեփել 1 ժամ:
5. Հեռացրեք արտադրանքը տարայից, զգույշ եղեք, որ ինքներդ չայրվեք: Փափուկ ֆլանելե կտորը կամ սպունգը հեշտությամբ կհեռացնի ճարպը և ածխածնի նստվածքները:
6. Մանրակրկիտ լվանալ ջրով:

Նման լոգանքից հետո կաթսաներն ու տապակները շնորհակալ կլինեն ձեզ:

Ինչպես հեռացնել ալյումինե մակերեսը

Դուք կարող եք այն ապամոնտաժել այնպես, ինչպես մաքրեցիք այն ծխից և ճարպից: Բացի այդ, ամոնիակը կամ քացախը կօգնեն հեռացնել այն:

Լուծեք 8-11 կաթիլ ամոնիակ մի փոքր ջրի մեջ, շփեք լվացքի օճառի 1/3-ը: Այս լուծույթը կհեռացնի կրաքարի փոքր շերտը:

1. Լցնել ջուրը, 5-6 ճաշի գդալ քացախ այն տարայի մեջ, որը ցանկանում եք աղազերծել,
2. 10 րոպե ջուր եռացրեք:
3. Թափել և մանրակրկիտ լվանալ տաք ջրով:

Սպասք լվացող մեքենայի համար անվտանգ ալյումինե արտադրանքխորհուրդ չի տրվում լվանալ: Նրանք կորցնում են իրենց փայլը:

Ինչպես վերականգնել ճաշատեսակների փայլը

Եթե ​​ձեր խոհանոցի ալյումինե իրերը կորցրել են իրենց փայլը և մթնել, խորհուրդները կարող են օգնել վերականգնել սպասքի փայլուն տեսքը:

1. Ներսում մգանալու դեպքում `լցնել կեֆիր կամ փչացած կաթև թողնել 30-40 րոպե: Լվանալ տաք ջրով: Կիտրոնի հյութը կամ խնձորի խնձորօղը կօգնեն կանխել դրսից մուգ գույնը: Քսել մուգ պատերը կես կիտրոնով կամ թթու խնձոր, թողնել 1 - 3 ժամ և լվանալ տաք ջրով:
2. Մրգային հյութի փոխարեն կարող եք օգտագործել 6-9% քացախ: Տեխնոլոգիան նույնն է:
3. Կտրեք սոխը մի քանի մասի, տեղադրեք ամանի մեջ, ծածկեք ջրով և եփեք 10 րոպե:
4. Թրջած մակերեսը քսել ատամի փոշով և թողնել 11 ժամ: Մանրակրկիտ լվանալ տաք ջրով:

Ձեր ուտեստները կփայլեն նորի պես:

Սոդա և ավազով մաքրում

Այս ապրանքներով խորհուրդ չի տրվում մաքրել ալյումինե սպասքը: Ալյումինը փափուկ մետաղ է: Սոդան պարունակում է ալկալի, որը վնասակար է պաշտպանիչ ֆիլմի համար: Սոդան ամբողջությամբ կքանդի այն:

Իր կառուցվածքով ավազը կազմված է նուրբ մասնիկներից: Ալյումինե մակերեսը հղկելը թողնում է քերծվածքներ ՝ ոչ շատ մեծ, բայց խորը: Հետո այնտեղ կեղտը կփակվի: Բացի այդ, քերծվածքների տեղերում պաշտպանիչ ֆիլմը չի վերականգնվի:

Խորհուրդ. Ալյումինե արտադրանքները մաքրելու համար մի օգտագործեք խմորի սոդա և ավազ:

Մուգ ափսեի հեռացում

Ալյումինե սպասքների շահագործման կանոնների խախտման դեպքում ` մուգ բծեր, ամուսնալուծություններ: Ակնհայտ է, որ մի կաթսայում նրանք եփում էին բաճկոնով կարտոֆիլ, ճակնդեղ և թթու կաղամբով ապուր: Տհաճ է նման պարագաներ օգտագործել: Ինչպես վերադառնալ նրան նախկին տեսքը? Սովորական սոխը կօգնի հեռացնել այս տհաճությունը:

1. Վերցրեք 2 միջին չափի սոխ և դրեք այն տարայի մեջ, որը ցանկանում եք մաքրել:
2. Լցնել ջրի մեջ և եփել կես ժամ:

Լվացքի օճառը քերել, ծածկել ջրով և եփել 20-25 րոպե:

Բոլոր ընթացակարգերից հետո, ճաշատեսակները մանրակրկիտ լվացեք տաք ջրով, սրբեք չոր:

Փորձեք մաքրել պատերից ոչ շատ հին մութը խնձորի կամ կիտրոնի օգնությամբ:

Մրգերը կիսով չափ կիսեք և մուգ տարածքները կիսով չափ շփեք: Այնուհետեւ լվանալ տաք ջրով եւ չորացնել:

Այրված սննդի հեռացում

Սնունդը այրվելուց խուսափելու համար տանտիրուհին պետք է վերահսկի պատրաստման գործընթացը, ժամանակին խառնի և համոզվի, որ սնունդը «չի փախչի»: Հետո թավան կամ տապակը լվանալու համար ոչ մի ջանք չի պահանջվի: Եթե ​​պարզվեց, որ տանտիրուհին ինչ -ինչ պատճառներով չի անտեսել, և սնունդը ժամանակ ունի այրվելու, ապա խուճապի մի մատնվեք: Աղը կհաղթահարի այրված սննդի մնացորդները:

1. Ներծծում է մի կաթսա - դրա մեջ լցնել սառը ջուր և թողնել այն որոշ ժամանակ:
2. Dուրը ցամաքեցնել ու աղ ավելացնել, ինչքա isն ցավալի չէ: Թողեք այն 3-4 ժամ:
3. Մաքուր փափուկ սպունգև լվանալ տաք ջրով:

Եթե ​​կաթն այրված է, ապա ակտիվացված փայտածուխը արդյունավետ է:

1. 10 դեղահատ մանրացրեք փոշու մեջ, ծածկեք ուտեստի հատակը և թողեք 1 ժամ:
2. Լցնել սառը ջրի մեջ, թող լուծումը կանգնի ևս 30-40 րոպե:
3. Կաթսան լվանալու համար օգտագործեք սովորական սպասքի օճառ: Այն կարելի է լվանալ առանց դժվարության:

Հիմնական կանոնը, որին պետք է հետևել, այն է, որ եթե սնունդն այրվում է, մի հետաձգեք մաքրումը մինչև ավելի ուշ:

Պետք է լվանալ ալյումինե սպասքը աման լվացող մեքենայի մեջ

Ալյումինե ամաններն աման լվացող մեքենայի համար անվտանգ չեն: Գրամեքենաներում օգտագործվող արտադրանքը պարունակում է շատ ալկալիներ: Արտադրողները հատուկ բարձրացնում են դրա կազմը `լվացման որակը բարելավելու համար: Ալկալին ոչնչացնում է խիտ պաշտպանիչ թաղանթը: Ալյումին ակտիվ մետաղ... Այն անմիջապես արձագանքում է ջրին: Ուրը շատ տաք է, այն քայքայում է:

Ալյումինե սպասքը, եթե լվացվեն աման լվացող մեքենայի մեջ, ոչ միայն տհաճ տեսք կստանան: Դրա հետագա օգտագործումը անվտանգ չէ:

Ալյումինե խոհանոցի իրերի խնամքի ժամանակ հետեւեք կանոններին:

1. Մի լվացեք արտադրանքը հղկող մաքրող միջոցներով կամ կոշտ մաքրող բարձիկներով: Օգտագործեք միայն փափուկ սպունգ:
2. Մի քանի կաթիլը կօգնի լվանալ մուգ ափսեը: ամոնիակկամ քացախ:
3. Մի օգտագործեք խմորի սոդա, քանի որ այն պարունակում է ալկալի, որը քայքայում է պաշտպանիչ թաղանթը:
4. Ավազը չի կարող մաքրվել, քանի որ այն պարունակում է մասնիկներ, որոնք կարող են քերել և վնասել ներքին պատերի մակերեսի ամբողջականությունը:
5. Եթե ​​ոչ, ամեն օր կաթսա կամ տապակ լվանալու համար ծանր աղտոտում, օգտագործել մանանեխի փոշի:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ինքն է որոշելու, թե ինչպիսի ուտեստներ է օգտագործելու: Ընտրությունը սպառողի վրա է:

09/13/2016 Միխայիլ Օսիպ

Չժանգոտվող պողպատ, էմալապատ, ապակե, կերամիկական, պլաստմասե, տեֆլոնապատ, ալյումինե ... Ինչպե՞ս եք ընտրում սպասքը:

Գնորդներից շատերը, նույնիսկ նրանք, ովքեր փոքր երեխաներ ունեն, առաջին հերթին ուշադրություն են դարձնում դիզայնին, ապրանքանիշին, ֆունկցիոնալությանը և գներին. Արդյո՞ք նախշերն ու գույները համապատասխանում են նրանց գեղագիտական ​​ճաշակին, արդյո՞ք ճաշատեսակները չափազանց ծանր են, արդյո՞ք դրանք շատ հեշտ են կոտրվում, թե՞ թանկ:

Իր հերթին, օ սպասքի անվտանգություն երեխաների համարմի մտածիր. «Ինչպե՞ս կարող են ուտեստները վնասակար լինել»: - մեկից ավելի տանտիրուհիներ կզարմանան: Եթե ​​բրենդավորված խանութում վաճառվում է երեխաների համար նախատեսված պլաստիկ ափսե, ինչպե՞ս կարող է դա վտանգավոր լինել: - Մայրիկը կասի, որ իր երեխային գնել է գեղեցիկ մելամինե ափսե և կծու բաժակ `կոկիկ գումարով:

Արդյո՞ք անվտանգ է ուտեստներ գնելը:

- Երեք երեխաներս էլ մելամինային ուտեստներից էին ուտում և դրա հետ կապված խնդիրներ չկային, - նման պատասխանը հաճախ կարելի է լսել թերահավատ մարդկանցից: Այնուամենայնիվ, եթե երեխայի մոտ հանկարծակի առաջանում է ալերգիա, նա տառապում է հաճախակի գլխացավերով, իսկ 20 տարեկանում խնդիրներ են առաջանում աղեստամոքսային տրակտի հետ, պատճառն հաստատ ուտելիքների որակի մեջ չի փնտրվի: Իրոք, դժվար թե միայն ուտեստները լինեն նման խնդիրների պատճառ: Շատ հաճախ հիվանդությունները պայմանավորված են բազմաթիվ գործոնների համադրությամբ, և վնասակար խոհանոցային պարագաները դրանցից միայն մեկն են լինելու:

Մենք պետք է որոշենք ՝ վտանգել մեզ կամ մեր ընտանիքներին դրա պատճառով հին կաթսա, մանկական ափսեի գեղեցիկ ձևավորում կամ մի շարք ուտեստների էժանություն:

Մելամինը և այլ պլաստմասսա. Ամենավատը երեխաների համար?

Սկսենք ամենավտանգավորից:Ոչ վաղ անցյալում մելամինե սպասքը հայտնվեց մեր խանութներում: Այն նման է ճենապակի, բայց շատ ավելի թեթև և էժան: Նա չի ծեծում, և նրա վրա գծագրերը պարզ և պայծառ են: Հեշտ է տարբերել նման ուտեստները - մելամինը նշված է արտադրանքի ներքևում: Չնայած, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, արտադրողները միշտ չէ, որ այն պիտակավորում են: Այս դեպքում պետք է կենտրոնանալ արտաքին տեսքի վրա `ճերմակ պլաստիկին նմանվող ճերմակ պլաստիկը թեթև է և թակելիս ձանձրալի ձայն է հաղորդում:

Մելամինի սպասքը հաճախ առաջարկվում է որպես սպասք երեխաների համար: Արջուկներով գեղեցիկ գդալներ, իսկ առասպելական նախշերով ափսեներ `կոկիկ գումարով ... Բայց, իհարկե, երեխաների վրա չես խնայի: - մայրը մտածում է և երեխային գնում հատուկ մանկական պլաստիկ գդալ, պլաստմասե ափսե և, ավելին, պլաստիկ գինու բաժակ: Երեխաների համար նման ուտեստների անվտանգությունը նույնիսկ մտքով չի անցնում, քանի որ ուտեստները հատուկ նախատեսված են ամենափոքր երեխաների համար:

Նման մանկական ուտեստների դիզայներներն ու տեխնոլոգները ամեն ինչ լավ են մտածել. Հաճախ այս ափսեների ներքևի մասում տեղադրվում են հատուկ ներծծող գավաթներ, որպեսզի երեխան չկարողանա ափսեը շրջել, իսկ նման ուտեստների գծանկարներն, անշուշտ, ամենալավն են `պարզ, պայծառ, ժամանակակից ի տարբերություն նապաստակների «Դե, սպասիր» կամ խորհրդային դիզայնի ելակ էմալապատ ուտեստի վրա: Եվ, իհարկե, շուկայավարություն: Որտե՞ղ է այնտեղ առանց շուկայավարման: «Դե, եթե երեխաների համար հատուկ գդալներ են պատրաստվում, ակնհայտ է, որ սովորական տնական չժանգոտվող պողպատից թեյի գդալը հարմար չէ իմ երեխայի համար», - կարծում է մայրը և նման ճաշատեսակների վրա կծախսի առնվազն երկու հարյուր գրիվնա:

Մինչդեռ, SES- ի և կարգավորող այլ մարմինների ներկայացուցիչները չեն դադարում կրկնել. մելամինն անընդունելի է մանկական ուտեստների համար, վնասակար է նույնիսկ մեծահասակների համար:Փորձեք «գուգլել» «մելամինե ուտեստներ» և կարող եք գտնել տասնյակ հոդվածներ, որոնցում բժիշկները կամ SES տեսուչները թվարկում են այնպիսի հիվանդություններ, որոնք կարող են առաջանալ նման ուտեստների օգտագործումից ...

Փաստն այն է, որ մելամինային ուտեստներ օգտագործելիս ֆորմալդեհիդը մտնում է սննդի մեջ: Այս նյութը գործում է աստիճանաբար և կարող է առաջացնել ալերգիա, վերին շնչուղիների հիվանդություններ, էկզեմա, բացասաբար է անդրադառնում լյարդի, երիկամների, փայծաղի, ստամոքսի, արյան վրա և կարող է նույնիսկ քաղցկեղ առաջացնել: Բացի այդ, ֆորմալդեհիդը մուտագեն թույն է, որը գործում է գենետիկական մակարդակում:

Մելամինի սպասքի գեղեցիկ ձևավորման մեկ այլ վտանգ այն է, որ դրանք ծածկված չեն պաշտպանիչ էմալով: Հետևաբար, նման ուտեստների կարճ օգտագործումից հետո գծագրերը կարող են ջնջվել, ինչը նշանակում է, որ դուք (կամ ձեր երեխան, մանկական ուտեստների դեպքում), առողջ տնական ուտեստների հետ միասին, ուտում եք վնասակար ներկեր, որոնք հաճախ պարունակում են կապար, նիկել, պղինձ կամ այլ վտանգավոր միացություններ:

Եթե ​​դեռ կասկածում եք, թե արդյոք պետք է դեն նետել մելամինե ափսեն, ավելացրեք. շատ երկրներում մելամինե սպասքն արդեն արգելված է վաճառքի:

Ինչպե՞ս կարող էր նման սպասքը դուրս գալ շուկա, և նույնիսկ ԵՐԵԽԱՆԵՐԻ սպասքի շուկա: Այս հարցին պետք է պատասխանեն իրավասու մարմինները: Չնայած փորձագետները կասկածում են, որ այստեղ ակնհայտորեն ավելի շատ հանցագործություն կա, քան պարզապես անփութությունը:

Բացի շուկայում մելամինի սպասքից (ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ փոքրերի համար), կան բազմաթիվ ապրանքներ սննդի այլ պլաստմասսայից: Պետք է նրանց վստահե՞լ: Փորձագետներն ավելի լավ չեն ասում: Նախ, պլաստիկ արտադրանքն ունի պիտանելիության ժամկետ, սակայն այն գրեթե երբեք նշված չէ ապրանքի վրա: Երկրորդ, նման ապրանքների համար դուք պետք է խստորեն հետևեք օգտագործման հրահանգներին. Արդյո՞ք դա միանգամյա օգտագործման է: միայն սառը սննդի համար: կարելի՞ է այն օգտագործել միկրոալիքային վառարանում: կարո՞ղ եմ այնտեղ սնունդ սառեցնել: Հիշեք, որ շահագործման կանոնների ցանկացած խախտում կառաջացնի պլաստիկ սպասքվտանգավոր: Երրորդ, պլաստմասե ամանները կարող են հեշտությամբ վնասվել, իսկ ճաքած ու քերծված սպասքները շատ անգամ ավելի վնասակար նյութեր են արտանետում: Ֆորմալդեհիդ, բիսֆենոլ-Ա, պոլիստիրոլ և պոլիպրոպիլեն, ծանր մետաղներ ... սա հեռու է ամբողջական ցանկընյութեր, որոնցով պլաստիկե ուտեստները կարող են հարստացնել ձեր սնունդը:

Դեն նետեք ալյումինե սպասքը:

Երիկամների հիվանդություն, անեմիա, լյարդի հիվանդություններ, նյարդաբանական խանգարումներ, իսկ մեծ տարիքում ՝ Պարկինսոնի և Ալցհեյմերի հիվանդություններ. Սա այն հիվանդությունների ամբողջական ցանկը չէ, որոնք կարող են ալյումինի թունավորում առաջացնել: Արդյո՞ք ռիսկի են արժանի ալյումինե բաժակները, կաթսաները և ամանները կաթի շիլա պատրաստելու համար:

Թթվային (բանջարեղեն) և ալկալային (կաթ) ալյումինի միկրոմասնիկներն առանձնանում են նման ուտեստներից, սննդով մտնում մեր օրգանիզմ և թունավորում այն:Նույնիսկ այդպիսի ուտեստի մեջ եռացող ջուրը չարժե. Ի վերջո, չնայած ջրի մեջ ալյումինը չի օքսիդանում, այս մետաղի միկրոմասնիկները լվանում են ջրի մեջ:

Եթե ​​երեխային մի քանի անգամ նման ուտեստներից ուտելիք տաք, իհարկե, դրանից ոչ ոք չի մահանա: Բայց, եթե ձեր երեխայի համար պարբերաբար ալյումինե ուտեստներ եք պատրաստում, մի զարմացեք, եթե երեխան չափազանց հուզված է: Եվ եթե տարիներ շարունակ նման ուտեստներով եք ուտում, ալյումինի քրոնիկ թունավորումը կարող է առաջացնել վերը նշված հիվանդություններից մեկը:

Պղնձե սպասք. Զգուշացեք պատինայից

Պղինձն ունի գերազանց ջերմային հաղորդունակություն, մի քանի անգամ ավելի լավ, քան մյուս նյութերը, ուստի նման ուտեստներում պատրաստելիս ուտեստները չեն գերտաքանում, և ջերմաստիճանը հավասարաչափ տարածվում է պատերի երկայնքով: Այնուամենայնիվ, նման ուտեստների ոչ պատշաճ և հաճախակի օգտագործումը կարող է նույնիսկ թունավորման պատճառ դառնալ:Սա հատկապես վերաբերում է հնաոճ իրերին, որոնք ներսից չեն ծածկված ավելի իներտ նյութերով:

Պղինձը շատ հեշտ է օքսիդանում, հատկապես ներսում թթվային միջավայր... Հետևաբար, նման ուտեստները հարմար չեն թթու ուտեստներ պատրաստելու համար. Ի վերջո, պղնձի միացությունները մտնում են սննդի մեջ, իսկ սննդի հետ միասին ՝ նաև մարմնի մեջ:

Երբ օքսիդանում է, պղնձի վրա հայտնվում է կանաչ թաղանթ `պատինա: Եփվելուց այն կլուծվի սննդի մեջ ՝ թունավորելով այն: Հետևաբար, պղնձե սպասքը պետք է ուշադիր խնամվի. Լվանալուց հետո մանրակրկիտ մաքրեք ամբողջ խոնավությունը և մանրակրկիտ մաքրեք հայտնված բակը:

Բացի այդ, պոլիհագեցած ճարպաթթուները պահեստավորման ընթացքում հեշտությամբ օքսիդանում են պղնձե ամաններում, ինչի արդյունքում առաջանում են օրգանիզմին վնասակար ազատ ռադիկալներ: Մեկ այլ թերություն այն է, որ վիտամինները շատ արագ ոչնչանում են, երբ պահվում են նման տարայի մեջ: Այսպիսով, պղնձի նույնիսկ փոքր քանակությունը կկործանի ասկորբինաթթուորը հայտնաբերվել է, ասենք, հատապտուղների կամ պտուղների մեջ:

Հետեւաբար, պղնձե չպատված ուտեստները հարմար են միայն սառը եւ ոչ թթվային ուտեստներ պատրաստելու համար: Եվ հետո `այն պայմանով, որ եփելուց հետո սնունդը անմիջապես տեղափոխվում է մեկ այլ ուտեստ: Օրինակ, որոշ խոհարարներ սպիտակներին միայն մտրակում են պղնձե ամանի մեջ, մյուսների դեպքում դրանք այնքան հաստ չեն դուրս գա:

Անել պղնձե սպասքավելի ապահով, ժամանակակից արտադրողներծածկել սպասքի ներսը իներտ նյութինչպես, օրինակ, չժանգոտվող պողպատից: Այնուամենայնիվ, նման ծածկույթները հավերժ չեն: Եվ յուրաքանչյուր տանտիրուհու խնդիրն է հոգ տանել անվտանգության մասին և տեսնել, թե արդյոք ներքին իներտ ծածկույթը մաշվել է:

Կերամիկայի «որոգայթներ» `վառ գույներ

Կերամիկական սպասք - իներտ և լիովին անվտանգ օգտագործման համար: Trueիշտ է, այստեղ նույնպես պետք է հնարավոր վտանգների մասին գիտելիքներ ունենալ ՝ սեփական ճաշակի զոհ չդառնալու համար: Փաստն այն է, որ կերամիկայի ներկման համար հաճախ օգտագործվում են կապար, նիկել և պղինձ պարունակող ներկեր: Գեղեցիկ ներկերը կարող են բավական լինել թունավորելու այն մարդուն, ով պարբերաբար խմում կամ ուտում է նման ուտեստներից:

Այսպիսով, նման պատմություն տեղի ունեցավ Ամերիկայից ամուսնու հետ: Երիտասարդները, ճանապարհորդելով Եվրոպայով, Իտալիայից բերեցին հուշանվեր `կերամիկական բաժակներ, գեղեցիկ ներկված վառ գույներով: Երկու տարվա կանոնավոր օգտագործումից հետո զույգը սկսեց առողջական խնդիրներ ունենալ: Ախտանշանները նման էին `անքնություն, անսպասելի ցավ տարբեր մասերմարմնի, նյարդային խանգարումներ:

Theույգը դիմեց բժիշկներին, սակայն նրանք համապատասխան օգնություն չստացան. Բժիշկները չկարողացան ճիշտ պարզել հիվանդության պատճառը, հետևաբար, տղամարդը երկու անհարկի վիրահատության ենթարկվեց, իսկ կնոջը ախտորոշվեց լյարդի հիվանդություն: Հիվանդներն իրենք գտան հիվանդության պատճառը. Գրականության լեռները վերընթերցելուց հետո նրանք կասկածեցին հիվանդության ախտանիշների պատճառով կապարով թունավորումը: Կապարի քիմիական հետազոտությունները հաստատեցին ախտորոշումը:

Կաթի օգտագործումը արգելված է սպասքի պատրաստման մեջ: Այնուամենայնիվ, այն հաճախ օգտագործվում է այսպես կոչված «հուշանվերների և դեկորատիվ ապրանքների» արտադրության համար: Այնուամենայնիվ, իհարկե, վաճառողները գրեթե երբեք չեն զգուշացնում գնորդներին այս մասին, և ափսեների և բաժակների հրահանգները սովորաբար կցված չեն: Իսկ վաճառողներն իրենք, որպես կանոն, չգիտեն նման նրբերանգների մասին:

Մեկ այլ առանձնահատկություն, նույնիսկ եթե վաճառողը ունի անվտանգության վկայական, դա ամենևին երաշխիք չէ, որ ապրանքների մեջ կապար չկա: Այսպիսով, նույնիսկ ապրանքների անվտանգությունը ստուգելիս, կարգավորող մարմինները սովորաբար ուսումնասիրություններ են կատարում հենց կերամիկայի վերաբերյալ ՝ անտեսելով այն նյութը, որից պատրաստված է նկարը:

Հետեւաբար, բնապահպանները խորհուրդ չեն տալիս ներսից վառ գույներով ներկված ափսեներ կամ բաժակներ օգտագործել սննդի նպատակով: Հատկապես վտանգված են վառ կարմիր և դեղին ներկերը, որոնք շատ հաճախ պարունակում են կապար կամ նիկել, և վառ կանաչը, որոնք հաճախ պարունակում են պղինձ:

Արծաթե գդալներ և ափսեներ. Լավ է, երբ մի փոքր

Հայտնի է ջրի օգուտը, որը կանգնած է եղել արծաթե գնդակով տարայի մեջ (չնայած արծաթե այլ իրեր նույնպես հարմար են դրան): Արծաթը, իրոք, ունի ջրի և ջրային լուծույթների մեջ պաթոգեններ սպանելու ունակություն: Հետեւաբար, տանը արծաթե գդալ ունենալը ոչ միայն անվտանգ է, այլեւ օգտակար:

Բայց արժե չափավոր օգտագործել արծաթե սպասքը: Եթե ​​դուք ուտում եք արծաթե ափսեից արծաթե գդալով և խմում արծաթե գավաթից, դրանից ոչ մի լավ բան չի ստացվի: Արծաթի իոնների ավելցուկը մարմնում կարող է խանգարումներ առաջացնել նյարդային համակարգ, հաճախակի գլխացավեր և նույնիսկ լյարդի ցիռոզ:

Հետևաբար, ուտեստներ ընտրելիս հիշեք. Ուտեստները պետք է հնարավորինս իներտ լինեն, և ավելի լավ է, երբ միկրոմասնիկներն ուտեստներից ուտելիքի մեջ չմտնեն:

Լավ հին փայտե գդալներ. Գլխավորը ճիշտ լվանալն է

Դուք կարող եք ծայրահեղության գնալ եւ փորձել ուտեստների մեծ մասը (գոնե սպառման համար) փոխարինել փայտով: Մի քանի սերունդ առաջ Ուկրաինայում նրանք հիմնականում օգտագործում էին հենց այդպիսի ափսեներ և գդալներ `հիմնականում լինդից պատրաստված: Նման խոհանոցային պարագաներ իսկապես էկոլոգիապես մաքուր է և չի դառնա վնասակար մետաղների կամ սինթետիկ միացությունների աղբյուր... Միակ վտանգը աղիքային վարակներն են, քանի որ նման սպասքները դժվար է մանրակրկիտ լվանալ: Դուք ստիպված կլինեք այն մաքրել աղով կամ քացախով, քանի որ ժամանակակից ագրեսիվ մաքրող միջոցները հարմար չեն. Դուք չեք կարող լվանալ գործակալը փայտից, հետևաբար, այն մասամբ կմտնի ձեր սննդի մեջ:

Չժանգոտվող պողպատից պատրաստված սպասք

Չժանգոտվող պողպատից պատրաստված ուտեստները բավականին անվտանգ են (հատկապես, եթե համեմատենք, ասենք, պլաստիկի կամ ալյումինե սպասք): Ամենից հետո ճիշտ համադրություներկաթը, նիկելը և քրոմը նման ինժեներ են դարձնում նման սպասքը: Trueիշտ է, ոչ բոլորը համաձայն են սրա հետ: Կան բազմաթիվ ուսումնասիրություններ, որոնք ապացուցում են հակառակը. Նիկելի և քրոմի իոնները դեռ սննդի մեջ են մտնում ուտեստների պատերից:

Մետաղների համադրության մեջ ամենամեծ վտանգը հենց նիկելն է `այն ուժեղ ալերգեն է, և ըստ որոշ զեկույցների ՝ այն կարող է նաև քաղցկեղի պատճառ դառնալ: Այդ պատճառով շուկայում հայտնվել են «nikelfgeeee» նշանով չժանգոտվող պողպատից պատրաստված առանց նիկելի պատրաստման սպասք:

Բայց, ամեն դեպքում, արտադրանքը պետք է լինի բարձրորակ: Ամենաանվտանգը վիրաբուժական պողպատն է (պողպատ ՝ «10/18» նշումով):

Գնելիս վաճառողից խնդրեք որակի վկայական: Եվ եթե ապրանքը արդեն ձեր տանն է, և նկատում եք, որ նման ուտեստների մեջ ընկած ապրանքներն ունեն հատուկ մետաղական համ, սա հաստատ նշանակում է, որ դուք գնել եք ցածրորակ և վտանգավոր ապրանք:

Էմալապատ - մոռացված, բայց անվտանգ

Դե, և հաճելիի վերջում: Էմալապատ ուտեստները գրեթե ամբողջությամբ իներտ են, հետևաբար, դրանցում կարող եք պատրաստել թթու ուտեստներ և կաթ, և առանց վախենալու երեխաներին նման ուտեստներ տալու:

Այնուամենայնիվ, այստեղ նույնպես կան մի քանի նախազգուշացում. Մի օգտագործեք գերծանրքաշային էմալով պատրաստված ուտեստներ: Theաշատեսակների հատակին կամ կողմերում դեղնավուն-շագանակագույն բծերը ցույց են տալիս, որ պաշտպանիչ էմալի ծածկույթը պայթել է, հետևաբար մետաղական իոնները մտնում են սննդի մեջ: Դուք չպետք է օգտագործեք նման պարագաներ: Մեկ այլ կետ վերաբերում է ապրանքի գույնին ներսից:

Ներքին անվտանգ գույներ էմալապատ ուտեստներ՝ սպիտակ, կրեմ, մոխրագույն-կապույտ, կապույտ և սև:

Theաշատեսակները հատկապես վտանգավոր են ներսից ՝ ծածկված կարմիր, դեղին եւ շագանակագույն էմալով:

Փաստն այն է, որ անվտանգ գույնի էմալի համար ներկերը վնասակար նյութեր չեն պարունակում: Մինչդեռ կարմիր, դեղին, շագանակագույն և արծնապակի որոշ այլ գույների ներկերը պարունակում են կադմիումի, մանգանի և այլ վնասակար մետաղների միացություններ: Իսկ արտադրողները, ինչպես հաճախ է լինում, մի կողմից, ցանկանում են գնորդներ ներգրավել, ասենք, վառ կարմիրով կամ դեղինՄյուս կողմից, նրանք չեն ցանկանում լրացուցիչ միջոցներ ծախսել սպառողների անվտանգության վրա.

Գնելիս ուշադրություն դարձրեք նաև էթիկետին ՝ արդյոք կա հղում ԳՕՍՏ -ին (DSTU) - սա արտադրանքի անվտանգության լրացուցիչ երաշխիք է:

Ապակին կատարյալ է, քանի որ այն իներտ է

Մեկ այլ իներտ, և, հետևաբար, էկոլոգիական և անվտանգ նյութորը կարող է անվտանգ օգտագործվել խոհանոցում `ապակյա արտադրանք: Դուք կարող եք պատրաստել, մատուցել և պահպանել դրանցում ցանկացած ապրանք: Եվ քանի որ ապակու արտադրանքը ներկայումս շուկայում է և ջերմակայուն, և ցնցողակայուն, ընտրելու շատ բան կա:

Թուջե սպասքը կարող է փոխանցվել սերնդից սերունդ

Թուջե սպասքը անվտանգ է: Trueիշտ է, չուգունի սպասքը, առանց էմալապատ ծածկույթի, կարող է սննդի մեջ փոքր քանակությամբ երկաթ տալ: Այնուամենայնիվ, երկաթը չի համարվում առողջության համար վտանգավոր: Իսկ եթե թուջե ուտեստները կալցինացված են յուղով, այն կլցնի ծակոտիները, ինչի արդյունքում ուտելիքից օտար նյութեր չեն մտնի սննդի մեջ:

Արդյո՞ք սիլիկոնային սպասքն անվտանգ է:

Սիլիկոն համեմատաբար նոր նյութուստի դրա անվտանգության վերաբերյալ քիչ հետազոտություններ կան: Մի կողմից, սիլիկոնը համարվում է շատ իներտ նյութ, որը թույլ է տալիս այն օգտագործել նույնիսկ վիրաբուժության մեջ: Մյուս կողմից, սիլիկոնե սպասք օգտագործելիս այն տաքանում է: Բացի այդ, բաց է մնում ներկերի որակի հարցը:

Բայց սիլիկոնից պատրաստված ուտեստները ՝ հագեցած օդով, որոշ երկրներում արգելված էին վաճառքի ՝ իրենց պոտենցիալ վտանգի պատճառով:

Թեֆլոնային տապակներ - գլխավորը չպետք է գերտաքանալ

Իր ուշագրավ ոչ կպչուն հատկությունների շնորհիվ Teflon- ի ժողովրդականությունը տարեցտարի աճում է: Իշտ է, դա ամենևին էլ անվտանգ չէ, ինչպես պնդում են արտադրողները: Այսպիսով, ըստ ամերիկացի գիտնականների (Environmental Working Group, USA) անցկացրած հետազոտության արդյունքների, երբ տեֆլոնով պատված ուտեստները տաքացվում են մինչև 370 աստիճան Celsius ջերմաստիճանում, 15 տարբեր թունավոր գազեր արտանետվում են օդ և քիմիական նյութեր, որոնցից երկուսը քաղցկեղածին են:

Մենք ավելացնում ենք, որ նույնիսկ «DuPont» ընկերությունը, որը համարվում է Teflon- ի գյուտարարը և գրեթե ամենամեծ արտադրողըԹեֆլոնով պատված սպասքը նախազգուշացնում է. թունավոր նյութեր, ներառյալ պերֆտորուոկտանաթթուն, իրականում կարող է ազատվել տեֆլոնով արտադրանքից: Trueիշտ է, արտադրողը հավելում է. Ի դեպ, գերտաքացումը ոչ կպչուն ծածկույթի արագ վատթարացման հիմնական պատճառն է: Նման ճաշատեսակների համար օպտիմալ կլինի էլեկտրական վառարան, որը, ի տարբերություն գազի, ապահովում է ջեռուցման միասնական ջերմաստիճան:

Որպեսզի Teflon ծածկույթով սպասքը երկար ծառայեն և չվնասեն ձեր առողջությանը, թույլ մի տվեք, որ դրանք տաքանան, ինչպես նաև համոզվեք, որ քերծվածքներ և վնասներ չեն առաջանում.

Ժամանակակից աշխարհում մեծ ընտրությունոչ միայն տարբեր վառարաններ (գազ, ապակե-կերամիկական, ինդուկցիոն), այլև այդ վառարանների վրա պատրաստելու համար նախատեսված պարագաներ: Աճում է, որ այսօր, տնային տնտեսուհու սպասքի գզրոցում, կարելի է գտնել կերամիկական ծածկույթով կամ բաժակով սպասք: Ո՞րն է լավագույն ընտրությունը: Իսկ ինչպե՞ս ընտրել ձեր վառարանին համապատասխան ճաշատեսակներ:

Theիշտ և շահավետ գնումներ կատարելու համար կարող եք դիտել արտադրողների վարկանիշը ինտերնետում և ընտրություն կատարել:

Եթե ​​որոշեք ձեր գզրոցը համալրել ապակե հավաքածուով, ապա պետք է մի քանիսը դիտարկել պարզ կանոններայս հանդերձանքի կյանքը երկարացնելու համար.

• Ձեր կաթսայի հատակի չափը պետք է համապատասխանի տաքացվող ափսեի տրամագծին.
• Մի դրեք սպասքը դրա վրա կրակել, օգտագործել հատուկ բոցի բաժանարար;
• Մի տաքացրեք դատարկ ուտեստները;
• Խոհարարության ընթացքում խառնել ուտեստը, որպեսզի այն չայրվի ուտեստների վրա;
• Մի լցրեք սպասքը սառը ջուրեթե դեռ տաք է;
• Խոհարարության ժամանակ օգտագործեք ցածր ջերմություն;
• Տապակելիս մի ծածկեք սպասքը կափարիչով:

Կարևոր է իմանալ, որ ապակե իրերն ավելի քիչ են հաղորդունակ ջերմության համար, ինչը նշանակում է, որ պատրաստման ժամանակը կարող է ավելանալ:

Ահա մի քանի այլ պարագաներ գազօջախի համար, որոնք կարող են օգտագործվել.

• Չժանգոտվող պողպատից պատրաստված սպասք;
• Էմալացված պողպատ;
• Կերամիկական և տեֆլոնային ծածկույթով սպասք:

Ինչ սպասք օգտագործել գազօջախի վառարանի համար

Այսօր ամենաշատը կարող եք ձեռք բերել գազօջախի վրա պատրաստելու համար սպասքի նորաձև հավաքածու տարբեր նյութեր... Ո՞րն է լավագույն ընտրությունը:

Վառարանում խոհարարական հաճույքներ պատրաստելու համար կարող եք նաև օգտագործել տարբեր նյութերից պատրաստված ուտեստներ.

• թուջե սպասք;
• կերամիկական սպասք;
• ջերմակայուն ապակուց պատրաստված սպասք;
• ջերմակայուն պողպատ;
• Սիլիկոնային ձևեր:

Յուրաքանչյուր նյութ ունի իր առավելություններն ու թերությունները: Այնուամենայնիվ, դժվար է կառուցել վարկանիշային համակարգ և ընդգծել լավագույն միջոցը, քանի որ բոլորը ընտրում են հենց այն նյութը, որի հետ նա հարմար է աշխատել:

Եթե ​​դուք ձեռք եք բերել ապակյա իրերի հավաքածու, ապա պետք է իմանաք, որ գազօջախի համար նախատեսված ապակյա իրերը պատրաստված են հատուկ ջերմակայուն ապակուց: Heերմակայուն ապակին թույլ է տալիս սպասքներին դիմակայել ջերմաստիճանի ռեժիմ-40 ° C- ից + 300 ° C, ինչը հնարավորություն է տալիս դրա մեջ եփել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ գազօջախի կրակի վրա: Դուք կարող եք ընտրել նման ուտեստներ ՝ հիմնվելով ինտերնետում ակնարկների վրա ՝ նայելով արտադրողների վարկանիշին, կամ կարող եք խորհրդակցել մասնագետի հետ:

Կարո՞ղ եմ ինդուկցիոն սպասք օգտագործել գազօջախի վրա

Նախ, կարևոր է դա իմանալ տրված տեսակետկաթսան տաքացնում է սպասքը ՝ ստեղծելով մագնիսական դաշտ այրիչի և սպասքի հատակի միջև: Նույնիսկ եթե մագնիսը դնում եք կաթսայի հատակին, այն պետք է մագնիսանա, եթե սա հատուկ ինդուկցիոն կաթսայի համար նախատեսված սպասք է: Տեսականորեն ուրիշ ոչինչ չի տարբերում ինդուկցիոն սպասքը այլ հավաքածուներից: Հետեւաբար, դուք կարող եք օգտագործել նման ճաշատեսակներ այլ տեսակի վառարանների վրա: Այնուամենայնիվ, հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել գազօջախներին:

Եթե ​​օգտագործում եք ինդուկցիոն կամ ապակյա սպասք, ապա գնեք սպասքի պատյաններ գազօջախներ... Դուք կարող եք ափամթերք գնել գրեթե ցանկացած խանութում: Կենցաղային տեխնիկա... Սրանք փոքր մետաղական պատկերներ են, որոնք տեղադրված են այրիչի վրա և փոքր -ինչ զսպում են ցրված կրակը: Տապակները օգնում են երկարացնել ձեր սպասքի կյանքը ՝ անկախ նրանից, թե ինչ նյութից է այն պատրաստված: Միևնույն ժամանակ, նույնիսկ եթե ափսեներն օգտագործում եք ճաշ պատրաստելու ժամանակ ապակյա իրեր, փորձեք հետեւել վերը նկարագրված կանոններին, որոնք կօգնեն գեղեցիկ հավաքածուն երկար մնալ ձեր դարակում:

Այսպիսով, այսօր կա բավականին մեծ պարագաների ընտրություն տարբեր տեսակներսալեր `պատրաստված բազմազան նյութերից: