Stel je de volgende situatie voor om te begrijpen wat een inductiekookplaat is. Wanneer je eten gaat bereiden, zet je je elektrische fornuis aan en giet je water in een pan. Op dit moment rent je rusteloze kind de keuken in en grijpt per ongeluk de kookplaat met zijn handen. In het geval van een conventioneel elektrisch fornuis eindigt de zaak met een brandwond, maar als je een inductiekookplaat hebt, zal de baby de aangename warmte niet eens voelen.

Oppervlakte inductiekookplaat blijft koud tot de gerechten erop staan

Werkingsprincipe van inductiekookplaat

Een inductiekookplaat is veiliger dan een glaskeramische kookplaat of een gewone gietijzeren pannenkoekenkookplaat. De werking van het apparaat is gebaseerd op het fenomeen van elektromagnetische inductie - het verschijnen van een elektrische stroom in een gesloten circuit als gevolg van een verandering in de magnetische flux die door dit circuit gaat. Dankzij de Engelse natuurkundige Michael Faraday is de hele wereld op de hoogte van het fenomeen elektromagnetische inductie. De ontwikkeling van het gebruik van elektromagnetische inductie begon in 1831, het was toen dat Faraday zijn ontdekking deed. Nu is het vrij moeilijk om het moderne leven zonder transformatoren voor te stellen - ze worden bij elke stap gebruikt. Een inductiekookplaat of inductiekookplaat is dezelfde transformator. Het oppervlak van de plaat is van glaskeramiek. Daaronder zit een inductiespoel, waaronder een elektrische stroom vloeit met een frequentie van 20-60 kHz. De inductiespoel is de primaire wikkeling en het kookgerei dat op het fornuis wordt geplaatst is de secundaire wikkeling. Inductiestromen worden geleverd in de bodem. De gerechten worden verwarmd, dus het eten erin. Een steelpan, een braadpan wordt verwarmd en het glaskeramische oppervlak, dat zich tussen het verwarmingselement en de schalen bevindt, wordt al door de schalen verwarmd.

Met inductieverwarming warmteverliezen zijn minimaal en de opwarmsnelheid van de gerechten is veel hoger dan die van andere soorten fornuizen en kookplaten (inclusief kookplaten met halogeenkachels). Dus de efficiëntie van het verwarmen van een glaskeramisch oppervlak is 50-60%, een gasfornuis - 60-65%. Inductieverwarming heeft een rendement van ongeveer 90%.

Het werkingsprincipe van de inductiekookplaat is eenvoudig en effectief

De inductiekookplaat verscheen in de jaren 80 in gezinskeukens. Het was toen dat de serieproductie van dergelijke platen onder het merk AEG werd gelanceerd. De eerste inductiekookplaten waren erg duur. Maar er was niet veel vraag naar, niet alleen vanwege de hoge kosten van het apparaat, maar ook omdat gebruikers extreem op hun hoede waren voor innovaties op het gebied van koken. Nu de huisvrouwen al goed weten wat een inductiekookplaat is, zijn de recensies over deze kookplaten redelijk positief. Maar er zijn mensen die vinden dat inductie geen plaats heeft in de keuken. Misschien ontstaan ​​er twijfels vanwege het feit dat koken op dergelijke fornuizen speciale gerechten met ferromagnetische eigenschappen vereist.

Kookgerei kiezen voor een inductiekookplaat

Voor gerechten met ferromagnetische eigenschappen hoef je niet naar speciaalzaken te jagen. En er is niets gevaarlijks voor de gezondheid in de ferromagnetische eigenschappen van kookgerei. Dit zijn gewone potten en pannen waar een magneet op wordt aangetrokken. Als hij zich tot je aangetrokken voelt emaille pot, het is perfect geschikt voor gebruik op een inductiekookplaat. Maar in geen geval mag u aluminium of koperen gebruiksvoorwerpen... Gerechten van keramiek, koper, glas, porselein zijn ook niet geschikt. Maar gietijzeren pannen en roestvrijstalen schalen zijn best geschikt.

• De bodem van het kookgerei moet een diameter van minimaal 12 cm hebben. Dan is het contactoppervlak met de kookplaat voldoende.
• Let op de etikettering, in de regel informeren fabrikanten kopers over de ferromagnetische eigenschappen van het kookgerei met behulp van Speciale symbolen.
• De bodemdikte moet tussen de 2 en 6 mm zijn.
• De prijzen van goed kookgerei voor een inductiekookplaat zijn ongeveer het volgende: een koekenpan - 2-3 duizend roebel, een pan - 3-4 duizend roebel (afhankelijk van de grootte).
• Dit kookgerei kan ook op conventionele fornuizen worden gebruikt. Maar dit maakt u waarschijnlijk niet uit als de inductiekookplaat al zijn ereplaats in uw keuken heeft ingenomen en een gewoon elektrisch fornuis een welverdiende rust heeft genoten. Maar er zijn combinatie-inductiekookplaten, die zowel conventionele als inductiekookplaten hebben. Als je dat liever hebt, kun je het kookgerei voor alle branders gebruiken.

Voor gebruik op een inductiekookplaat, geëmailleerd kookgerei, gemaakt van "roestvrij staal", gietijzer

De bekendste fabrikanten van kookgerei voor inductiekookplaten zijn Fissler (Duitsland) en Woll. Ze produceren niet alleen potten en pannen, maar ook steelpannen, woks, vuurpotten, pollepels. Woll kookgerei is handgemaakt, het heeft een titanium keramiek anti-aanbak laag, bodemdikte 10 mm. De gerechten van deze bedrijven zijn niet goedkoop, ze zijn bedoeld voor consumenten voor wie kwaliteit belangrijker is dan economie. Hoogwaardig gietijzeren kookgerei voor inductiekookplaten wordt geproduceerd door Hackman (Finland). Ben je geïnteresseerd in goedkopere gerechten, let dan op Tefal (Frankrijk), 4U Inox, Privilege Pro, Classica Inox, Pro Series. Potten en pannen van het Tsjechische bedrijf Tescoma zijn kookgerei met een inductiebodem van roestvrij staal voor een prijs van ongeveer 2000 roebel.

Voor- en nadelen van elektrische inductiekookplaten

Ten eerste de hoge verwarmingssnelheid. De bodem van de pan warmt op, niet het oppervlak van de kachel, wat tijd bespaart bij het koken. Ten tweede wordt elektriciteit bespaard. De inductiekookplaat verbruikt aanzienlijk minder elektriciteit dan een conventionele elektrische kookplaat. De stroom wordt immers niet verbruikt om de spoel op te warmen, maar alleen om een ​​magnetisch veld te creëren in de inductiespoel. Ten derde zijn inductiekookplaten veilig. U zult zich nooit aan hun oppervlak verbranden en nooit een vuur maken, zelfs niet als u vergeet de brander uit te zetten door de vaat eruit te halen. Inderdaad, zonder steelpan of braadpan warmt niets op op de brander. Binnen een paar seconden na het einde van het koken is het oppervlak zelf, waar de pan stond, niet heet, maar warm.

Eten gekookt op een inductiekookplaat is absoluut veilig, dus alle twijfels kunnen worden weggelaten

Het oppervlak van de inductiekookplaten herkent automatisch de aanwezigheid van kookgerei op de kookplaat en past zich ook automatisch aan de diameter van de bodem aan.

De inductiekookplaat heeft meerdere kookprogramma's. Als voedsel per ongeluk op de brander of het oppervlak van de kachel valt, zal het niet branden, omdat het oppervlak niet opwarmt. De kachel is sfeervol door verschijning en gemakkelijk schoon te maken. Als er iets op wordt gemorst, veegt u het gewoon af met een zachte doek. Veel huisvrouwen zouden dit wonder van technologie graag in hun keuken zien, maar er zijn er ook die zeker weten dat een inductiekookplaat onveilig is.

De enige nadelen van inductiekookplaten zijn dat je bij het gebruik van de kookplaten geen aluminium of glazen kookgerei kunt gebruiken. Het wordt niet aanbevolen om de kookplaat boven andere ingebouwde metalen apparaten (bijvoorbeeld een oven) te installeren. Maar het grootste nadeel van een inductiekookplaat is dat het hoge prijs in vergelijking met andere soorten platen. Gewoonlijk kunnen de gemiddelde consumenten zo'n kachel niet betalen, juist vanwege de hoge kosten.

Origineel en gewaagd experiment toont aan dat alleen kookgerei wordt verwarmd op een inductiekookplaat

Inductiekookplaat - schade of voordeel

Het belangrijkste criterium voor wantrouwen van de kant van de consument is de hoge prijs van inductiekookplaten en hun werkingsmechanisme, wat niet voor iedereen duidelijk is. Er is een mening dat het magnetische veld een negatieve invloed heeft op de menselijke gezondheid. Maar fabrikanten verzekeren dat het magnetische veld dat inductiekookplaten creëren laagfrequent is en de gezondheid van mensen, inclusief degenen die een pacemaker dragen, niet kan schaden, maar het is beter voor hen om op veilig te spelen en niet dichter dan een halve meter bij een werkende inductievuur. Of zelfs helemaal weigeren om een ​​inductiekookplaat te gebruiken.

De bewering dat een inductiekookplaat schade berokkent, is niet ongegrond. Er ontstaat immers een vortex magnetisch veld. De schade is echter niet meer dan schade mobieltjes(en we drukken ze ook tegen het hoofd als we praten). De mythe van schadelijke straling inductiekookplaten zijn het meest populaire "horrorverhaal" over dit apparaat. Voedsel dat op een inductiekookplaat wordt gekookt, is absoluut niet-radioactief. Wervelstromen die ontstaan ​​tijdens de werking van de kookplaat worden plaatselijk beperkt door de behuizing van het apparaat. Al op een afstand van 30 cm van het oppervlak van de plaat is het effect van het veld nul.

Hoe kies je een inductiekookplaat?

Op Russische markt, Helaas niet grote keuze inductie kookplaten. Het beste in prijs/kwaliteit verhouding zijn de platen van het AEG-Electrolux concern. Uiterlijk is het niet anders dan een conventioneel elektrisch fornuis met een keramische kookplaat. De prijs van het apparaat is 27-28 duizend roebel. Electrolux EKD 513502 X — het is een complete vrijstaande kookplaat, 50 cm breed, met inductiekookplaat en oven. Er is een indicatie van de restwarmte van de kookzones. Ze warmen immers op van de gerechten en blijven na het koken nog enige tijd voelbaar verwarmd. In het midden verwarmen ze tot 90-100˚С, en aan de randen - tot 25-40˚С. Er zijn geen andere inductiekookplaten op de Russische markt. Toegegeven, er is ook de Italiaanse ILVE-techniek, maar de prijzen voor inductiekookplaten van deze fabrikant beginnen bij 100 duizend roebel. Al het andere zijn inductiekookplaten, die kunnen worden gekocht voor een prijs van 17 duizend roebel. Onafhankelijke ingebouwde inductie kookplaat van glaskeramiek verkrijgbaar in winkels huishoudelijke apparaten in een breed scala. Laten we eens kijken naar de meest populaire modellen onder consumenten.

Kookplaten van BOSCH

Onder het merk BOSCH worden verschillende vierpits inductiekookplaten op de Russische markt gepresenteerd. Dit zijn panelen van verschillende uitvoeringen met een verschillend aantal verwarmingszones. Er zijn modellen waarbij alle branders inductie zijn en er zijn modellen waarbij twee van hen "gewone" HiLight glaskeramische branders zijn.

De inductiekookplaat BOSCH PIN675N14E is aantrekkelijk, handig en effectief

Als u een inductiekookplaat van BOSCH kiest, let dan op het BOSCH PIN675N14E-model, dat vier inductiekookplaten heeft, maar de twee kookplaten aan de linkerkant zijn gecombineerd in één. Ze kunnen werken als één verwarmingszone (voor grote pannen of pannen) en als twee verschillende verwarmingszones. Deze zone wordt FlexInductie genoemd. Let op nog een gemak van de inductiekookplaat van BOSCH - de PowerBoost-functie, die voor elke kookplaat kan worden geactiveerd. Dit is een toename van 50% in vermogen om de kooktijd te verkorten. Het extra vermogen wordt "geleend" van de aangrenzende verwarmingszone. Daarnaast is er een functie voor het herkennen van gerechten op de brander - elektronische sensoren "zien", ze bepalen ook de grootte. Als er geen kookgerei op de kookplaat staat, wordt de stroom automatisch uitgeschakeld. De slimme inductiekookplaat "past" ook het geleverde vermogen aan op het formaat van het kookgerei om zo elektriciteit te besparen.

Brouwhuis controle BOSCH oppervlak PIN675N14E aanraken. Er is een digitale indicatie van de mate van verwarming en een 17-traps vermogensinstelling. De kosten van zo'n kookplaat bedragen ongeveer 33 duizend roebel.

Inductieoppervlakken van Hansa

De prijs van het Hansa BHI64383030-model is ongeveer 13 duizend roebel. Dit is de meest betaalbare vier inductiekookplaat. Maximale kracht dit model is 3,5 kW, dus ook geschikt voor mensen die in een appartement met oude bedrading wonen. Ondanks dat het totale vermogen van alle kookzones 4,5 kW is, wordt dit door de zelfregelende EGO-module beperkt tot 3,5 kW. De Hansa BHI64383030 inductiekookplaat aansluiting is eenfasig, wat een onmiskenbaar voordeel is. Niet nodig aanvullende opleiding voeding - de kookplaat werkt met Plug & Play-technologie, om hem te gebruiken, hoeft u hem alleen maar aan te sluiten. We merken ook de Booster-functie op (verhoog het vermogen van elke kookplaat met 50%), oververhittingsbeveiliging ( automatische uitschakeling), de functie van het herkennen van de aanwezigheid van gerechten en hun afmetingen, timer.

Inductiekoken Hansa oppervlak BHI 64373030 heeft onmiskenbare voordelen

Hansa BHI 64373030 is een gecombineerde inductiekookplaat. Het heeft twee inductiekookplaten en twee HiLight-kookplaten die: maximale temperatuur binnen 7-10 seconden.

Gecombineerde elektrische oppervlakken van Zanussi

Brouwhuis Zanussi oppervlak De ZXE 66 X kost ongeveer hetzelfde als de eerder genoemde Hansa. Maar ze heeft twee inductiebranders en twee gewone (HiLight), terwijl een van de gebruikelijke twee verwarmingszones heeft, waardoor het mogelijk is om gerechten met verschillende diameters te gebruiken en geen energie te verspillen. Er is een functie "automatisch koken". De gebruiker kan de gewenste verwarmingsgraad instellen en het werkingsvermogen selecteren, gedurende een bepaalde tijd blijft de brander aan volle kracht en wanneer de sensoren detecteren dat het kookpunt is bereikt en de inhoud van de pan een beetje kookt, keert de brander automatisch terug naar het door de gebruiker ingestelde vermogen en gaat het gerecht verder met koken.

De kookplaatbediening is aanraakgevoelig, er is een functie voor het blokkeren van de oppervlaktebediening en automatische uitschakeling bij oververhitting. Daarnaast is er een timer die een akoestisch signaal geeft.

De gecombineerde inductiekookplaat Zanussi ZXE 66 X verrast door zijn veelzijdigheid

Andere merken inbouw inductiekookplaten

In ons land kunt u ook inductieoppervlakken AEG, Electrolux, Neff, Gaggenau, Samsung, Siemens, Gorenje, Siemens, Kuppersbusch, Siemens, Whirlpool, Smeg, Kaiser, De Dietrich, CATA, Miele, ILVE kopen. Er zijn niet alleen vierpits-, maar ook tweepits-, vijfpits- en eenpitskookplaten te koop. Er zijn ook inductie WOK-kookplaten, die een kookplaatsegment of een apart element kunnen zijn.

Een inductiekookplaat aansluiten

De aansluitparameters van de inductiekookplaat en de installatievereisten staan ​​beschreven in de instructies die bij het apparaat worden geleverd. Het wordt aanbevolen om de kookplaat op het elektriciteitsnet aan te sluiten via een aparte kabel van elektrisch bord... In dit geval moet een extra stopcontactzekering worden geïnstalleerd. De verbinding met het paneel kan ofwel socketless zijn of via een socket met een aarding van het bijbehorende vermogen. Het gat in het aanrecht voor de kookplaat wordt uitgesneden met een decoupeerzaag, maar markeer eerst de plaats met een potlood en een sjabloon.

Nadat het gat in het werkblad is gemaakt, moeten de randen met een schending van de beschermlaag worden verwerkt speciale middelen voor spaanplaat werkbladen- transparante siliconenkit. Er is ook een afdichtmiddel nodig, dat voorkomt dat vocht en klein vuil onder de kookplaat komen.

Wanneer voorbereidend werk voltooid, kan de kookplaat op zijn plaats worden vastgezet en worden aangesloten op elektrisch netwerk... Gebruik speciale steunen. Test de werking van de inductiekookplaat door een pan gevuld met water op het oppervlak van de kookplaat te plaatsen. Vergeet niet dat het kookgerei ferromagnetisch moet zijn (gewone magneten aantrekken).

De inductiekookplaat is erg handig, het is gemakkelijk schoon te houden en de gerechten die erop worden gekookt, zijn het waard hoogste lof

Inductieverwarmingstechnologie in fornuizen en kookplaten is tegenwoordig een van de meest geavanceerde. Ze zorgen voor de veiligheid van de gebruiker door de lage verwarming van de kookzones. Ze besparen tijd bij het koken dankzij hoge efficiëntie met inductieverwarming. Ze besparen energie. Het enige nadeel van inductiekookplaten is hun hoge prijs, over het algemeen zijn dergelijke kookplaten nog steeds duurder dan conventionele. Als we het hebben over een vrijstaande kachel, dan zijn er ook problemen met het assortiment. Maar niemand zal betwisten dat inductieverwarming extra gemakken biedt, en dat je ervoor moet betalen heel normaal is. Houd je keuken comfortabel en modern!

6 januari 2013

Inductievuur. Werkingsprincipe en nadelen

Tegenwoordig worden ingebouwde inductieverwarmingspanelen en elektrische fornuizen steeds populairder. Hun voordelen liggen voor de hand, omdat het belangrijkste werkingsprincipe van deze kachels veilig gebruik is. Een inductiekookplaat is een soort elektrisch fornuis. We zullen de principes van de werking, voor- en nadelen in dit artikel in meer detail bekijken.

De elektrische inductiekookplaat is het modernste keukenapparaat dat stereotypen over koken verandert. Het lijkt erop, hoe kan voedsel dat tijdens het koken op de kookplaat is gevallen, niet verbranden?

Werkelijk, gegeven bord heeft voordelen in het werk die door niemand kunnen worden onderschat. Om deze reden zijn alle meer bedrijven haar producten omvatten elektrische inductiekookplaten. Onder hen zijn bekende fabrikanten als Hansa, BOSCH, Samsung, Electrolux en anderen.

Werkingsprincipe van inductiekookplaat

Vorm hier je mening over huishoudelijk apparaat kan alleen worden gedaan door uzelf vertrouwd te maken met de principes van zijn werk. In de kern, gegeven uitzicht keukenfornuizen is een transformator. Onder het oppervlak van de kachel bevindt zich een inductiespoel, waardoor een elektrische stroom vloeit. Bij het opwarmen van voedsel zal de spoel de primaire wikkeling zijn en de gerechten die op de kookplaat worden geplaatst de secundaire. Om deze reden wordt de kookplaat zelf - glas of keramiek tussen het kookgerei en de spoel - niet blootgesteld aan hitte.

Wanneer de inductiekookplaat in werking is, worden alleen de gerechten verwarmd en dus het voedsel dat zich daar bevindt. Opgemerkt moet worden dat in dit geval speciale gerechten worden gebruikt om te koken.

behalve klassieke uitstraling, wat niet anders is dan gewone elektrische fornuizen, kan een glaskeramische inductiekookplaat tafelblad zijn en in de vorm van een insteekgat, dat in de werktafel wordt ingebouwd.

Dit type fornuis wordt gebruikt voor professioneel koken, bijvoorbeeld in restaurants, maar ook voor thuiskoken. Tafelmodel elektrische inductiekookplaat kan zijn: verschillende vormen, afhankelijk van de vorm van het servies waarvoor het bedoeld is. Op basis hiervan worden platen onderscheiden:

• met een plat oppervlak;
• met een hol oppervlak speciaal voor servies, waarvan de bodem bolvormig en bol is;
• gecombineerd oppervlak.

In vergelijking met andere soorten keukenfornuizen heeft de elektrische inductiekookplaat op tafel voldoende! hoge snelheid eten koken. Anderhalve liter water op zo'n brander kan bijvoorbeeld in ongeveer drie minuten worden gekookt, hoewel het op een elektrisch fornuis vijftien minuten duurt.

Om te weten hoe je een inductiekookplaat kiest, moet je weten welke voor- en nadelen het heeft.
Allereerst moeten de voordelen worden vermeld. Waaronder:

• Het beste rendement van alle kachels is 90%. Bijvoorbeeld de efficiëntie van halogeen - 60-65%, gietijzer - 55%, gas - 50%.
• Hoge verwarmingsnauwkeurigheid, onmiddellijke verandering in kooktemperatuur en als resultaat een hoge warmte- en energiebesparing.
• Het oppervlak van de inductiekookplaat herkent automatisch de aanwezigheid van kookgerei op de kookplaat en past zich automatisch aan de diameter van de bodem aan.
• Een breed scala aan kookprogramma's.
• Voedsel dat op de brander komt, kan niet worden verbrand, omdat het oppervlak van de kachel niet opwarmt.
• Gebruiksgemak en oppervlaktereiniging.
• Elegante uitstraling.

Over de voordelen van dit fornuis kan lang worden gepraat, maar wat zijn de nadelen van een inductiekookplaat?

• Het vortex-elektromagnetische veld, dat nodig is voor de werking van de platen, beïnvloedt het menselijk lichaam. Hoewel al bewezen is dat het magnetische veld dat door een inductieoppervlak wordt gecreëerd, kleiner is dan dat van een eenvoudige huisföhn.
• De nadelen omvatten ook de noodzaak van of gemaakt van gietijzer, dat nodig is om te koken.
• Bij het eerste contact met zo'n fornuis, voel je je misschien een beetje ongewoon, omdat alle gerechten heel snel worden bereid.
• De kachel reageert op gerechten die ten minste 70% van het oppervlak van het apparaat zelf innemen.

Video die het werkingsprincipe van een inductiekookplaat toont

Vond je het artikel leuk? Deel met je vrienden, druk op de knoppen:

Opmerkingen: 44

Yuchio
09 aug. 2013 @ 08:58:29

Bakhdan
01 okt 2013 @ 07:37:26

Sergej
29 december 2013 @ 11:10:59

Tehdomik
29 december 2013 @ 13:28:10

Maksim
26 april 2014 @ 20:04:36

Tehdomik
27 april 2014 @ 18:35:06

Lisa
05 juni 2014 @ 09:31:16

Leonid
19 juni 2014 @ 00:23:27

Leonid
19 juni 2014 @ 00:40:48

Aleksey
04 aug. 2014 @ 13:11:25

Tehdomik
04 aug. 2014 @ 13:28:18

EEN
09 sep 2014 @ 23:34:14

Tehdomik
10 sep. 2014 @ 00:50:07

Olga
27 sep 2014 @ 19:41:55

Tehdomik
27 sep 2014 @ 23:36:32

Helena
12 okt 2014 @ 18:56:41

Vladimir
10 dec. 2014 @ 15:45:41

Vladimir
10 dec. 2014 @ 15:55:08

Tehdomik
10 dec. 2014 @ 20:42:37

Alexey
19 mrt. 2015 @ 18:13:19

Helena
02 april 2015 @ 22:06:25

Oleg
04 april 2015 @ 22:11:41

Aals
29 mei 2015 @ 12:35:08

Alyona
02 juni 2015 @ 12:53:24

Irina
23 juni 2015 @ 23:36:07

Tatiana
13 aug. 2015 @ 22:15:54

Tehdomik
14 aug. 2015 @ 14:20:36

Helena
14 aug. 2015 @ 15:09:56

Dmitriy
22 sep. 2015 @ 02:15:50

Alexey
22 sep. 2015 @ 05:41:22

Irina
05 januari 2016 @ 22:37:59

Tehdomik
09 januari 2016 @ 15:01:59

Hoop
03 maart 2016 @ 08:31:05

Larissa
28 mrt 2016 @ 14:12:59

Serjo
11 april 2016 @ 21:00:50

Karina
28 april 2016 @ 09:26:58

Tehdomik
04 mei 2016 @ 13:49:30

Vladimir
03 juni 2016 @ 13:25:53

Tehdomik
06 juni 2016 @ 12:39:31

Ondanks de overvloed aan informatie, hebben kopers van huishoudelijke apparaten nog steeds veel misvattingen en vooroordelen waardoor ze soms niet kunnen maken goede keuze en geniet van alle functies en mogelijkheden die moderne technologie biedt.

Allereerst besloten de experts twijfels over het kopen van inductie (inductiekookplaten) weg te nemen. Deze technologie heeft Europa al veroverd, maar is nog steeds niet populair in Rusland.

Mythe #1: inductie is niet veilig voor de gezondheid.

Bij het werken met inductie is het niet het glaskeramiek dat opwarmt, maar de borden, die de warmte vervolgens naar het oppervlak afgeven. In gewone fornuizen bevindt zich een Hi Light-bandverwarmingselement en in inductiekookplaten wordt de plaats ingenomen door een elektromagnetische spoel, die door de actie warmte in het kookgerei zelf genereert elektromagnetisch veld... Het verdwijnt echter zodra de vaat minimaal één centimeter van het oppervlak wordt getild.

Om de veiligheid van de kachel te bevestigen, werd een experiment uitgevoerd waarbij het spanningsniveau van het magnetische veld van inductie en een conventionele föhn werd vergeleken. Volgens de testresultaten was deze indicator voor de föhn 2000 T en voor de kookplaat slechts 22 μT (91 keer minder!). Een dergelijk magnetisch veld kan de menselijke gezondheid niet schaden.

Mythe nummer 2: bij het kopen van inductie moet je alle gerechten veranderen.

Deze mythe is precies zo oud als er inductiekookplaten op de markt voor huishoudelijke apparaten in Rusland zijn. Veel van degenen die een inductiekookplaat kochten, hadden geen idee dat bijvoorbeeld hun oude geëmailleerde kookgerei, dat 15-20 jaar oud is, ferromagnetische eigenschappen heeft en geschikt is voor een inductiekookplaat. En hoe kun je het verhaal over? aluminium kookgerei en de gastvrouw die het weggooide zonder te bedenken dat de bodem van zo'n schaal van een ander ferromagnetisch materiaal zou kunnen zijn en geschikt zou kunnen zijn voor de kookomstandigheden op een inductiekookplaat?

Deze mythe is heel gemakkelijk te weerleggen. Om niet alles weg te gooien oude gerechten, waarop u gewend bent te koken, moet u de bodem controleren op ferromagnetische eigenschappen. Dit gaat heel eenvoudig: haal de magneet uit de koelkast en bevestig deze aan de onderkant van de borden buiten. Als de magneet vastzit, is de pot of pan geschikt voor inductiekoken.

Mythe #3: inductie warmt op als een conventionele glaskeramische kookplaat.

Een van de meest voorkomende mythes, hoewel de inductiekookplaat zo is gemaakt dat glaskeramiek niet opwarmde tot hoge temperaturen, maar het gerecht werd nog bereid. Toen de eerste mythe werd vernietigd, bleek dat wanneer de inductie werkt, de gerechten worden verwarmd, niet het oppervlak. Om ervoor te zorgen dat inductie veel kouder is dan glaskeramiek, kun je ijs gebruiken: leg het gewoon op het oppervlak. Het ijs zal veel langzamer smelten dan gewone kachel... Hierdoor lopen culinaire hoogstandjes niet meer gevaar om te verbranden.

Mythe # 4: Elk metalen voorwerp dat op een werkende inductie wordt gevangen, wordt erg heet.

Sommige inductie oppervlakken er is een minimumvereiste voor de diameter van het kookgerei - 8 cm Als de diameter kleiner is of het totale verwarmingsoppervlak kleiner is, gaat de kookplaat niet aan. Het is ook vermeldenswaard dat als de gerechten niet geschikt zijn voor gebruik, ze niet opwarmen. En sommige inductiekookplaten hebben een sensor: ze gaan niet aan zonder servies - zoals inderdaad voor kinderen, als ze besluiten op de knoppen van een nieuwe "machine" te drukken.

Mythe nummer 5: inductie mag niet worden geïnstalleerd boven ovens, vaatwassers en wasmachines en andere apparaten met metalen oppervlakken.

Inderdaad, de elektromagnetische spoelen lopen parallel aan het tafelblad. En theoretisch zou het magnetische veld zowel op objecten boven de kookplaat als eronder moeten werken. Maar er zijn kookplaatfabrikanten die hiervoor gezorgd hebben. Bij het maken ervan gebruikten de ontwikkelaars een speciaal isolerend magnetisch "koellichaam". De techniek, die in de buurt van de inductie staat, is dus niet in gevaar.

Mythe # 6: inductiekookplaten zijn duur.

Deze mythe is gemakkelijk te weerleggen als je alleen de markt bestudeert. Volgens statistieken koos in 2012 42% van de consumenten in Europa voor inductieverwarmingstechnologie. Op de Russische markt vindt u inductiekookplaten vanaf 11 duizend roebel. Hierdoor is het verschil met traditionele glaskeramische panelen klein.

Discussie

Onderzoek bevestigt alleen de schade van magnetische velden (in microgolfovens, van inductiekookplaten, enz.) "Na bestraling verschijnen in de monsters stralingssignalen van verschillende vormen, verschillende amplituden bij dezelfde stralingsdosis en" gesuperponeerd "op het oorspronkelijke signaal. Op basis hiervan kunnen we aannemen dat: bronmateriaal bevatte aanvankelijk een kleine hoeveelheid vrije radicalen. Onder invloed van elektromagnetische straling neemt het aantal van dergelijke paramagnetische centra in de monsters toe of ontstaan ​​er nieuwe. De concentratie van paramagnetische centra of vrije radicalen is recht evenredig met de tijd en/of kracht van blootstelling." In het Russisch: de opeenhoping van vrije radicalen in het lichaam met voedsel dat door magnetische golven is veranderd, veroorzaakt kankergezwellen.

14-12-2018 09:50:19, Pro

inductie regels! je raakt er gewoon een beetje aan gewend - en het is een sensatie, je houdt helemaal niet van de gebruikelijke kachel. Ze gaven ons een inductie indesite voor een bruiloft, ik dacht dat ik er nooit aan zou wennen, maar nee, ik paste me heel snel aan, en nu krijg ik alleen maar plezier.

We gebruiken ook de hotpoint, ik kan zeggen dat onze elektriciteitsrekening ook niet veel is veranderd, maar het feit dat de gerechten speciaal nodig zijn, dus we zijn er al aan gewend, kocht genoeg de nodige containers en nu gebruiken we rustig ons paneel)

wat ik leuk vind aan mijn indesietinductie, is dat nu, zelfs in niet de meest succesvolle gerechten, pap noch roerei verbranden! en het water kookt daarentegen sneller

We hebben de inductie unit nu bijna twee jaar in gebruik, qua elektriciteitsrekening viel het me helemaal niet op dat hij veel eet zoals je zegt, misschien hangt het ook af van het model en de fabrikant? Ik heb trouwens een hotpoint-model waar ik erg blij mee ben, erg handig in gebruik en geen problemen met schoonmaken

06.24.2017 12:23:19, Mare

Dag iedereen! Ik wil graag iets zeggen over het besparen van inductiekookplaten. Ik heb zelf zo'n maxwell fornuis. Het feit is dat dergelijke platen op verschillende modi op verschillende manieren werken. In dit geval werkt het voor mij als volgt - bij temperaturen van 180 en 220 graden werkt het constant zonder uit te schakelen, en bij temperaturen van 120, 140 en 160 werkt het met tussenpozen voor een korte tijd en wat minder temperatuur hoe groter de tijdsonderbreking. Zo wordt door in- en uitschakelen energie bespaard. En hoe lager de temperatuur, hoe groter de besparing. Het maximale verbruik van dergelijke kachels is 2.000 watt per uur, maar door het feit dat er een periodieke uitschakeling is, is er een besparing van minimaal 2 keer. Het uit- en aanzetten zelf heeft geen negatieve invloed op de werking van de kachel, maar er is veel positiefs aan. Uw melk loopt bijvoorbeeld nooit weg, want tijdens een shutdown, en de cyclus duurt 5 seconden of langer, heeft het schuim de tijd om af te koelen en te bezinken. Er is nog een pluspunt, omdat er geen contact is met een heet oppervlak en open vuur, de gerechten branden niet van buitenaf en hebben daarom geen Goede zorg en blijft als nieuw. Sterk aanbevelen. Zelf gebruik ik het nu al meer dan twee jaar en ik heb geen klachten.

17-02-2016 12:33:42, KAE1972

Een vriend vertelde me over een inductiekookplaat, maar dit artikel zegt niets over het besparen van elektriciteit. Hij bewees me over de economie, en ik las op het net hoeveel ze "eet". Ik weet de naam niet meer, maar er zijn kleine typen enkelbranders Sencor en First 2000 W en hoger. Het is 2 kilowatt. Ik heb nu een 2-pits gas, maar 50 liter bologna gas. Bolona gaat lang mee. Ik ga ook op zoek naar artikelen over dit wonder van de kachel. Voor een prijs zijn ze bij ons niet duur, vanaf 30 euro en meer, afhankelijk van de "navarots". Daarvoor is elektriciteit in Letland niet erg goedkoop. Ik heb nog een boiler van 80 liter in mijn keuken hangen, om het water te verwarmen, hij "eet ook".

Reageer op het artikel "Inductiekookplaat: 6 mythen - en de hele waarheid"

elektrische of inductiekookplaat. Welke kachel is beter om een ​​elektrische te kopen Er is nu een elektrische kookplaat, maar deze leeft zijn laatste dagen. Het werkingsprincipe is magnetische spoelen die de gerechten verwarmen, of liever, de magnetische bodem.

Discussie

Hier, geloof gewoon niet de verhalen over "verander alle gerechten". Ik heb oude Joegoslavische geëmailleerde potten gekocht in de jaren 80, passen! Om nog maar te zwijgen van modern servies.

Zeker inductie! Ik besloot geld te besparen en kocht een elektrische voor de datsja. Nu huil ik bitter: (Hemel en aarde :(

Gelieve de kookplaat te informeren. Fornuizen en ovens. Huishoudelijke en computerapparatuur. Adviseer wat wel of niet moet worden ingenomen. Schuchter denk ik richting inductie + gewone branders - heb ik het nodig?

Discussie

Bekijk de "theoretische fundamenten" voor inductiekookplaten. In goedkope modellen wordt het "vermogen" van de kachel uitsluitend bereikt door de werking van het aan-uit-relais. Dat wil zeggen dat de kachel bij minimaal vermogen 10 seconden werkt en vervolgens 30 seconden uitschakelt. Dit leidt tot de onmogelijkheid om sommige gerechten te bereiden waarvoor sterk koken gecontra-indiceerd is (sauzen, gestoofde gerechten, koffie in een turk, hieronder vermeld, enz.). In dure modellen (meer dan 25 voor ongeveer 4 branders), wordt het vermogen zelf geregeld. Het zijn hun eigenaren die lovende recensies schrijven. Mijn versie is half glas, half inductie. Bovendien heb ik met 1+1+ slowcooker genoeg voor vijf huisgenoten.

Neem 4 inducties, mijn eerste fornuis was 2 + 2, uiteindelijk kookte ik alleen op inductie.
Ikeevsky-potten en -pannen worden perfect geploegd in mijn datsja en kopen er dan geleidelijk bij
Alleen Samsung neemt deze horror niet))

Sectie: Schoonmaak (hazelnoot voor inductiekookplaat). Inductiekookplaat en Sovjet-type hazelnoten. Uit de kindertijd Nieuwjaarstafel in onze familie - noten gevuld met gekookte gecondenseerde melk en walnoten. Wij gebruikten zo'n hazelnoot, het fornuis stond op gas.

Inductiekookplaat Electrolux, drukknoppen op de kookplaat. Krasiiiiivaya, alleen gekapt door de geringste druppel water, gaat niet aan met een natte hand, gaat niet uit, enzovoort. Ik zou er nu geen kopen.

Discussie

Wat betreft de verbinding - de pijp is afgesneden en verdronken door de krachten van Mosgaz, als je in Moskou bent. Het moet worden gecoördineerd als een reorganisatie in een mzhi. Voorheen was het tweepits inductiesysteem dat probleemloos werd gecoördineerd, dat wil zeggen dat er geen extra vermogen voor nodig was. Nu weet ik het niet, misschien is het hetzelfde.

het gas werd officieel uitgeschakeld
verheug je op inductie

Inductiekookplaat Electrolux, drukknoppen op de kookplaat. Waarom prijzen mensen inductie zo klakkeloos? Sectie: Fornuizen en ovens in de keuken (kookplaten ikea whirlpool inductie beoordelingen). Ik heb een Teka en een paneel en een oven.

Inductiekookplaat. Fornuizen en ovens. Huishoudelijke en computerapparatuur. speciale gerechten, voor inductiekookplaten - consultaties in winkels. Toen ik verhuisde, gooide ik graag al mijn oude weg, met dit voorwendsel :) En ...

Het werkingsprincipe is door middel van een elektromagnetisch veld. Vergelijk dit met keramische.Veel modellen van glaskeramische kookplaten hebben een functie "automatisch koken" ... Sectie: Fornuizen en ovens (werkingsprincipe van automatisch koken).

Elektrisch fornuis met inductie verwarmingsprincipe. Waar kan ik informatie vinden over het principe van het verwarmen van een elektrisch fornuis van glaskeramiek? Zij hebben verschillende principes werk. Inductiekookplaat Electrolux, drukknoppen op de kookplaat.

Discussie

De warmte van de kachels komt de werkgebied kachels (naar de branders) vrij snel, aangezien glaskeramiek de warmte bijna traag overdraagt. Maar deze eigenschap is niet in trek als de meest geavanceerde inductieverwarmers worden gebruikt. De werking van verwarmingstoestellen van dit type is gebaseerd op het gebruik van de energie van een elektromagnetisch veld. Het wordt gecreëerd door een inductor die zich onder het glaskeramische oppervlak bevindt. Het elektromagnetische veld gaat vrij door het glaskeramiek en genereert wervelstromen in de bodem van het metalen kookgerei. Hierdoor warmt het servies snel op, maar treedt er praktisch geen warmteverlies op, want stromen gaan niet over het glaskeramische oppervlak. Dit betekent echter niet dat het wordt aanbevolen om het met uw handen aan te raken, het warmt toch op - van warme gerechten.

De inductiekookplaat zonder kookgerei blijft koud, zelfs als hij is ingeschakeld, omdat hij niet opwarmt, maar metalen voorwerpen ben ermee bezig. Als u echter een vork of lepel op het fornuis vergeet, wees dan niet bang om uzelf te verbranden - ze blijven koud. Verwarming van objecten met een diameter van minder dan 12 cm blokkeert een speciale detector.

Inductiekookplaten hebben de meeste wijde selectie verwarmingsvermogen (van 50 tot 2800 W), dat soepel kan worden gewijzigd vanwege het maximaal mogelijke aantal aanpassingen (er zijn er 12 - 14, terwijl dit aantal voor andere soorten branders meestal niet hoger is dan 6 - 9). Op inductiekookplaten kunt u niet alleen koken en koken, maar ook het zogenaamde sudderen uitvoeren (koken op zeer laag vuur lange tijd) door het minimum vermogensniveau in te stellen. Integendeel, bij het maximale vermogen stijgt de temperatuur zo snel dat het water twee keer zo snel kookt als op een gasfornuis.

Interesse in glaskeramiek of een inductiekookplaat?

Wanneer je een nieuwe inductiekookplaat aanschaft, haast je dan niet om hem in een van de gratis stopcontacten te steken. In dit geval is het allereerst noodzakelijk om de mogelijkheid te bepalen om dit huishoudelijke apparaat op een of ander deel van de bedrading aan te sluiten en de meest geschikte te kiezen optimale manier sluit het aan. Denk aan de vraag hoe je een inductiekookplaat aansluit.

Opgemerkt moet worden dat voordat u een inductiekookplaat aanschaft, het noodzakelijk is om te verduidelijken welke belastingslimiet is bepaald voor een appartement (huis) en de mogelijkheid te evalueren om een ​​bepaald inductiefornuis te gebruiken, rekening houdend met het maximale stroomverbruik.

Een elektrisch inductiefornuis op tafel heeft in de regel structureel een snoer en een stekker voor aansluiting op een gewoon huishoudelijk stopcontact. Dat wil zeggen, in dit geval is het niet nodig om een ​​extra snoer en stekker aan te schaffen om een ​​elektrisch apparaat aan te sluiten. Maar in dit geval is het erg belangrijk om het juiste stopcontact te kiezen om het elektrische fornuis in te schakelen.

Heel vaak maken ze een fout - ze nemen het elektrische fornuis op in een van de vrije stopcontacten, zonder rekening te houden met het laadvermogen, dat wil zeggen met de hoeveelheid belasting die op dit stopcontact mag worden aangesloten.

In het beste geval zal een van de stroomonderbrekers in het elektrische schakelbord trippen - als gevolg van een overbelasting in een van de secties van de bedrading. Maar bij het ontbreken van een goede bescherming van de bedrading, bijvoorbeeld als meerdere bedradingslijnen op dezelfde stroomonderbreker zijn aangesloten, zal overbelasting de bedrading beschadigen.

Voordat u een elektrisch fornuis gaat gebruiken, moet u daarom het maximale stroomverbruik weten en ervoor zorgen dat dit apparaat kan worden aangesloten op een van de beschikbare stopcontacten. Het stroomverbruik wordt aangegeven in watt (W) of in kilowatt (kW) in het paspoort op de behuizing van de elektrische kachel, evenals in technische eigenschappen Raadpleeg de gebruiksaanwijzing van dit huishoudelijke apparaat voor meer informatie.

Onthoud dat een gewone huishoudstekker is ontworpen om in te schakelen huishoudelijke elektrische apparaten met een nominaal vermogen van niet meer dan 3,5 kW, wat overeenkomt met een belastingsstroom van 16 A. Dat wil zeggen, als het stroomverbruik van de elektrische kachel deze waarde niet overschrijdt, kan deze op dit stopcontact worden aangesloten.

Eerst moet u verduidelijken welke kabel op het stopcontact is aangesloten en hoe deze wordt aangesloten op de rest van uw huisbedrading. De kabel die het stopcontact voedt, moet een doorsnede hebben van minimaal 2,5 vierkante meter. mm.

Als de kabel rechtstreeks op het huisschakelbord is aangesloten, is een dergelijke bedradingslijn bestand tegen de stroom van een huishoudelijk stopcontact; om een ​​\u200b\u200bdergelijke bedradingslijn te beschermen, kunt u een stroomonderbreker met de vereiste classificatie installeren. Deze optie heeft de meeste voorkeur in termen van betrouwbaarheid.

De tweede veel voorkomende optie is dat de kabel die het stopcontact van stroom voorziet, is aangesloten op aansluitdoos... In dit geval moet rekening worden gehouden met de belastingen van andere stopcontacten die op deze aansluitdoos zijn aangesloten.

De kabel die van het hoofdverdeelbord naar de verdeelkast loopt, moet bestand zijn tegen de totale belasting van de stopcontacten die ervan worden gevoed. Daarom, als de belasting van de inductiekookplaat een overbelasting is voor: deze site elektrische bedrading, en om het in te schakelen, moet u een ander stopcontact met het juiste laadvermogen selecteren.

Ten tweede is het noodzakelijk om de technische staat van de bedrading te beoordelen. Als de elektrische bedrading niet naar tevredenheid is: technische staat:, dan kan dienovereenkomstig, wanneer een nieuwe belasting wordt ingeschakeld, deze worden beschadigd (zie -). In dit geval is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan de toestand van de kabel, met name de isolatie.

Voorkeurskabel met koperen strengen, maar als er oude aluminium bedrading in het huis is geïnstalleerd, is de kans groot dat een dergelijke kabel de toegestane belasting niet weerstaat.

Het is ook noodzakelijk om aandacht te besteden aan de staat van de contactaansluitingen van de bedrading op het kabelaansluitpunt in het huisschakelbord, het stopcontact, evenals de tussencontactverbindingen in de aansluitdoos.

Voor het aansluiten van een inductiekookplaat op het netwerk. Voor veilige operatie op de inductiekookplaat moet deze geaard zijn, dat wil zeggen, aangesloten op een stopcontact met een werkaarde.

Je moet ook letten op de staat van het stopcontact. Als de stekker van het elektrische apparaat geen goed contact maakt met de stopcontacten, moet zo'n stopcontact worden vervangen.

De inductiekookplaat heeft een hoog vermogen, het is niet aangesloten op een gewoon huishoudelijk stopcontact, maar op een stopcontact dat is ontworpen voor een stroomsterkte van meer dan 16 A.

Het stopcontact voor het aansluiten van de inductiekookplaat wordt geselecteerd op basis van de belasting. De totale belasting van een inductiekookplaat kan gemiddeld 25-32 A zijn, afhankelijk van het aantal en het vermogen van de branders.

In dit geval moet een individuele bedradingslijn worden gelegd om de inductiekookplaat van stroom te voorzien. De kabeldoorsnede is afhankelijk van de belasting van de inductiekookplaat: voor een stroom van 25 A leg koperen kabel gedeelte van 4 vierkante mm, voor een belasting van 32 A - 6 sq. mm.

Voor een veilige werking van de inductiekookplaat moet de elektrische bedrading een werkende beschermende aarde... Dat wil zeggen, voor eenfasig netwerk er moet een drieaderige kabel worden aangesloten om de inductiekookplaat aan te sluiten. Dienovereenkomstig moet het stopcontact en de stekkerset die u koopt ook een derde aardingspin hebben.

Als het niet mogelijk is om een ​​stopcontact met het vereiste vermogen aan te schaffen, alternatieve optie je kunt een inductiekookplaat aansluiten die in een inbouwdoos is ingebouwd. Klemmenblok moet bestand zijn tegen de nominale stroom van de inductiekookplaat die erop is aangesloten.

Wat betreft de kabel waarmee de inductiekookplaat is aangesloten, in dit geval hangt het allemaal af van de configuratie. Als de voedingskabel is meegeleverd, volstaat het om deze rechtstreeks op het klemmenblok op de inductiekookplaat aan te sluiten en vervolgens op de gekochte stekker of in het klemmenblok - afhankelijk van de gekozen methode om de inductiekookplaat aan te sluiten.

Als de kabel niet wordt meegeleverd, moet deze apart worden aangeschaft. Let bij het kopen van een kabel op de doorsnede - deze moet overeenkomen met de aangesloten belasting. U dient een flexibele 3-aderige kabel aan te schaffen met een doorsnede van 4 of 6 vierkante meter. mm voor nominale stromen van respectievelijk 25 en 32 A.

Om fouten te voorkomen, wordt aanbevolen om de kabel op de plaat zelf en op de stekker aan te sluiten volgens: bruine of zwarte kleur - fasegeleider, blauw - nulgeleider, geelgroen - beschermende aardgeleider.

Als de kabel al is aangesloten op het aansluitblok van de elektrische kachel, moet u de juistheid van de aansluiting controleren. Op de aansluitklemmen van een inductiekookplaat staan ​​meestal de volgende pinmarkeringen:

L - fase-uitgang of L1, L2 (L3) - fase-uitgangen met tweefasige (driefasige) aansluiting;

N - nul-uitgang;

PE - de plaats waar de aardleiding is aangesloten.

Tweefasige en driefasige aansluiting van een inductiekookplaat

Bepaalde typen inductiekookplaten kunnen worden voorzien van een twee- of driefasige aansluiting op het elektriciteitsnet. Als het in huis is gemaakt, wordt zo'n elektrisch fornuis, zoals de fabrikant aanbeveelt, aangesloten op twee of drie fasen van de bedrading met een vier- of vijfaderige kabel.

De elektrische kachel is aangesloten op een eenfasig huishoudelijk elektriciteitsnetwerk met een drieaderige kabel en speciale jumpers tussen de fasen, die meestal in de set zitten, zijn geïnstalleerd in het klemmenblok op de inductieplaat. Als er geen jumpers zijn, wordt de verbinding met twee of drie klemmen van de fasen uitgevoerd met een draad van de sectie die overeenkomt met de belasting van de elektrische kachel.

Houd er rekening mee dat als de kit een kabel voor een twee- of driefasige aansluiting bevat, deze niet is ontworpen voor eenfasige omschakeling, omdat bij een eenfasige aansluiting van een inductiekookplaat de belasting op de fasegeleider neemt toe tot de totale belasting van alle fasen.

Daarom, wanneer een vier (vijf) aderige kabel wordt gebruikt om aan te sluiten op een enkelfasig netwerk, worden twee (drie) fasen op de plaat aangesloten op de kabeladers, en aan het andere uiteinde van de kabel, wanneer aangesloten op een stekker of in een aansluitblok worden de fasegeleiders kortgesloten en verbonden met één fase van het elektrische netwerk. ... Of er wordt een nieuwe drieaderige kabel aangeschaft die voldoende draagvermogen heeft voor: eenfasige aansluiting elektrische kachels.

Het proces van het aansluiten van een inductiekookplaat op een oven is niet anders dan het aansluiten van één inductiekookplaat. Het enige verschil is het hoge stroomverbruik, aangezien naast de inductiekookplaat ook het ovenvermogen wordt toegevoegd. Dienovereenkomstig is het noodzakelijk om de doorsnede van de kabel correct te selecteren, evenals de set van het stopcontact en de stekker om de elektrische oven op het netwerk aan te sluiten.

Er zijn soorten inductiekookplaten met een oven, waarbij het maximale stroomverbruik wordt beperkt door tijdens het gebruik een van de kookplaten uit te schakelen. oven... Dat wil zeggen, u kunt alle branders van de inductiekookplaat tegelijkertijd bedienen, maar wanneer de oven is ingeschakeld, is de mogelijkheid om één brander in te schakelen geblokkeerd. Deze optie is het meest acceptabel voor huizen met een beperkte vermogenslimiet, waardoor de werking van voldoende krachtige elektrische kachels niet mogelijk is.

Beschermende apparaten

Bij het aansluiten van een inductiekookplaat is het erg belangrijk om de juiste beveiligingsapparatuur te selecteren. Er is een stroomonderbreker geïnstalleerd om zowel de inductiekookplaat als de voedingsbedrading te beschermen. Nominale stroom zekering wordt geselecteerd op basis van het vermogen van de inductiekookplaat. In dit geval de dichtstbijzijnde groter belang stroom, maar dit houdt ook rekening met de kenmerken van de bedrading - moet alle elementen van de bedrading beschermen.

Om een ​​veilige werking van de inductiekookplaat te garanderen schakelbord geïnstalleerd, die beschermt tegen elektrische schokken, evenals tegen brand in het geval van een stroomlekkage door beschadigde isolatie. De aardlekschakelaar moet zijn ontworpen voor de nominale stroom, rekening houdend met de mogelijke belasting van de bedradingslijnen.

Als er bijvoorbeeld een stroomonderbreker van 32 A op de lijn is geïnstalleerd, moet de aardlekschakelaar zijn ontworpen om te werken met een hogere nominale stroom - 40 A, omdat de thermische ontgrendeling van de stroomonderbreker wanneer de stroom groter is dan 32 A niet wordt uitgeschakeld onmiddellijk, maar met een bepaalde vertraging. Om een ​​persoon te beschermen tegen de negatieve invloed van elektrische stroom, mag de aardlekstroom van de aardlekschakelaar niet meer dan 10 mA bedragen.

Als alternatief is het mogelijk om een ​​gecombineerd apparaat te gebruiken dat de functies van de twee bovengenoemde beveiligingsapparaten vervult.

Andrey Povny

Elke keuken is uitgerust met een fornuis dat wordt gebruikt om te koken. Er zijn tegenwoordig verschillende soorten van dergelijke platen. Dit zijn gas-, elektrische kookplaten en inductiekookplaten. Ieder maakt zijn eigen mening over de voor- en nadelen van deze kachels. We zullen een kijkje nemen en analyseren hoe een inductiekookplaat werkt, de voor- en nadelen van een dergelijk apparaat en de kenmerken van de werking ervan in een gewone keuken.

Om het verschil in de werking van een conventioneel elektrisch fornuis en een inductiekookplaat te begrijpen, laten we een kleine vergelijking tussen beide maken.

Meerderheid moderne appartementen uitgerust vandaag elektrische kachels hebben glaskeramische oppervlakken... Omvangrijke metalen pannenkoeken worden al als anachronismen beschouwd, omdat ze veel elektriciteit verbruiken, hoewel dergelijke platen ook nog steeds vrij gebruikelijk zijn. Het werkingsprincipe van een dergelijk apparaat is gebaseerd op het effect van een elektrische stroom op de verwarmingselementen waarmee de kookplaat is uitgerust. Elektriciteit verwarmt het verwarmingselement, waarvan de warmte wordt overgedragen aan de gerechten die op het fornuis staan. Zo wordt eten gekookt of opgewarmd.

Als verwarmingselementen worden metalen spiralen van speciaal metaal of halogeenverwarmers gebruikt. De elektrische kachel wordt bediend door mechanische of aanraakschakelaars.

Het werkingsprincipe van de inductiekookplaat

Ondanks dat de inbouw inductiekookplaat ook tot de categorie elektrische fornuizen behoort, werkt deze volgens een heel ander principe. Het heeft geen verwarmingselementen en in plaats daarvan worden ingebouwde elektromagnetische spoelen gebruikt. Vanuit het lichtnet wordt een wisselstroom aan de spoel toegevoerd, die een magnetisch veld om zich heen genereert. Als je een metalen kookgerei op het oppervlak van de kookplaat plaatst waarvan de bodem bepaalde ferromagnetische eigenschappen heeft, zal het kookgerei snel opwarmen. Dit gebeurt door het effect van wervelstromen op de gerechten.

Hoe een inductiekookplaat werkt, wordt op de foto getoond: hij verwarmt alleen de gerechten erop.

Precies dezelfde de kachel warmt praktisch niet op tijdens bedrijf... Zo wordt alle energie die door de kachel wordt verbruikt, alleen besteed aan het opwarmen van de gerechten.

Vergelijking van inductiekookplaten en elektrische kookplaten

Bij het overwegen van elektrische en inductiekookplaten, helpen de voor- en nadelen van deze apparaten om de haalbaarheid van de aankoop ervan te beoordelen. Laten we dit soort elektrische apparatuur vergelijken in termen van basisparameters.

Elektriciteitsverbruik

Omdat het inductiepaneel geen verwarmingselementen bevat, is het stroomverbruik 1,5 keer lager dan dat van een elektrisch fornuis van glaskeramiek.

efficiëntie

Als u het rendement van het inductiepaneel berekent, zult u zien dat het gelijk is aan 90%. Dit is de hoogste van alle platen. Ter vergelijking: het rendement van een conventioneel elektrisch fornuis is 30%, elektrische kachels met een glaskeramisch oppervlak - 50%, een gasfornuis - 60%.

Verwarmingssnelheid

Gezien de voor- en nadelen van een inductiekookplaat, moet worden opgemerkt dat deze qua snelheid van koken of opwarmen van voedsel een elektrisch fornuis overtreft. Ze hoeft de verwarmingselementen niet opnieuw op te warmen, dus begint ze meteen met het opwarmen van de gerechten. Een liter koken gewoon water, mag de inductiekookplaat niet langer dan 3 minuten worden gebruikt. Het elektrische fornuis voert hetzelfde werk uit in 5-7 minuten.

Veiligheid

Het elektrische fornuis is ingeschakeld totdat het met geweld werd uitgeschakeld. Maar de aansluiting van de inductiekookplaat op het werk vindt alleen plaats wanneer het kookgerei op de brander is geïnstalleerd en ten minste 70% van het oppervlak in beslag neemt. Dit verhoogt het beveiligingsniveau. Als je bijvoorbeeld een stekker op het paneel steekt, gaat de kachel niet aan. Zo'n paneel functioneert niet zonder servies.

Gebruiksveiligheid is een van de belangrijke voordelen van inductiekookplaten.

Een ander belangrijk punt is de temperatuur van het werkoppervlak. Het is constant heet in het elektrische fornuis, je kunt je eraan branden. De inductiekookplaat warmt niet op, dus het risico op brandwonden bij het aanraken van de kookplaat is uitgesloten.

Behoud van oppervlakken

Het glaskeramische oppervlak kan worden bekrast door kristallen van schurende stoffen. Vooral zout- en suikerdeeltjes zijn schadelijk voor haar, wat haar kan beschadigen beschermfolie... Ook is een dergelijke kachel bang voor spanen aan de randen van het oppervlak, wat wordt bepaald door de aanschaf van een kookplaat met een metalen rand. Voor glaskeramiek is het niet erg wenselijk om er voedsel aan te verbranden.

Inductiepanelen zijn vrij van al deze nadelen. Omdat het paneel zelf niet opwarmt, verbrandt zelfs voedsel dat er per ongeluk op slaat niet en kan het gemakkelijk worden schoongemaakt met een gewone vochtige spons.

Aanpasbaarheid

Inductiekookplaten hebben meer automatische programma's dan enig ander type plaat. Bovendien reageert zo'n kachel vrijwel direct op een wijziging in een programma of temperatuurregime.

Gebruikt kookgerei

Elk soort kookgerei kan op het elektrische fornuis worden verwarmd. Het inductiepaneel vereist een speciale.

Tip: Als alternatief kunt u voor gewone gerechten ook magnetische steunen (adapters) gebruiken.

Ook is alleen kookgerei met een perfect vlakke bodem geschikt voor panelen. Zelfs een kromming van 1 mm maakt koken onmogelijk.

Geluidsniveau

Elektrische kachels werken geruisloos. Inductiekookplaten daarentegen produceren het geluid van een ventilator die het fornuis koelt.

Prijs

Qua kosten zijn inductiekookplaten superieur aan elektrische fornuizen. De hoge prijs van een inductiekookplaat, gezien hun zuinigere werking, zal uiteindelijk echter gerechtvaardigd zijn en het wordt als winstgevender beschouwd om ze te kopen.

Waar moet je op letten bij het kiezen?

De vraag hoe een inductiekookplaat te kiezen, is voor veel huisvrouwen relevant. Dergelijke apparaten zijn relatief recent verschenen, dus er zijn bepaalde problemen met de aanschaf ervan. Met betrekking tot een specifieke keuken moet de keuze gelijktijdig worden gemaakt volgens verschillende hoofdparameters:

Belangrijk: Inductiekookplaten moeten boven objecten worden geïnstalleerd keuken meubels of keukenapparatuur hebben metalen onderdelen, met inachtneming van de in de instructies gespecificeerde speling.

• Let op het vermogen en de grootte van de branders, pas ze aan uw wensen aan. De vermogensregelaar kan voor meerdere standen worden ontworpen, maximaal - 16;
• De veiligheidsuitschakelfunctie kan het paneel uitschakelen als er voedsel op de brander spat;
• Producten van sommige fabrikanten zorgen ervoor dat de brander zich kan aanpassen aan de locatie van de gerechten. Maar dergelijke modellen zijn duurder;
• De functie van het opslaan van een constante verwarmingstemperatuur in het geheugen zorgt ervoor dat u de temperatuur de volgende keer niet opnieuw hoeft aan te passen;
• Het wordt aanbevolen om samen met het paneel geschikt kookgerei aan te schaffen.

Tip: Controleer bij het kopen van kookgerei met magnetische eigenschappen voor een inductiekookplaat of een gewone magneet gemagnetiseerd is op de bodem van het kookgerei. Als het stevig vastzit, dan zijn deze gerechten geweldig voor jou.

En als je niet kunt kiezen voor een gas- of inductiekookplaat om je keuze te maken, dan kan kiezen gecombineerde optie ... Er zijn modellen te koop waar twee branders aan werken inductie principe en twee zijn gas.

Populaire merken

Electrolux

Meest populaire modellen- EHH 96340 XK, EHI 96540 FS, EHI 96540 FW, EHO 98840 FG, EHH 96240 IK.

BOSCH

Er zijn genoeg modellen van deze fabrikant in winkels. Bijvoorbeeld PIB651N17E, PIE651F17E, PIF673FB1E, PIM631B18E.

Gorenje

De volgende modellen zijn te koop: IT6SYW, IT 612 AXC, IT614CSC, IS634ST, IT612SY2W.